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您是否正在寻找健康的通用面粉替代品？您考虑过粗面粉吗？是的，粗面粉可以代替多种用途的面粉，为您提供健康的替代品，而无需担心体重增加和相关的健康问题。
说到这一点，这篇文章讨论了粗面粉的许多好处。有兴趣知道他们是什么吗？看书！
粗面粉–概述：
这种类型的面粉通常用于制作面包和面食，因为它的延展性和韧性较差。它的颜色比通用面粉的颜色略带黄色。它不含胆固醇，饱和脂肪或反式脂肪，因此非常有益-甚至有助于解决面筋不耐症（1）。它具有较高的蛋白质含量，并且脂肪含量低。它还具有较低的血糖指数，因此非常适合糖尿病患者以及正在实施减肥计划的人（2）。饮食中包括粗面粉粉，因为其营养成分丰富，可以为您带来许多健康益处。
粗面粉的健康益处
以下是您从粗面粉中获得的好处：
1.帮助糖尿病患者
如前所述，粗面粉由于其GI低而成为糖尿病患者的首选。与白面粉相比，它在胃和肠中的消化和吸收速度较慢。这可以使糖尿病患者更有效地控制血糖水平，因为可以避免血糖水平的快速波动。
2.帮助减肥
当食物被消化和吸收的速度变慢时，它会使您长时间保持饱腹感。当您尝试减肥时，这很棒。您的食欲被压抑，这意味着您不必在两餐之间吃零食。
3.提供能量
粗面粉粉中含有碳水化合物，这些碳水化合物对于体内能量的产生非常重要。对于需要高能量水平的人来说，它是理想的食物。重要的是要记住，虽然粗面粉面粉是高碳水化合物的，但脂肪含量却很低。
4.为饮食提供平衡
关于粗面粉的最好的事情之一是它是许多重要营养素的丰富来源（3）。它包含纤维，维生素B复合物和维生素E等，并且脂肪，饱和脂肪和反式脂肪酸的含量为零。它的胆固醇和钠含量也很低。它也包含许多矿物质。这就是为什么当您想吃更均衡的饮食时，粗面粉粉很棒的原因。
5.增强身体机能
由于粗面粉富含必需的维生素，矿物质和其他营养物质，因此可以增强许多身体机能。它支持心脏和肾脏的功能。它还可以确保肌肉正常运作。它含有对能量代谢必不可少的磷和镁，可促进骨骼，神经和肌肉健康。粗面粉粉中还含有钙以增强骨骼强度，而锌则有助于增强免疫系统。
6.预防铁缺乏
粗面粉面粉中富含铁。用1杯这种面粉，您将获得建议的每日铁含量的8％。这是一种重要的矿物质，有助于产生血红蛋白，为人体细胞提供氧气（4）。它可以防止铁缺乏，从而导致免疫系统虚弱，疲劳等。
7.提供抗氧化剂
粗面粉含有硒，硒是一种重要的抗氧化剂。它可以防止细胞膜和DNA氧化，否则会造成伤害。如果发生这种氧化，可能会导致多种疾病和疾病，包括心脏病（5）。摄入足够的硒也很重要，因为它有助于增强免疫系统，从而防止感染。食用1份这种面粉，您将获得37微克硒，占硒的三分之二。