您应该担心甘油三酸酯吗？科学所说的话+食品可以降低水平

目录

• 甘油三酸酯背后的棘手科学
• 高甘油三酸酯对您有什么作用？
• 如何知道您是否甘油三酸酯水平高
• 您应该避免或限制降低甘油三酯水平的食物？
• 您的饮食中应包括哪些食物以达到健康的甘油三酸酯水平？

甘油三酸酯是储存在臀部和腹部的脂肪。当您的身体消化并分解食物中的脂肪时，最终产品就是甘油三酸酯。在两餐之间，当您需要更多能量时，您的身体会利用这些甘油三酸酯来获得能量。

甘油三酸酯很重要。但是它们也可能很危险。您怎么知道甘油三酸酯水平高？您如何进行纠正并预防疾病？我们有答案。向上滑动！

甘油三酸酯背后的棘手科学

当您进食时，您的身体会立即将不使用的卡路里转换为甘油三酸酯。这些被存储在脂肪细胞中，并在需要时使用。

但是，如果您消耗的卡路里多于燃烧所消耗的卡路里，则甘油三酸酯含量可能很高-这种情况可能很危险（1）。高甘油三酸酯水平很少显示症状。它们会增加冠心病，中风和急性胰腺炎的风险1。

甘油三酸酯用作能量存储。没有它们，您将不得不不断进食以维持能量水平。甘油三酸酯对于其他身体机能也是必需的。它们是疏水的，不能整合到细胞膜中。由于它们不溶于水，它们会与脂蛋白结合，并有助于其在体内的运输。这一点很重要，因为脂蛋白有助于携带必需的饮食脂肪（2）。

甘油三酸酯可帮助人体携带重要的饮食脂肪。它们很重要-但仅在正常水平上。甘油三酸酯过多（超过199 mg / dl）会严重损害您的健康（3）。

高甘油三酸酯水平是由于缺乏身体活动以及精制碳水化合物和饱和脂肪的大量消耗引起的。其他原因可能包括肥胖，遗传因素，吸烟或饮酒以及一些药物（如蛋白酶抑制剂）（4）。

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高甘油三酸酯对您有什么作用？

大量的研究支持高甘油三酯水平很危险这一事实。高甘油三酸酯血症会增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。这很严重，因为美国三分之一的成年人甘油三酯水平很高（5）。

高甘油三酸酯水平可能导致胰腺中脂肪酸的积累，最终导致炎症和局部缺血。

高甘油三酸酯水平是代谢综合征的症状之一。也称为X综合征，它大大增加了心脏病发作或中风的风险。患糖尿病的风险也更高（6）。

高甘油三酸酯水平也会导致脂肪肝。这可能是由于肝脏中脂肪的积累而发生的。如果不纠正，可能会导致永久性肝损害和肝硬化3。发现甘油三酯水平升高是非酒精性脂肪肝疾病的标志（7）。

如何防止所有这些？有办法吗？

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如何知道甘油三酸酯水平高吗？

不幸的是，除非出现一种严重的疾病，否则您不知道自己的甘油三酸酯含量是否很高。但是不用担心–这并不意味着您不能预防高甘油三酯血症。如果您符合以下条件，请检查您的甘油三酸酯水平：

• 抽烟
• 不要运动
• 超重或肥胖
• 患有心脏病或心脏病
• 患有糖尿病或糖尿病前期
• 有甲状腺疾病
• 患有/患有肾脏疾病

这些因素会增加高甘油三酸酯的风险。得到诊断。诊断包括血液检查（称为 脂质 检查），检查您的胆固醇和甘油三酸酯的水平。结果将告诉您您的血清甘油三酸酯水平。

正常–低于150 mg / dL

高临界值– 150至199 mg / dL

高– 200至499 mg / dL

很高– 500 mg / dL或以上

如果您的水平高于正常水平，那么该采取行动了。第一步是看一下饮食。

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您应该避免或限制降低甘油三酯水平的食物？

1.酒

快门

研究表明，高酒精摄入会升高血浆甘油三酸酯水平。它还可能导致心血管疾病，酒精性脂肪肝和胰腺炎（8）。尽管轻度饮酒可能与甘油三酯减少有关，但高甘油三酯血症患者必须停止饮酒。

