今天尝试的10种美味lauki食谱

Lauki或葫芦是我们可以吃的最健康的蔬菜之一。它的热量低，并富含有助于降低胆固醇，调节血压，帮助体重减轻，改善肝功能并缓解皮肤问题的营养素。但是由于它的味道淡淡，这种蔬菜在儿童甚至成年人中都不受欢迎。但是，我们为您找到了最好的食谱，使您可以同时享受食物和身体健康！我可以保证每个人（从4到94）都会喜欢这些食谱。您要做的就是继续阅读（并制作它们）！

10最佳Lauki食谱：

考虑到Lauki的许多好处，无论口味如何，都必须将其包括在我们的饮食中！要使这种营养蔬菜更可口，请尝试以下一种食谱。这些很容易准备，将充分发挥lauki的优点。

1.劳基·哈瓦（Lauki Halwa）

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准备时间： 15分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 30分钟 服务– 4

配料

• 3杯磨碎的Lauki（葫芦）
• 3汤匙酥油或澄清黄油
• 2杯全脂牛奶
• 6汤匙红糖
• ½茶匙豆蔻粉
• 2汤匙杏仁片

如何准备

加热澄清的黄油并加入切碎的lauki。

用中火炒5分钟。

加入牛奶并煮至混合物开始变稠。

加入糖和豆蔻粉。

冷却并加入片状杏仁装饰。

2. Lauki Theplas

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 35分钟 服务– 3

配料

• 1杯磨碎的劳基
• 1½杯小麦粉
• 1茶匙香芹籽
• ½茶匙烟熏辣椒粉
• 1/4茶匙盐
• 3-4茶匙酥油
• ½杯酸奶

如何准备

1. 挤压碎的劳基以沥干多余的水。
2. 储备用于制作面团的水。
3. 用小麦粉，卡鲁姆种子，烟熏辣椒粉和盐制作面团。
4. 揉面团。
5. 铺开薄的质膜。
6. 在加热的煎锅上烤面包。
7. 给上釉一点点酥油。
8. 与酸奶一起食用。

3. Lauki Kulfi

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 10分钟 总时间： 12小时 服务– 4

配料

• 1杯Lauki Halwa
• 1杯全脂牛奶
• 3汤匙碎开心果
• 糖（如果需要）

怎么做

1. 将牛奶煮沸至原体积的1/2，然后冷却。
2. 将牛奶添加到冷却的酥糖中，然后在搅拌机中搅拌。
3. 由于哈尔瓦中有足够的糖，因此应少量添加糖。
4. 加入开心果并拌匀。
5. 在kulfi模具中冷冻过夜。
6. 脱模并为美味和酷服务。

4. Lauki Dal

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准备时间： 15分钟 烹饪时间： 30分钟 总时间： 45分钟 服务– 3

配料

• ½杯分裂的豌豆或toal daal
• 1杯Lauki中号立方体
• 1茶匙切碎的大蒜
• ¼杯切碎的番茄
• 1茶匙孜然种子
• 1茶匙切碎的绿色辣椒
• 1干红辣椒
• ½茶匙姜黄
• 2茶匙酥油
• ¼茶匙姜酱
• 香菜叶装饰
• 盐调味

怎么做

1. 将Lauki和Toor daal放入高压锅中。
2. 加入姜黄，盐和压力锅，直到听到2-3声哨声。
3. 将酥油添加到加热的锅中。
4. 加入干红辣椒，小茴香种子，大蒜和姜。炒30秒。
5. 现在，加入切碎的西红柿和绿色辣椒。捣碎西红柿，煮2分钟。
6. 将其加到压力煮熟的tor daal和lauki中。
7. 搅拌均匀，煮5分钟。
8. 从火焰中移出并用香菜叶装饰。

5. Lauki Kofta咖喱

图片：Istock

准备时间： 20分钟 烹饪时间： 30分钟 总时间： 50分钟 服务– 4

配料

• 2杯磨碎的劳基
• 2汤匙切碎的香菜
• 2茶匙孜然粉
• 2茶匙香菜粉
• 4茶匙燕麦片
• ½茶匙姜黄
• ½茶匙辣椒粉
• 1茶匙切碎的绿色辣椒
• 3汤匙孟加拉粉
• ½杯切碎的洋葱
• 2茶匙姜蒜酱
• 3汤匙澄清黄油
• 7汤匙橄榄油
• 2小豆蔻
• 1英寸肉桂棒
• 3瓣
• ½茶匙garam masala
• 香菜叶子装饰
• 盐调味
• 3汤匙鲜奶油
• ½杯水

