您必须尝试的15种最佳鸡肉pakora（pakoda）食谱

“ pakora鸡”这个词可以使我立刻流涎。外面酥脆，内部多汁，微妙的香料以适当的强度击中味蕾，并蘸上番茄酱，蛋黄酱或薄荷酸辣酱–鸡肉帕科拉斯是一小袋欢乐，像纸屑一样在您的嘴中爆裂！通常，在下雨天有客人过来或需要喝杯热咖啡或茶吃东西时，我会做鸡肉pakora。但是，我无聊一次又一次地制作相同的食谱。因此，我尝试使用不同的烹饪方法，并尝试使用不同的配料，蘸酱和面糊来每次制作不同的鸡肉pakora。一些食谱失败了，但有一些却成为赢家（眨眼！）。与您分享这些鸡肉pakora食谱，没有什么比这更令我开心了。因此，立即开始烹饪吧！

1.经典鸡肉Pakora

图片：Shutterstock

准备时间：30分钟 烹饪时间：15分钟 总时间：45分钟 服务：6

配料

• 500克无骨鸡块
• ½杯切成薄片的洋葱
• 2汤匙柠檬汁
• 1茶匙姜酱
• 1茶匙大蒜酱
• ½茶匙辣椒粉
• ½茶匙garam masala
• ¼茶匙姜黄粉
• ½茶匙香菜粉
• 3-4汤匙鹰嘴豆粉或贝桑
• 1茶匙玉米粉
• 1茶匙切碎的绿色辣椒
• 盐调味
• 油炸用油

如何准备

1. 将洋葱，柠檬汁，姜酱，大蒜酱，辣椒粉，姜黄，garam masala，香菜，绿色辣椒和盐混合在一个碗中。
2. 放下鸡块，拌匀。静置10分钟。
3. 现在，将besan和玉米粉添加到装有鸡块的碗中，并充分混合。
4. 在锅中加热油，将鸡块炸至金黄色。
5. 与番茄酱或薄荷酸辣酱一起食用。

2.咖喱叶鸡肉酱

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准备时间：20分钟 烹饪时间：15分钟 总时间：35分钟 服务：6

配料

• 500克无骨鸡块
• 1个鸡蛋
• 1茶匙香菜粉
• ½茶匙辣椒粉
• ¼茶匙姜黄
• 12 -15咖喱叶
• 1茶匙姜酱
• 1茶匙大蒜酱
• 1茶匙花生酱
• 4汤匙克面粉或besan
• 1茶匙玉米粉
• 4个辣椒
• 盐调味
• 油炸用油

如何准备

1. 将鸡蛋，香菜粉，辣椒粉，姜黄，咖喱叶，姜和大蒜酱，花生酱和盐放入碗中。
2. 将鸡块放入碗中，搅拌均匀。静置10分钟。
3. 将贝桑和玉米粉加入碗中，搅拌均匀。
4. 在锅中加热油，将鸡块炸至金黄色。

3.旁遮普鸡肉Pakora

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准备时间： 25分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 40分钟 服务： 6

配料

• 500克无骨鸡
• 1个鸡蛋
• 2汤匙姜蒜酱
• 5汤匙酸奶
• 5-6汤匙克面粉或贝桑
• 2汤匙通用面粉
• 2汤匙切碎的绿色辣椒
• 1汤匙香菜粉
• 1汤匙孜然粉
• 1汤匙kasuri methi
• 2汤匙酥油
• 1茶匙芒果干粉
• 盐调味
• 油炸用油

如何准备

1. 将豆腐，姜蒜糊，小茴香，香菜和辣椒粉，切碎的辣椒，姜黄，盐，酥油，kasuri methi和盐加入碗中，搅拌均匀。
2. 放下鸡块，拌匀。静置20分钟。
3. 现在，将克面粉和通用面粉加到碗中并混合。
4. 在锅中加热油，炸至金黄色。
5. 撒上干芒果粉，然后再搭配薄荷酸辣调味酱。

4.香脆鸡块鸡肉

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准备时间： 30分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 45分钟 服务： 4

