18重要的健康益处，营养和副作用

鹌鹑蛋（ Coturnix coturnix japonica ）在中药中广泛用于治疗各种疾病。在世界某些地区，它们被认为是新颖的。这些小的营养鸡蛋来自鹌鹑，鹌鹑是在欧洲和亚洲发现的中型鸟类。

粮食及农业组织（FAO）已将鹌鹑蛋确定为欠发达国家的替代食品资源或可持续食品，因为它们的营养成分很高。这些鸡蛋被健美运动员用作饮食补品。

本文讨论了据称鹌鹑蛋的好处，它们丰富的营养成分，为什么它们优于其他家禽以及食用鹌鹑蛋的副作用。

鹌鹑蛋的营养

鹌鹑蛋富含卡路里（158），总脂肪（11 g），饱和脂肪（3.6g），胆固醇（844 mg），钠（141 mg），蛋白质（13 g），维生素D（55 mcg）钙（ 64 mg），铁（3.65 mg）和钾（132 mg）（1）。
它们还富含抗氧化剂，硒，卵磷脂，碘和胆碱（1）。

众所周知，鹌鹑蛋可提高免疫力，促进骨骼健康，控制糖尿病，促进皮肤健康并防止脱发。据称它们还有助于控制抑郁症并改善性健康和视力。让我们详细了解这些好处。

鹌鹑蛋对健康和美容的18种益处

1.鹌鹑蛋富含营养

鹌鹑蛋的营养是鸡蛋的三到四倍。鹌鹑蛋包含13％的蛋白质，而鸡蛋则仅包含11％。它们的维生素B1也几乎是鸡蛋的三倍，维生素B2和维生素A是鸡蛋的两倍（1），（2）。根据USDA的国家营养数据库，鹌鹑蛋富含维生素E，氨基酸，脂肪酸，铁和锌（1），（2），（3）。在某些情况下，鸡蛋会引起过敏反应，并出现恶心，呕吐，胃痛和皮疹等症状（4）。另一方面，鹌鹑蛋具有低变应原性并且可以安全食用。

2.可能有助于治疗呼吸系统疾病

古代的医学实践涉及使用鹌鹑蛋治疗哮喘和支气管炎。发表在《食品科学与营养》上的一项研究发现，添加鹌鹑蛋的膳食补充剂可有效缓解过敏性鼻炎的症状（5）。

3.可能有助于治疗过敏

鹌鹑蛋可能会帮助治疗过敏，因为存在一种酶（胰蛋白酶）抑制剂卵粘液（6）。

在中国对小鼠进行的一项研究发现，鹌鹑蛋可能有助于缓解食物过敏的症状。他们抑制了转录因子的活性，而转录因子调节了食道炎症的途径（7）。但是，需要对人类受试者进行研究以证明这种益处。

4.可能有助于管理糖尿病

鹌鹑蛋与控制糖尿病有关。对糖尿病大鼠进行的研究表明，鹌鹑蛋可降低血糖和肌酐水平。它还显示出对肾脏功能的积极影响（8）。

定期吃这些鸡蛋还可以降低患糖尿病和肾脏疾病的风险（9）。

鹌鹑蛋的血糖指数低。因此，它可以将糖缓慢释放到您的血液中，从而有助于调节血糖水平（10）。

5.可以减少患贫血的风险

铁是红血球的重要结构成分，它把氧气带到人体所有细胞。鹌鹑蛋是铁的丰富来源（1），（3）。缺铁会导致贫血（11）。因此，在饮食中加入鹌鹑蛋可以改善循环系统。

鹌鹑蛋的钾含量比鸡蛋（1），（2）高5倍。钾是参与人体多种重要功能的必需矿物质。它是天然的血管扩张剂，因此可以打开和放松血管（12）。

这有助于控制血压并调节高血压。

6.可能有助于排毒

鹌鹑蛋含有抗氧化剂，如β-胡萝卜素和维生素A，C和E（1）。抗氧化剂可以对抗有害的自由基（毒素），并有助于将其从体内清除（13）。鹌鹑蛋中的水分含量也很高（1）。这有助于从系统中清除毒素。

对大鼠进行的一项研究发现，鹌鹑蛋可以保护肝细胞免受化学诱导的大鼠伤害。鹌鹑蛋中的化合物可稳定肝脏中的酶，例如丙氨酸氨基转移酶和碱性磷酸酶（14）。鹌鹑蛋的这种保肝活性需要在人类中进行研究，以了解其如何帮助预防肝细胞变性。