酒精不仅会增加血液中甘油三酸酯的水平，还会导致肝脏中甘油三酸酯的积累，从而导致脂肪变性4肝炎-一种严重的肝病（9）。

2.椰子

椰子，尤其是油，含有大量的饱和脂肪（92％）。这是它被列为少量食用的一种脂肪的原因。

研究表明，椰子油会增加总胆固醇和低密度脂蛋白的水平，这可能会对心脏健康产生不利影响（10）。用其他具有不饱和脂肪的健康油（如橄榄油）代替椰子油将降低患心脏病的风险。

在一项兔子研究中，摄入14％的椰子油和0.5％的胆固醇显示血清甘油三酯水平增加。这可以归因于肝脏中VLDL（非常低密度脂蛋白）5的分泌增加（11）。

3.含糖饮料

经常用作甜味剂的糖和果糖可提高甘油三酸酯的含量。这是因为多余的糖和卡路里以甘油三酸酯的形式储存在体内的脂肪细胞中（12）。

在一项针对儿童的研究中，摄入含糖饮料导致甘油三酯水平升高。饮料中的糖在12个月内还降低了HDL胆固醇水平（13）。

根据美国心脏协会的数据，如果您的甘油三酸酯水平甚至略微超出正常范围，则您必须将每日的热量限制为从加糖到100卡路里，而不是更多（14）。

完全避免添加糖中的卡路里甚至更好。添加的糖包括加工过程中添加到食品/饮料中的糖和糖浆。养成阅读营养标签的习惯。

以下是一些您可以从饮食中消除的食物-定期的汽水，果汁，甜酸奶和牛奶以及冰淇淋。

美国心脏协会强烈建议，以每天2000卡路里的饮食为基础，每周摄入不超过36盎司的含糖饮料。

在一项大鼠研究中，长期摄入富含果糖的软饮料可提高血清和肝脏中甘油三酸酯的水平（15）。这导致了严重的代谢功能障碍。

我们建议您也减少蜂蜜的摄入量。尽管蜂蜜具有很大的好处，但研究表明，它以类似于蔗糖或高果糖玉米糖浆的方式增加甘油三酸酯水平（16）。

4.烘焙食品

避免食用薄脆饼干，人造黄油，甜甜圈，饼干，微波爆米花，油炸快餐，比萨，诸如蛋糕，饼干和馅饼的甜点，果冻，糖果，即食谷物，甜面包和肉桂面包。这些食物中含有反式脂肪，这是最致命的脂肪，已知会增加甘油三酸酯的含量（17），（18）。

烘焙食品还含有饱和脂肪，可增加血液中甘油三酸酯的含量。这可能导致血管中的斑块积聚，从而导致心血管疾病（19）。

5.加工肉

研究表明，即使每天食用100克加工肉，也可以使患心血管疾病的风险增加两倍（20）。大多数加工肉，尤其是红肉，都含有防腐剂，会增加患心脏病的风险。

6.淀粉类食品

其中包括蔬菜，例如玉米，豌豆和土豆，以及面食和谷物。我们的身体也从淀粉中制造甘油三酸酯，避免食用此类食物会有所帮助（21）。避免使用其他淀粉食品，例如面粉和面包，因为它们也可能会增加甘油三酸酯的含量（22）。

如果您想降低甘油三酸酯水平，则必须避免食用这些食物。这是第一步。第二步涉及包括那些可以帮助您节食的食物。

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您的饮食中应包括哪些食物以达到健康的甘油三酸酯水平？

1.富含纤维的食物

这些包括水果，蔬菜（不含淀粉的蔬菜）以及坚果和种子。全谷类和豆类也是纤维的重要来源，但它们也可能含有淀粉-因此，限制其摄入量。

在一项研究中，高纤维饮食的参与者看到他们的甘油三酸酯水平低于基线（23）。

2. Omega-3脂肪酸

快门

鲑鱼，鲭鱼，核桃和亚麻籽是omega-3脂肪酸的最丰富来源。根据一项美国研究，高剂量的EPA和DHA（omega-3脂肪酸的两个主要成分）可以显着降低甘油三酯水平（24）。

在另一项研究中，发现鱼油中的长链omega-3脂肪酸可有效减少血浆甘油三酸酯（25）。

Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪。甚至单不饱和脂肪也可以帮助降低甘油三酸酯水平（26）。这些包括橄榄（橄榄油），南瓜和芝麻籽，以及鳄梨。