配料

• 300克无骨鸡块
• 4-5汤匙Moong Daal浸泡
• 1汤匙通用面粉
• 3汤匙克面粉
• 1汤匙大蒜酱
• 1汤匙磨碎的姜
• ½杯切成薄片的洋葱
• 1茶匙香菜粉
• ½茶匙辣椒粉
• ¼茶匙姜黄粉
• 3茶匙姜酱
• 2茶匙绿色辣椒酱
• 1小碗罗望子提取物
• 盐调味
• 1茶匙米糠油
• 油炸用油

如何准备

1. 混合浸泡的月饼。如果需要，可加水制成细糊状。加一点盐混合。
2. 将通用面粉，克面粉，姜和大蒜酱，洋葱，香菜粉，辣椒粉，姜黄粉和盐加入碗中，搅拌均匀。静置15分钟。
3. 同时，通过加热平底锅并向其中加入一茶匙米糠油来准备蘸料。加入生姜，炒20秒。加入绿色辣椒酱，盐和罗望子提取物。煮2分钟。从火焰上移开并放在一旁。
4. 在锅中加热油以油炸。
5. 一次取一只鸡块，将其浸入肉馅中，然后滴入油中。
6. 炒直到变成金黄色。
7. 与罗望子酸辣酱搭配热菜。

5.安得拉风味鸡肉Pakora

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准备时间： 30分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 50分钟 服务： 6

配料

• 500克无骨鸡块
• ½杯切碎的洋葱
• 2茶匙绿色辣椒
• 3汤匙柠檬汁
• ½茶匙辣椒粉
• ½茶匙姜黄粉
• 1汤匙干椰子粉
• 1汤匙花生粉
• 2茶匙姜和大蒜酱
• 3汤匙克面粉
• 1汤匙米粉
• 切碎的绿色辣椒
• 几片咖喱叶作为装饰
• 油炸用油
• 盐

如何准备

1. 将鸡块，姜蒜酱，辣椒粉，青辣椒，姜黄，花生粉，干椰子粉，柠檬汁，切碎的洋葱，盐和少许水倒入一个碗中。混合均匀，静置15分钟。
2. 在锅中加热油。
3. 将克面粉添加到装有鸡肉的碗中，搅拌均匀。
4. 一次取一只鸡块，将其放入盛有米粉的碗中，涂匀，放到锅中油炸。
5. 煎至金黄色。
6. 用咖喱叶装饰并趁热食用。

6.中国鸡肉Pakora

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准备时间： 30分钟 烹饪时间： 25分钟 总时间： 55分钟 服务： 4

配料

• 300克无骨鸡块
• ½杯切碎的葱
• 2茶匙芝麻
• 1汤匙鱼露
• 1汤匙伍斯特郡酱汁
• 2茶匙切碎的大蒜
• 1茶匙磨碎的姜
• 1汤匙有机蜂蜜
• 1茶匙辣椒粉
• 2汤匙通用面粉
• 2茶匙玉米粉
• 油炸用油
• 盐调味

如何准备

1. 将鸡肉块，葱白部分，芝麻籽，鱼露，伍斯特郡酱，蒜末，姜末，有机蜂蜜，辣椒粉和盐倒入一个碗中。如果需要，加一点水。混合均匀，静置15分钟。
2. 将通用面粉，玉米粉和少量盐混合在盘子中。
3. 在锅中加热油。
4. 一次取一个鸡块，将其放入面粉混合物中，涂匀，放入热油中。煎至碎片变成金黄色。
5. 用芝麻和葱绿色装饰。

7.夏威夷鸡肉Pakora

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 30分钟 总时间： 50分钟 服务： 6

配料

• 500克无骨鸡块
• ½杯菠萝汁
• 1茶匙红糖
• 2汤匙切碎的菠萝
• 4汤匙伍斯特郡酱汁
• 2汤匙柠檬汁
• 2汤匙低钠酱油
• 1茶匙蒜末
• 1茶匙磨碎的姜
• 2汤匙番茄酱
• 少量香菜叶
• 1茶匙黑胡椒粉
• 油煎炸
• 盐调味

如何准备

1. 将鸡肉块，菠萝汁，红糖，伍斯特郡酱，酸橙汁，低钠酱油，蒜末，姜末，番茄酱，黑胡椒粉和盐混合在一起。静置15分钟。
2. 在锅中加热油，然后将炸鸡块炸至内部变软并变成焦糖。
3. 用切碎的菠萝和香菜叶装饰。