7.可能缓解胃痛

鹌鹑蛋已被用作治疗胃炎的许多世纪的家庭疗法。它们包含抗氧化剂和氨基酸（15）。据说这些化合物可恢复胃壁的粘膜细胞。据称，定期食用鹌鹑蛋可以帮助治疗腹部疾病，例如胃痛和胃溃疡。但是，尚无研究支持该主张。

8.可能会改善视力

鹌鹑蛋富含维生素A（1）。维生素A可以保护您的眼睛免受变性并降低白内障和青光眼的风险（16）。

9.可能会提高免疫力并促进新陈代谢

鹌鹑蛋富含抗氧化剂和维生素B（1），（15）。这些营养物质可参与各种细胞过程，例如细胞生长和细胞调节，因此可以改善新陈代谢。

鹌鹑蛋中还发现了亮氨酸，这种氨基酸是维持强大免疫系统必不可少的氨基酸（1）。

10.可能有助于减少胆固醇和心脏病的风险

鹌鹑蛋含有约60％的必需脂肪，即高密度脂蛋白（HDL）或良好的胆固醇（1）。这种健康的脂肪可以降低体内不良胆固醇或LDL的水平。过多的低密度脂蛋白（LDL）会阻塞动脉并引起动脉粥样硬化。因此，食用鹌鹑蛋可能有助于预防各种与心脏有关的疾病。但是，没有足够的科学证据来支持这种说法。

11.可能有助于预防癌症

鹌鹑蛋中高浓度的抗氧化剂有助于清除体内毒素（15）。高浓度的抗氧化剂的存在可以帮助减少氧化应激。如果不加以检查，自由基会增加DNA和癌症突变的风险。

鹌鹑蛋黄含有卵磷脂。卵磷脂参与细胞修复和抵抗细胞损伤（17）。

该鸡蛋还含有卵粘液蛋白，它是一种抑制肿瘤生长的抗癌剂（18）。

12.可能改善皮肤健康

如前所述，鹌鹑蛋含有抗氧化剂（15）。这些抗氧化剂可以帮助保护皮肤免受日晒伤害并对抗衰老迹象（19）。

鹌鹑蛋含有赖氨酸（一种氨基酸）（1）。赖氨酸有助于胶原蛋白的产生（20）。胶原蛋白对皮肤健康至关重要，因为它具有弹性。因此，鹌鹑蛋可能有助于控制粉刺并改善肤色。轶事证据还表明，可以通过局部使用生鹌鹑蛋来治疗晒伤。

13.可能改善头发质量

鹌鹑蛋含有锌，铁，硒，氨基酸和维生素A，B，C和E，它们有益于健康的头发和头皮并防止脱发（1），（21）。

这些也包含抗氧化剂（15）。这些可以帮助捕获有毒的自由基，并减少脱发和过早白化。

除了在饮食中添加鹌鹑蛋之外，您还可以将其涂在头发上进行调理。

14.怀孕期间可能会有帮助

鹌鹑蛋对孕妇有益，因为它们含有大量的胆碱和维生素B12（1）。胆碱对胎儿大脑的发育很重要（22）。这些鸡蛋还富含蛋白质和必需营养素，例如锌，硒和铁（1）。

妇女通常在怀孕期间和怀孕后食用鹌鹑蛋，因为它们被认为对泌乳有益。对鹌鹑蛋对哺乳期小鼠的影响的研究表明，尽管它们的胆固醇含量很高，但它们并未影响小鼠的脂质分布或体重（23）。该领域的人类研究需要更多的研究。

与可能携带沙门氏菌等感染的鸡蛋相比，鹌鹑蛋是更安全的选择。但是，怀孕期间应避免使用鹌鹑蛋。

15.可能有助于治疗性疾病

鹌鹑蛋被用于传统中药，以治疗性障碍和提高生殖力。据说鹌鹑蛋中的营养成分有益于前列腺，尽管该领域的研究很少。对糖尿病小鼠进行的一项研究表明，鹌鹑蛋黄可以帮助修复睾丸损伤（24）。

16.可能治疗肾脏疾病并预防膀胱结石

鹌鹑蛋含有丰富的抗氧化剂，可以螯合（去除）体内的有毒重金属和自由基（15）。抗氧化剂可以防止肾脏和膀胱结石的形成（25）。

17.可能会增强骨骼，牙齿和指甲

据说经常食用鹌鹑蛋可以增强骨骼。它们含有骨骼发育所必需的营养素，例如维生素D和赖氨酸（1）。维生素D可以调节骨骼健康中其他矿物质的含量，例如磷和钙（26）。因此，在饮食中加入鹌鹑蛋可以降低骨质疏松症的风险。

