鸭脂肪的10大健康益处

您是否对在烹饪中使用脂肪表示怀疑？那么，你并不孤单。谈到脂肪，大多数人都避免食用脂肪，因为我们有条件认为脂肪不健康。但是，当涉及鸭脂肪时，您可能需要修改自己的看法和信念。如今，研究表明鸭脂肪同样健康，并含有橄榄油所含的大部分优点。

鸭脂肪的健康益处

根据圭尔夫大学食品科学系的Alejandro G Marangoni教授所说，鸭脂肪中富含单不饱和脂肪，因此对于那些只想食用健康脂肪的人来说，它是一种健康的烹饪介质（1）。尽管它确实含有饱和脂肪，但鸭脂肪中单不饱和脂肪的含量却使它无效。

鸭脂肪中含有亚油酸，这是一种重要的脂肪酸（2）。人体使用这种酸来维持细胞的健康。因此，如果您在日常饮食中加入鸭脂肪，那么您的细胞分裂和修复将得到优化。

已知鸭脂肪中的亚油酸支持肾脏的最佳功能。在一些科学研究中，研究人员发现这种必需脂肪酸可以通过在大鼠上进行的实验来帮助患有慢性肾功能衰竭的患者（3）。但是，由于这些结果是在实验室环境中观察到的，因此研究尚不完整。

亚油酸再一次在人体吸收钙中起主要作用，并将子痫前期的风险降低了75％（4）。因此，通过适当的吸收，您可以保持骨骼健康。这可能是更容易患骨质疏松症的女性的兴趣点。

鸭脂肪不易吸烟。实际上，它具有很高的吸烟温度，通常在厨房中是无法达到的。因此，它可以一遍又一遍地用于油炸和烹饪，而不必担心脂肪分子会因热量分解成有害毒素。

使用鸭脂肪做饭可以将平凡而无聊的菜变成美味可口的美味菜。因此，健康的菜肴可以变得更加有趣。结果，您将更有利于食用此类菜肴，并吸收这些菜肴必须提供的营养和健康。

研究表明，好脂肪，即多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，对心脏都有好处（5）。鸭脂肪中单不饱和脂肪的存在有助于降低血液中的胆固醇水平。因此，您可以防止由于高胆固醇水平而引起的其他健康问题的发作。

根据法国里昂国家卫生与医学研究所的法国科学家谢尔格·雷诺（Serge Renaud）博士的论文，鸭脂肪具有改善人们心血管健康的能力。尽管对此说法有很多争论，但化学家还是同意雷诺博士的发现（6），这是因为鸭脂肪的成分或多或少类似于橄榄油，而不是猪油和黄油。鸭肉和脂肪都可以大大改善心脏健康！

您可能已经知道自由基是过早衰老，某些癌症甚至某些疾病的原因（7）。因此，您绝对不希望这些自由基在您的体内。鸭脂肪中含有抗氧化剂，可以破坏自由基并将其从体内清除。

抗氧化剂和矿物质（如硒和锌）的存在有助于增强您的免疫系统。反过来，这将确保您对常见疾病有更好的免疫力，并且您的身体具有抵抗病原体和细菌入侵的能力。确实令人惊讶，是的，研究确实表明，鸭脂肪和肉可以帮助提高整体免疫力（8）。

尽管鸭脂肪很健康，可以使您的身体受益很多，但要记住，太多的东西都会产生相反的效果。因此，偶尔使用鸭脂肪可享受其健康益处。

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