如何准备

1. 挤压Lauki沥干多余的水分。把它扔进一个大碗里。
2. 加入1茶匙香菜粉，1茶匙小茴香粉，孟加拉克粉，燕麦片，盐和切碎的绿辣椒。拌匀，制成面团的小球-也称为koftas。
3. 在平底锅中加热橄榄油，然后将其油炸。
4. 从锅中取出，放在一旁。
5. 在同一油中，加入豆蔻，丁香和肉桂。煎20秒。
6. 加入切碎的洋葱，炸至半透明。
7. 加入姜蒜糊煮一分钟。
8. 加入番茄，1茶匙香菜粉，1茶匙小茴香粉，姜黄，辣椒粉和盐。煮至油开始分离。
9. 加水，使其沸腾。
10. 加入koftas和2汤匙新鲜奶油。盖上盖子煮5分钟。
11. 从火焰中移出并添加酥油，香菜叶和garam masala。

6. Lauki Muthia

准备时间： 30分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 50分钟 服务– 3

配料

• 1杯磨碎的劳基
• 1杯磨碎的甜菜根
• 3汤匙克面粉
• 2汤匙小麦粉
• ¼茶匙
• 1汤匙粗面粉
• ½茶匙garam masala
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙香菜粉
• 少量小苏打
• 1茶匙芥末籽
• 3汤匙橄榄油
• 1汤匙米糠油
• 10片咖喱叶
• 盐调味

如何准备

1. 在一个单独的碗中，混合所有干成分，例如克面粉，小麦粉，细辛，粗面粉，香料，1汤匙米糠油和少量小苏打。
2. 在锅中加热橄榄油。
3. 将所有成分混合在一起以形成面团。
4. 静置30分钟。
5. 铺成圆木，放在蒸锅中涂了油脂的盘子上。
6. 蒸15分钟直至原木不透明。
7. 将原木切成薄片，然后炒。
8. 调油，芥菜籽，咖喱叶和香料，然后将其浇在muthia硬币上。

7. Lauki Ka Raita

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烹饪时间： 2分钟 总计时间： 22分钟 服务– 3

配料

• 1杯磨碎的劳基
• ½杯酸奶
• 1茶匙烤孜然粉
• 1/4茶匙盐
• ½茶匙切碎的绿辣椒
• 盐调味
• 1汤匙切碎的香菜叶

如何准备

1. 将磨碎的lauki煮沸，然后榨出多余的水。
2. 鞭打冷却的酸奶，并用岩盐，小茴香粉和切碎的绿辣椒调味。
3. 折叠在劳基和切碎的香菜。
4. lur喝！

8.劳基·帕兰莎（Lauki Parantha）

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 2分钟 总时间： 22分钟 服务– 3

配料

• 1杯磨碎的劳基
• ½茶匙香芹籽
• 2杯小麦粉
• ½茶匙切碎的绿辣椒
• 盐调味
• 3-4茶匙酥油
• 1汤匙米糠油

如何准备

1. 挤压碎的lauki以去除多余的水。
2. 与小麦粉，胡萝卜种子，青辣椒，盐和米糠油混合。
3. 做一个面团。
4. 从面团上切小球并滚动。
5. 在热锅上烤面包。
6. 在parantha上涂抹一点酥油，然后咬一口！

9.劳基·凯尔（Lauki Kheer）

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准备时间： 15分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 30分钟 服务– 2

配料

• 1杯磨碎的劳基
• 2汤匙酥油
• 1杯全脂牛奶
• 3汤匙红糖
• 1汤匙坚果

如何准备

1. 清除Lauki中多余的水。
2. 用酥油将其炒熟，然后加入牛奶。
3. 煮至牛奶减少1/2，然后加入糖和坚果。
4. 煮至糊状。

10. Lauki果汁

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准备时间： 10分钟 烹饪时间： 3分钟 总时间： 13分钟 服务– 1

配料

• 1杯磨碎的劳基
• 1汤匙柠檬汁
• ¼茶匙粉红喜马拉雅盐

如何准备

1. 将磨碎的劳基（Lauki）放入搅拌机中，使其旋转。
2. 将果汁过滤到玻璃杯中。
3. 加入酸橙汁和粉红色的喜马拉雅盐。
4. 饮用前请充分搅拌。

11.鸡蛋咖喱

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准备时间： 30分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 45分钟 服务– 2

配料

• 4个煮鸡蛋
• 1½杯朱利安德·劳基（Julienned Lauki）
• 1茶匙孜然种子
• 2干红辣椒
• 3汤匙橄榄油
• ½茶匙garam masala
• ½茶匙磨碎的姜
• ¼茶匙蒜末
• ¼杯切碎的洋葱
• ¼杯切碎的番茄
• 1月桂叶
• ¼茶匙孜然粉
• ½茶匙香菜粉
• ½茶匙姜黄
• ½茶匙辣椒粉
• 1茶匙酥油
• 2汤匙切碎的香菜
• 盐调味

