苹果醋：8种可能的副作用和剂量

苹果醋是从发酵苹果中提取的（1）。它是许多食品调味料和防腐剂中的流行成分。适量摄入这种健康的补品有很多健康益处。但是，过量食用会引起一些不良影响，例如胃肠道问题，消化问题，钾水平降低（低钾血症）和蛀牙。

本文讨论了苹果醋的潜在副作用。我们还将研究更安全的消费方式以及过度消费的后果。请继续阅读以了解更多信息。

苹果醋的副作用

1.可能引起胃肠道疾病

过量食用苹果醋可能会引起胃肠道疾病。它可能会减慢血液中食物的吸收过程。隆德大学进行的一项研究发现，苹果醋可延缓胃排空率（2）。尽管这在某些情况下可能是有益的，但它可能导致某些人的消化窘迫。

苹果醋的摄入量增加也可能加重胃轻瘫症状，胃轻瘫是1型糖尿病患者的常见病状（3）。然而，需要更多的研究来得出进一步的结论。

2.可能引起消化问题

苹果醋可以帮助减少食欲。一项研究表明，苹果醋可以抑制食欲并促进饱腹感，从而自然减少食物摄入量。尽管这对尝试减肥的人可能有所帮助，但醋还会引起随后的恶心（4）。

但是，需要更多的研究来进一步了解苹果醋的这种副作用。

3.可能引起低钾血症

轶事证据表明，过量使用苹果醋可能会降低体内的钾含量。它还可能会降低骨骼矿物质密度，从而使骨骼变脆。因此，患有骨质疏松症的人可能必须减少或避免摄入苹果醋。

在一名28岁的女性中观察到一例低钾血症病例，据报道该女性定期服用250 ml ACV达6年（5）。在这方面需要更多的研究。

4.可能导致牙齿腐烂

如果过量食用，未稀释的苹果醋的高酸度会损害牙釉质。醋除了使牙齿呈淡黄色外，还可以增加牙齿敏感性。

一项研究指出，苹果醋可能具有腐蚀性，可能导致蛀牙（6）。另一项研究表明，有一个15岁的女孩在每天摄入苹果醋后经历了牙齿侵蚀（7）。

5.可能导致喉咙灼伤

苹果醋消费量增加可能会导致喉咙灼伤。许多研究得出的结论是，口服苹果醋可能最终导致喉咙不适。醋中的乙酸可能是主要原因（8）。

阿肯色大学进行的一项研究发现，苹果醋片也可能导致食道损伤（8）。它是强效的腐蚀性物质，醋的意外摄入可能导致儿童食道损伤（9）。

6.可能引起皮肤灼伤

苹果醋的强酸性可能导致皮肤灼伤。将苹果醋直接涂在皮肤上会引起灼伤和刺激感，特别是如果未稀释的醋。

在一项研究中，一个14岁的女孩在应用几滴苹果醋去除两颗痣后，鼻子上烧伤了（10）。其他一些轶事研究表明，苹果醋会引起皮肤灼伤。

7.可能与某些药物相互作用

在这方面没有足够的信息。由于苹果酒醋呈酸性，因此它很容易与某些药物（包括泻药和利尿剂）起反应。

苹果醋可能直接影响胰岛素水平和血糖。与血压和糖尿病药物一起服用可能会造成伤害。然而，需要更多的研究来得出进一步的结论。如果您正在服用任何药物，请在服用苹果醋之前咨询医生。

8.可能导致低血糖

过量使用苹果醋可能会降低血糖水平。醋具有抗血糖作用（5），（11）。但是，将其与糖尿病药物一起服用可能会使您的血糖水平下降得太低。如果不加以治疗，可能导致昏迷甚至昏迷。需要更多的研究来进一步了解这种现象。

不建议孕妇/哺乳期妇女和接受化学疗法治疗的妇女食用苹果醋。可能会引起并发症。但是，这方面的信息不足。

这些是苹果醋的潜在不良影响。其中大多数都需要进一步研究才能得到充分验证。但是，这并不意味着必须完全避免使用ACV。有一种方法可以通过最大程度降低副作用的风险来消耗它。

如何安全食用苹果酒醋

每天摄入过量和未稀释的苹果醋可能会造成不利影响。

为了使这些影响最小化，您可以尝试：

• 用水稀释苹果醋。

• 减少醋的摄入量。

• 通过吸管喝醋来限制与牙齿的接触。

• 减少醋接触皮肤的时间。

• 食用后用清水漱口，以防止进一步伤害牙齿。

您还可以确保以推荐剂量服用ACV，以免产生副作用。

剂量

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