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纳豆是一种受欢迎的传统日本料理。这是一种发酵食品，具有独特的一致性和 令人惊讶的 气味。它也具有后天的味道-并不是很多人对此感到高兴。
但是我们建议您不要对此感到恐惧。纳豆具有强大的营养作用-可以保护心脏和骨骼，还可以增强免疫力。还有其他好处表明为什么这种发酵大豆调味品应该属于您的盘子。
什么是纳豆？
纳豆是日本常见的早餐选择。这是大豆与有益细菌（ 枯草芽孢杆菌 ）结合并使其长时间发酵的结果。
纳豆具有强烈的气味和浓郁的泥土味。它的粘性和粘滑质感是它的独特之处。由于发酵过程中的微小差异，每批生产的纳豆口味可能略有不同。但总的来说，这种食物可以通过多种方式帮助您。
纳豆如何使您受益？
纳豆中的益生菌为其大部分益处做出了贡献。这些主要增强消化和增强免疫力。纳豆还富含维生素K2，维生素K2是增强骨骼力量的重要营养素。它还可以提供抗癌保护。
1.增强消化
纳豆富含益生菌，可改善肠道健康。研究表明，肠道中含有正确种类的细菌可以促进消化并治疗相关疾病（1）。
纳豆在怀孕和哺乳期间的安全性信息不足。保持安全，避免使用。
• 出血性疾病
纳豆中的纳豆激酶可能起到血液稀释剂的作用，并加剧出血性疾病。但是，并非所有研究都对此表示赞同（27）。但建议您与您的医生交谈。
另外，避免在计划的手术前至少两周服用纳豆。这是为了减少手术期间或之后发生过多出血的机会。
• 低血压
纳豆激酶可能会降低血压水平（28）。如果您的血压已经很低，则可能是一个问题。
结论
纳豆看起来可能没有胃口，它的味道和气味一开始可能会被关闭。但是随着您不断拥有它，您将开始喜欢它-这很重要，因为这道日本菜富含多种营养成分。
你以前吃过纳豆吗？你觉得这个怎样？请在下面的框中留下评论，让我们知道。
参考文献
- “肠道菌群和炎症……”美国国家医学图书馆《过敏与临床免疫学杂志》。
- “枯草芽孢杆菌的作用……”美国国家医学图书馆印度生物化学与生物物理学杂志。
- “减少抗营养和有毒成分……”国际食品研究，ScienceDirect。
- “预防和治疗……的益生菌”，美国国家医学图书馆，JAMA。
- “通过……促进骨形成”，美国国家医学图书馆营养科学与维生素学杂志。
- “纳豆发酵大豆的摄入量与之相关……”牛津大学营养学杂志。
- 美国国家医学图书馆“ Menaquinone-7”开放化学数据库。
- “益生菌枯草芽孢杆菌……”，美国国家医学图书馆，《免疫与老化》。
- “纳豆芽孢杆菌对生产性能的影响……”乳业科学杂志。
- “枯草芽孢杆菌的免疫调节作用……”微生物学和免疫学，Wiley在线图书馆。
- “降低胆固醇的益生菌有潜力……”美国国家医学图书馆实验性糖尿病研究。
- “口服纳豆激酶单剂量可增强……”美国国家医学图书馆的《科学报道》。
- “纳豆激酶：一种有希望的预防方法……”美国国家医学图书馆，《生物标志物见解》。
- “发酵中的抗高血压物质……”美国国家医学图书馆的人类营养植物食品。
- “维生素K依赖性蛋白及其作用……”美国国家医学图书馆，阿曼医学杂志。
- “饮食中的大豆，纳豆摄入量和心血管疾病……”《美国临床营养杂志》。
- “大豆和异黄酮的食用和…的风险”，《欧洲营养杂志》，美国国家医学图书馆。
- “异黄酮与前列腺癌……”，美国国家医学图书馆，中华医学杂志。
- 美国国家医学图书馆《药物化学中的抗癌剂：大豆及其异黄酮》。
- “维生素B2类似物海萘特瑞酮的作用……”国际癌症研究与治疗杂志。
- “回复：大豆，异黄酮等……”国家癌症研究所杂志。
- “大豆产品的前瞻性队列研究……”《英国癌症杂志》，美国国家医学图书馆。
- “益生菌补充剂可减少增加……”肥胖症，美国国家医学图书馆。
- “发酵乳杆菌和……”功能食品杂志，ScienceDirect。
- “对发酵食品有益的综述……”美国国家医学图书馆的预防营养与食品科学。
- “发酵在改善中的作用……”美国国家医学图书馆，《亚洲-澳大利亚动物科学杂志》。
- “纳豆激酶：一种有希望的预防方法……”美国国家医学图书馆，《生物标志物见解》。
- “纳豆激酶对血压的影响……”美国国家医学图书馆高血压研究。