如何准备

1. 在锅中加热油，加入小茴香种子，月桂叶和干红辣椒。煮10秒钟。
2. 加入切碎的洋葱，炸至半透明。
3. 加入生姜和大蒜。煎20秒。
4. 加入切碎的洋葱，小茴香粉，香菜粉，辣椒粉和姜黄。煮至油开始分离。
5. 现在，添加lauki并盖上盖子。煮8分钟。
6. 加入鸡蛋和garam masala。搅拌均匀，盖上锅盖，煮3分钟。
7. 从火焰中移出并添加酥油。
8. 用香菜叶装饰。

12.孟加拉Lauki虾

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准备时间： 15分钟 烹饪时间： 15分钟 总时间： 30分钟 服务– 2

配料

• 1杯朱利安德·劳基
• ½杯爆米花虾，带脉和去壳
• 1月桂叶
• 1茶匙孜然种子
• 2干红辣椒
• 2汤匙芥末油
• 1茶匙姜黄
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙孜然粉
• ½茶匙香菜粉
• 盐调味
• 香菜叶装饰

如何准备

1. 在虾上擦半茶匙姜黄和少许盐，静置10分钟。
2. 在锅中加热油。
3. 加入月桂叶，小茴香种子和干红辣椒。让他们crack啪作响。
4. 加入虾，炒1分钟。
5. 现在，加入lauki并煮2分钟。
6. 如果Lauki放水，请不要添加更多的水。如果没有，可以放¼杯水。盖上盖子，小火煮7分钟。
7. 加入辣椒粉，姜黄，小茴香，香菜粉和盐。
8. 搅拌均匀，再煮3分钟。
9. 从火焰中移出并用香菜叶装饰。

13. Lauki Pakoda

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 10分钟 总时间： 30分钟 服务– 2

配料

• 1杯磨碎的劳基
• 2汤匙克面粉
• 2汤匙小麦粉
• 1茶匙米粉
• ½茶匙磨碎的姜
• ½茶匙Chaat Masala
• 1茶匙切碎的绿辣椒
• 1杯切碎的香菜
• 3瓣大蒜
• 2汤匙柠檬汁
• 7汤匙橄榄油
• 盐调味

如何准备

1. 挤压Lauki沥干多余的水分。
2. 将克面粉，小麦粉，米粉，姜，马萨拉奶酪，切碎的绿辣椒和盐加入劳基。拌匀 如果需要，加水。
3. 将这种混合物做成小球。
4. 在锅中加热油，炸至金黄色。
5. 将the叶，大蒜，柠檬汁和盐混合成光滑的糊状。
6. 将帕科达斯面包片和香菜酸辣酱一起食用。

14. Lauki Gatte咖喱

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 30分钟 总时间： 50分钟 服务– 4

配料

• 500克磨碎的劳基
• 1杯克面粉
• 2茶匙辣椒粉
• 1茶匙香菜粉
• 1茶匙孜然粉
• 1月桂叶
• ½茶匙孜然种子
• 1茶匙切碎的绿色辣椒
• 细辛
• 1½杯打败的豆腐
• 盐调味
• 2汤匙油
• 切碎的香菜装饰

如何准备

1. 挤掉多余的水，然后加入小茴香和香菜粉，辣椒粉，克面粉和盐。做一个柔软的面团。
2. 将面团成型为长圆柱体。
3. 将它们放在筛子上。
4. 将筛子放在沸水上。
5. 盖上锅盖直到煮熟。
6. 将它们冷却并切成1英寸的块。放在一边
7. 在平底锅中加热油，然后加入细角茴香，月桂叶和小茴香种子。让他们crack啪作响。
8. 加入豆腐，姜黄，辣椒粉，盐和香菜粉。
9. 煮至油开始浮在顶部。
10. 加入加塔酒和¼杯水。
11. 煮至浓稠。
12. 用香菜叶装饰。

15.劳基·泡菜

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准备时间： 20分钟 烹饪时间： 5分钟 总时间： 25分钟 服务– 25

配料

• 250克磨碎的劳基
• 1杯水
• 1 1/4茶匙
• 1½茶匙醋
• 4汤匙芥末粉
• 1¼茶匙姜黄
• 2汤匙盐

如何准备

1. 在明火中用少许水和盐煮碎的lauki。
2. 煮熟并变软后，将其过筛以除去多余的水。
3. 将所有成分添加到lauki中，并在阳光下放置2天。
4. 存放在冰箱中。

因此，您会发现，使用这种不起眼的蔬菜，您可以制作出各种菜肴。我个人喜欢所有食谱，并定期制作。试试看，让我们知道您的喜好！照顾自己。