8.蜂蜜芥末鸡Pakora

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 40分钟 服务： 6

配料

• 500克无骨鸡块
• 1茶匙新鲜芥末酱
• 1汤匙蜂蜜
• 1个鸡蛋
• ½杯切碎的洋葱
• 2汤匙柠檬汁
• ½茶匙辣椒粉
• ¼茶匙姜黄粉
• 1茶匙玉米粉
• 3汤匙通用面粉
• ½茶匙黑胡椒
• 1茶匙干百里香
• 3汤匙酸奶
• 3汤匙蛋黄酱
• ½茶匙烟熏辣椒粉
• 盐调味
• 油炸用油

如何准备

1. 将鸡肉块，芥末酱，蜂蜜，酸橙汁，鸡蛋，洋葱，辣椒粉，姜黄粉和盐放入碗中。静置15分钟。
2. 在另一个碗中，混合玉米粉，通用面粉，盐，百里香干和黑胡椒。
3. 加热锅，加油。
4. 在另一个碗中，将酸奶，蛋黄酱，烟熏辣椒粉和少许盐混合，以备蘸料。
5. 一次取一只鸡，将其浸入装有面粉混合物的碗中。将面粉混合物涂在鸡块上，然后将它们放入油中。
6. 炒直到变成金黄色。
7. 与蘸酱一起热食。

9.鸡肉碎Pakora

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准备时间： 40分钟 烹饪时间： 30分钟 总时间： 70分钟 服务： 6

配料

• 500克鸡肉末
• 1½茶匙garam masala
• ½茶匙辣椒粉
• ½茶匙姜黄粉
• 2汤匙柠檬汁
• ½杯切碎的洋葱
• 1茶匙姜酱
• 1茶匙大蒜酱
• ¼杯切碎的香菜
• 1个鸡蛋
• 1½茶匙香菜粉
• 1茶匙孜然粉
• 1汤匙酥油
• 2汤匙米粉
• 3汤匙通用面粉
• 盐调味
• 少量香菜叶
• 油炸用油

如何准备

1. 将切碎的鸡肉与酥油，garam masala，鸡蛋，辣椒粉，小茴香和香菜粉，姜黄，酸橙汁，洋葱，欧芹，姜和大蒜酱以及盐混合在一起。
2. 取一汤匙切碎的鸡肉混合物，然后用手掌将其滚成圆形。按下形成鸡肉馅饼。
3. 将其余的鸡肉末混合均匀。
4. 在盘子里，混合米粉，通用面粉和盐。
5. 拿起鸡肉馅饼，用面粉混合物盖上它们，然后冷藏30分钟。
6. 在锅中加热油，然后将其炸成金黄色。
7. 用香菜叶装饰，并热配番茄酱。

10.香辣鸡肉帕库拉

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准备时间： 30分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 50分钟 服务： 6

配料

• 500克无骨鸡块
• 1茶匙姜酱
• 1茶匙大蒜酱
• 2汤匙洋葱粉或糊状
• 2茶匙绿色辣椒酱
• 2茶匙醋
• 2汤匙切碎的香菜叶
• ½茶匙辣椒粉
• 1茶匙通用面粉
• ½茶匙Chaat Masala
• 盐调味
• 油炸用油

如何准备

1. 将鸡块，姜和大蒜酱，洋葱粉，绿色辣椒酱，辣椒粉，香菜末，切马萨拉，醋和盐混合在一个碗中。如果需要，加一点水。
2. 静置15分钟。
3. 将通用面粉加到鸡碗中，搅拌均匀。
4. 在锅中加热油，将鸡块炸至金黄色。
5. 服务与薄荷酸辣调味品。

11.蔬菜鸡肉Pakora

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准备时间： 25分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 40分钟 服务： 6

配料

• 500克无骨鸡块
• ¼杯切碎的胡萝卜
• ½杯切碎的洋葱
• ½杯切碎的葱
• 1茶匙蒜末
• ½茶匙磨碎的姜
• 1茶匙切碎的绿色辣椒
• 1汤匙醋
• 1茶匙孜然粉
• ½茶匙garam masala
• ½茶匙芒果干粉
• 2汤匙克面粉
• 1汤匙通用面粉
• 油炸用油
• 盐调味

如何准备

1. 将鸡肉，切碎的蔬菜，姜和大蒜糊，克粉，通用面粉，盐，辣椒和芒果干粉混合在一起。
2. 加一点水并搅拌均匀。静置10分钟。
3. 在锅中加热油，炸至金黄色。
4. 与番茄酱一起热食。