还声称这些营养素可增强牙齿和指甲。由于鹌鹑蛋是蛋白质的丰富来源，它们可能有助于防止指甲变脆。食用富含钙的鹌鹑蛋壳也可能有助于预防钙缺乏症。但是，没有足够的研究证明这一点。

18.可能有助于缓解抑郁症

鹌鹑蛋含有胆碱和维生素D等营养物质，对大脑健康至关重要（1）。胆碱对神经递质的合成很重要（27）。维生素D可能有效减轻抑郁症状，尽管在这一领域还需要更多的研究（28）。轶事证据还表明，鹌鹑蛋可以抑制绝经后抑郁症的影响。

谁知道像鹌鹑蛋这样晦涩难懂的食物对您的健康如此有益？因此，将其添加到饮食中是唯一的选择！查看下一部分以了解操作方法。

吃鹌鹑蛋的最佳方法是什么？

在大多数食谱中，鹌鹑蛋都可以代替普通鸡蛋。最常见的是，沙拉，开胃菜和日式便当盒中都包含鹌鹑蛋。这种高蛋白小吃可以煮，炸，烤，烤和腌制。

您还可以在自己的皮肤和头发的DIY家庭疗法中使用这些鸡蛋。

1.作为紧肤面膜

你会需要

一只鹌鹑蛋
柠檬汁

处理

一起搅拌柠檬汁和鹌鹑蛋。
将混合物均匀地涂在脸上。
保留面罩10分钟，直到部分变干。
在拧紧前用温水将其洗净。

2.作为护发素

你会需要

一个鹌鹑蛋（根据头发的长度，您可以使用更多个鸡蛋）

处理

搅拌鹌鹑蛋，从头到尾均匀地涂在头发上。确保您涂满每根发丝。
静置15分钟。
用冷水洗净发膜，以免“煮”鸡蛋。
像往常一样洗发和调理头发。

现在，您一定想知道一天可以吃多少只鹌鹑蛋。在下面找到答案！

一天可以吃几个鹌鹑蛋？

A single quail egg weighs around 10 g. Consuming anywhere between 3 to 5 quail eggs is recommended to replace one chicken egg, which weighs around 50 g (29). There is debate around the upper limit for the consumption of quail eggs. However, it is best not to consume more than 10 in a day as they are rich in cholesterol. The number of quail eggs that can be consumed depends on your age and health status.

Side Effects Of Quail Eggs

Quail eggs are safe to consume in moderation. Consult a medical professional if you experience symptoms such as bloating, flatulence, or stomach ache. Although quail eggs are considered safe for pregnant women, consult a doctor before including them in your diet.

People who are hypoglycemic or hypotensive should avoid eating too many quail eggs as they can lower your blood sugar level and blood pressure (10), (12).

People who are sensitive to quail eggs should avoid eating them as they have been reported to cause an aphylactic reaction (30).

Conclusion

Quail eggs contain proteins, minerals, vitamins, and ovomucoid (an anti-inflammatory compound).

Quail eggs are hypoallergenic and are more nutrient-dense than chicken eggs. They are a safe alternative for people who suffer from allergies.

They may help in removing toxins from the body and managing the glucose and cholesterol levels in the blood.

Quail eggs are considered a good source of nutrition for children, pregnant women, and elderly people.

However, it is important to have organic, free-range quail eggs.

Have you ever had quail eggs? How was your experience? Comment below to let us know!

Expert’s Answers For Readers’ Questions

How many minutes should you boil quail eggs?

Quail eggs can be boiled for 2 to 3 minutes. Be careful while removing the shell because it is quite delicate and soft. Put the boiled quail eggs in cold water or ice to remove the shells easily.

How do quail eggs taste?

Quail eggs taste similar to chicken eggs except for a mild gamy flavor. They have a creamier and richer texture than chicken eggs.

Can you fry a quail egg?

Frying quail eggs is quite similar to frying chicken eggs. Heat a pan and add oil. Carefully crack the eggs in the pan. After the egg has fried, you can flip it or have it sunny side up.

How many quail eggs per day can you eat during pregnancy?

There is no data on how many quail eggs one can consume during pregnancy. Care should be taken that it does not exceed the