目录:
您喜欢辣辣的鸡肉菜肴吗？您是否尝试过黄金时段播出的烹饪节目中的许多鸡肉食谱？尽管我们努力尝试，但有时一道菜的味道却不如电视教程所称。您需要的是专家的帮助！今天，我们为您带来了！超级厨师Sanjeev Kapoor的秘密秘方食谱！
以下是Sanjeev Kapoor的烹饪专业知识中的两个热门食谱。您想检查一下吗？前进！
鸡肉65：
有没有想过为什么叫Chicken 65？仍然有很多理论。虽然有些人声称这道菜是用65天的老鸡肉制成的，但另一些人声称这是65种辣椒！然而，其名称背后最可靠的理论是，这道菜是布哈里在1965年的旅馆酒店中引入的！！！有趣？是不是
最初的Chicken 65菜肴最初是在印度泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）制作的，随着时间的流逝，其他国家对其采用了很小的改动就采用了该菜肴！如今，鸡肉65既有干型又有肉汁风格。核心成分保持不变，但配方中的香料和调味料有所变化。
风味是通过炽热的红辣椒获得的，但它具有多种变体，并且口味会有所不同。您可以将去骨鸡块和去骨鸡块一起做。
Sanjeev Kapoor的两本最佳鸡肉65条食谱：
Sanjeev Kapoor，著名电视人物，印度裔杰出厨师，袖手旁观，令人垂涎三尺。大厨将他的风味添加到了颇受欢迎的Chicken 65菜肴中，他的食谱可以在家里轻松烹饪。关于他的65鸡食谱的最好之处在于，他避免使用难以获得或花费很多的香料和调味料！您可以用厨房里已有的食材准备他的鸡肉65道菜。
以下列出了Sanjeev Kapoor最受欢迎的两种鸡肉65种菜肴：
1.麻辣鸡肉65：
尝试这道美味的Chicken 65菜，会让您的客人红鼻子，但要求更多！同样也不需要太多时间进行准备。
- 无骨鸡块
- 半杯酸奶
- 新鲜柠檬汁
- 米粉
- 油
- 盐
- 生姜
- 红辣椒干
- 拨蒜
- 黑胡椒
- 香菜种子
- 首先将所有香料研磨成均匀的糊状。
- 接下来，将油，盐，米粉，柠檬汁和酸奶与调味香料酱混合。
- 然后，将鸡肉混合物涂满鸡肉，并在冰箱内腌制一个小时左右。
- 在油炸锅中加热一些油。
- 现在，添加腌制的鸡肉块，一次最多添加6块。
- 用高火搅拌炸鸡。
- 折腾以确保所有面均煎。
- 像这样完成所有鸡肉块的油炸。
- 炸完所有块后，将剩余的混合物加入其中。
- 一段时间后，您将看到油分离。
- 检查盐并确保鸡肉内部柔软，但外部酥脆。
- 排干鸡肉，然后与米饭或烤肉一起煮热。
2.南印度鸡肉65食谱：
这是Sanjeev Kapoor沿用的地道南印度鸡肉65食谱。您无需为此使用无骨鸡肉块。
- 鸡肉450克，切成小块
- 香菜种子
- 红辣椒干
- 姜切碎
- 大蒜去皮
- 酸奶
- 黑胡椒
- 米粉
- 姜黄粉
- 柠檬汁
- 油
- 咖喱叶
- 首先，您需要制作香料酱。为此，将香菜种子，黑胡椒，大蒜，姜和红辣椒一起研磨。现在，用水制成奶油糊。
- 在碗中，将酸奶与盐，姜黄粉和米粉混合。
- 现在添加研磨糊，柠檬汁和油。充分混合以准备腌制混合物。
- 现在，您必须将鸡肉块浸入腌料混合物中。
- 将鸡肉腌制30分钟或更长时间。
- 现在，在深锅中加热油。
- 一次加入腌制的鸡肉块，以确保适当油炸。时不时地扔碎片。
- 用小火炒小鸡块，等到它们变成金黄色。
- 您必须完成所有鸡块的油炸。必要时盖上锅盖并煮熟。
- 将鸡肉炸至一定程度，以使内部变脆而外部变脆后，加入咖喱叶。
- 用小火炒几分钟。将菜和米饭一起放热。
- 您可以使用石灰切片和几圈洋葱作为装饰。
网上有很多版本的Chicken 65可以进行回合。但是，如果您是烹饪的新手，并且有很多客人前来吃饭，那就盲目地坚持主厨的食谱。菜肴不仅会闻起来香浓诱人，而且还会尝起来超级美味！立即尝试，并在下面分享您的评论！