12.唐杜里鸡肉Pakora

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准备时间： 30分钟 烹饪时间： 30分钟 总时间： 60分钟 服务： 6

配料

• 500克无骨鸡条
• ½杯豆腐
• 2汤匙芥末油
• ½茶匙克什米尔辣椒粉
• ¼茶匙辣椒粉
• ½茶匙garam masala
• ½茶匙Chaat Masala
• 1汤匙tandoori masala
• 1茶匙姜酱
• 1茶匙大蒜酱
• 盐调味
• 少量香菜叶
• 用油润滑tandoor烧烤架

如何准备

1. 将鸡肉块，凝乳，唐杜里masala，garam masala，chaat masala，克什米尔辣椒粉，辣椒粉，姜和大蒜酱，芥末油和盐混合在一起。静置20分钟。
2. 在烤架上加油脂并烧成鸡丝。
3. 用香菜叶装饰。
4. 服务与薄荷酸辣调味品。

13. Achari Chicken Pakora

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准备时间： 35分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 55分钟 服务： 6

配料

• 500克无骨鸡块
• 1茶匙芥末籽
• 1茶匙茴香籽
• ½茶匙葫芦巴种子
• ½杯酸奶
• 2汤匙姜蒜酱
• 2汤匙洋葱粉或糊状
• 1½茶匙香菜种子
• 1茶匙辣椒粉
• ½茶匙姜黄
• 2汤匙柠檬汁
• 香菜叶子装饰
• 盐调味
• 油炒

如何准备

1. 干烤芥末籽，香菜籽，胡芦巴籽和茴香籽。用研磨机将它们研磨成细粉。
2. 将此粉末与豆腐，姜末酱，鸡丁，柠檬汁，辣椒粉，洋葱粉，姜黄和盐混合。静置20分钟。
3. 在锅中加热油，然后将鸡炸至熟。
4. 用香菜叶装饰。
5. 与薄荷或香菜酸辣酱一起食用即可。

14.鸡肉骨头帕库拉

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 40分钟 服务： 6

配料

• 500克骨头鸡
• 1茶匙烤孜然粉
• ½茶匙garam masala
• 2茶匙姜蒜酱
• ½杯切成薄片的洋葱
• 1茶匙香菜粉
• 2汤匙克面粉
• 1汤匙通用面粉
• 盐调味
• 香菜叶子装饰
• 2汤匙柠檬汁
• 油炸用油

如何准备

1. 将鸡肉，烤孜然粉，garam masala，姜蒜酱，洋葱，香菜粉，克粉，通用面粉，盐和少许水混合在一起。静置10分钟。
2. 加热油，将鸡块炸至金黄色。
3. 用香菜叶装饰。
4. 再加柠檬汁。
5. 服务与番茄酱或薄荷酸辣酱。

15.墨西哥风味鸡肉Pakora

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准备时间： 35分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 50分钟 服务：6

配料

• 500克鸡肉末
• ½杯鳄梨泥
• ¼杯切碎的洋葱
• 5腌墨西哥辣椒，切碎
• ¼杯切碎的香菜
• 3汤匙柠檬汁
• ¼杯酸奶
• 1茶匙辣椒粉
• 1个鸡蛋
• 2汤匙通用面粉
• 盐调味
• ½杯炸玉米饼壳屑
• 油炒

如何准备

1. 将切碎的鸡肉与鳄梨泥，切碎的洋葱，腌制的墨西哥胡椒，香菜，辣椒片，酸奶和盐混合在一起。
2. 取一汤匙切碎的鸡肉，然后用您的手掌制作中号的球。
3. 在碗里搅拌鸡蛋。
4. 小心地在面粉上涂上鸡丸，然后将其浸入搅拌过的鸡蛋中，然后在其上涂炸玉米饼壳屑。
5. 冷藏20分钟。
6. 炸至金黄色。
7. 加入少许柠檬即可享用！

这些是我最喜欢的15种鸡肉pakora食谱。我可以通过动手实践告诉您，它们很容易制造，而且一定很受欢迎。因此，尝试所有食谱，因为我敢肯定您会爱上他们。在下方留言，让我知道您最喜欢哪一个。照顾自己！