3.大豆蛋白

大豆富含异黄酮，这是发现降低甘油三酸酯水平的植物化合物（27）。您可以在大豆，豆浆，豆腐和毛豆中找到大豆蛋白。

在饮食中包括这些食物，不仅可以降低甘油三酸酯水平，而且可以改善整体健康状况。

除了饮食习惯的这些变化之外，您还可以纳入以下生活方式的变化：

• 经常锻炼。减肥并保持健康的体重。研究表明，这可以降低甘油三酸酯（28）。
• 完全避免反式脂肪。反式脂肪可以提高甘油三酸酯水平（29）。
• 确保建立规律的进餐模式。实际上，不规律的进餐方式会降低胰岛素敏感性，并升高LDL胆固醇和甘油三酸酯水平（30）。

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结论

您是否知道其他任何降低我们未提及的甘油三酸酯的方法？请在下面的框中留下评论，让我们知道。

专家解答读者的问题

甘油三酸酯与胆固醇有何不同？

甘油三酸酯和胆固醇是血液中不同类型的脂质。甘油三酸酯会储存未使用的卡路里并为您提供能量，而胆固醇则有助于建立细胞和激素。

词汇表

1. 胰腺发炎，引起腹部射击疼痛
2. 不能与水混合的东西
3. 当健康的肝细胞受损并被疤痕组织替代时，这是一种严重的变性疾病
4. 脂质在细胞中的异常滞留
5. 它是肝脏中产生的胆固醇，释放到人体组织中以为其提供甘油三酸酯。高VLDL水平与动脉壁上的斑块沉积有关

参考文献

1. “高甘油三酸酯”国家心脏，肺和血液研究所。
2. “脂质和脂蛋白简介”国家生物技术信息中心。
3. “高甘油三酯血症：其病因，作用和……”加拿大医学杂志协会，美国国家医学图书馆。
4. “甘油三酸酯”，美国国家医学图书馆。
5. “……的风险评估和指南”，国家生物技术信息中心。
6. “你会担心甘油三酸酯含量高吗？” 哈佛医学院。
7. “甘油三酸酯与……密切相关”，美国国家医学图书馆生物医学报告。
8. 美国国家医学图书馆，《脂质学中的酒精和血浆甘油三酸酯》。
9. “酒精对餐后和…的影响”，《美国国家医学图书馆国际血管医学杂志》。
10. 美国国家医学图书馆《营养评论》“椰子油的消费与心血管疾病的关系……”。
11. “高甘油三酯血症的机制……”动脉硬化和血栓形成：《血管生物学杂志》，美国国家医学图书馆。
12. “甘油三酸酯与心脏健康”克利夫兰诊所。
13. “含糖饮料的摄入量是……”美国国家医学图书馆营养学杂志。
14. “甘油三酸酯：常见问题”，美国心脏协会。
15. “长期消耗富含果糖的糖…”，美国国家医学图书馆，糖尿病与代谢综合症。
16. “食用蜂蜜，蔗糖和高果糖……”美国国家医学图书馆营养学杂志。
17. “避免食用富含反式脂肪的这10种食物”克利夫兰诊所。
18. “什么是高胆固醇……”美国心脏协会。
19. “ Omega-3脂肪酸与心血管…”医疗保健研究与质量局。
20. “关于……之间关系的当代回顾”，国际预防医学杂志，美国国家医学图书馆。
21. 卫生和家庭服务“甘油三酸酯事实”内阁。
22. “低胆固醇指南……”南佛罗里达大学。
23. “高纤维和低纤维饮食对……的影响”，《美国临床营养杂志》，美国国家医学图书馆。
24. “ omega-3的反应效应……”美国国家医学图书馆《美国临床营养杂志》。
25. “鱼油–如何减少血浆……”美国国家医学图书馆，《生物化学与生物物理学》。
26. “高单不饱和脂肪酸饮食可同时降低这两种……”《美国临床营养杂志》，美国国家医学图书馆。
27. “大豆蛋白可降低甘油三酸酯水平……”美国国家医学图书馆动脉粥样硬化。
28. “运动和减肥的影响……”美国国家医学图书馆，新陈代谢。
29. “饮食中的反式脂肪酸……”，美国国家医学图书馆，《美国临床营养杂志》。
30. “规律的进餐频率可创造更多……”《美国临床医学杂志》，美国国家医学图书馆。