目录:
- Gr渣的健康益处是什么？
- 1.可以帮助糖尿病治疗
- 2.可能有助于促进视力健康
- 3.可能有助于治疗贫血
- 4.无麸质
- 沙粒的营养成分是什么？
- 如何在家准备沙粒
- 沙粒有副作用吗？
- 结论
- 专家解答读者的问题
- 9个来源
沙砾在美国南部广泛流行。它们的味道就像豆腐，但更多时候，它们吸收的是混合食物的味道。它们由干燥和磨碎的玉米制成，可在水或高汤中煮熟并混合，直到达到浓稠的奶油稠度为止。
粗粒富含各种营养成分，使其成为受欢迎的早餐选择（1）。尽管正在对它们对人体健康的影响进行更多研究，但在这里，我们整理了几种方法可以使粗粮为您的饮食增值。
Gr渣的健康益处是什么？
沙砾是纤维的良好来源，使其成为糖尿病饮食中的好选择。它们的玉米黄质含量可能有助于促进眼睛健康。gr仁中缺乏面筋意味着对面筋敏感的人可以食用它们。
1.可以帮助糖尿病治疗
研究表明，与碾米或其他品种相比，纯净，优质的玉米gr具有较低的血糖反应。这可能与玉米a的膳食纤维成分更好有关。这些砂砾对糖尿病患者可能更有益（2）。
但是，沙砾中的碳水化合物含量可能更高。同样，由非发酵玉米粉制成的粗粉可能具有90的低血糖指数（3）。因此，选择正确的品种非常重要。尝试使用磨碎的石渣，并尝试用水或高汤将其煮熟，因为它们是更健康的选择。
2.可能有助于促进视力健康
据报道，玉米是富含玉米黄质的少数食物之一。玉米黄质是一种主要的类胡萝卜素，被认为可以防止与年龄有关的黄斑变性的发展（4）。
3.可能有助于治疗贫血
沙粒是铁的良好来源（1）。贫血的最常见形式是铁缺乏引起的一种形式（5）。尽管尚无直接研究与砂砾和贫血相关的研究，但食用砂砾可能有助于减轻铁缺乏症。
可以通过食物的多样化，补充和强化来预防铁缺乏症（6）。玉米渣也可以用铁强化，以获得更好的营养。在一项大鼠研究中，向玉米gr中添加2克柠檬酸铁可增加每克饮食中3.1毫克铁的含量（7）。
4.无麸质
粗粒的主要优点之一是它们不含麸质。沙粒与小麦，大麦，黑麦和斯佩尔特属于同一家族。但是，如果您不耐麸质或患有乳糜泻，则可以在饮食中加入玉米gr（8）。
这些是玉米gr的一些主要好处。随着越来越多的研究开展，我们将获得有关这种食物如何改善您的健康状况的更多信息。
我们在gr粒中看到了一些重要的营养素。但是，您可能还需要查看其他各种营养素。
沙粒的营养成分是什么？
| 名称 | 量 | 单元 |
|---|---|---|
| 水 | 10.92 | G |
| 能源 | 370 | 大卡 |
| 能源 | 1549 | 千焦 |
| 蛋白 | 7.65 | G |
| 总脂质（脂肪） | 1.75 | G |
| 灰 | 0.6 | G |
| 碳水化合物，不同 | 79.09 | G |
| 膳食纤维 | 4.6 | G |
| 糖，总计包括NLEA | 0.57 | G |
| 蔗糖 | 0.57 | G |
| 淀粉 | 68.23 | G |
| 钙，钙 | 4 | 毫克 |
| 铁，铁 | 3.05 | 毫克 |
| 镁，镁 | 36 | 毫克 |
| 磷P | 111 | 毫克 |
| 钾钾 | 141 | 毫克 |
| 钠钠 | 1个 | 毫克 |
| 锌，锌 | 0.72 | 毫克 |
| 铜，铜 | 0.03 | 毫克 |
| 锰，锰 | 0.145 | 毫克 |
| 硒 | 17 | 微克 |
| 硫胺素 | 1.271 | 毫克 |
| 核黄素 | 0.339 | 毫克 |
| 烟酸 | 4.465 | 毫克 |
| 泛酸 | 0.253 | 毫克 |
| 维生素B-6 | 0.233 | 毫克 |
| 叶酸总量 | 171 | 微克 |
| 叶酸 | 132 | 微克 |
| 叶酸，食物 | 39 | 微克 |
| 叶酸，DFE | 263 | 微克 |
| 总胆碱 | 14.4 | 毫克 |
| 甜菜碱 | 1.1 | 毫克 |
| 胡萝卜素，β | 1个 | 微克 |
| 隐黄质，β | 1个 | 微克 |
| 维生素A，IU | 3 | IU |
| 叶黄素+玉米黄质 | 5 | 微克 |
| 维生素E（α-生育酚） | 0.21 | 毫克 |
| 生育酚，β | 0.01 | 毫克 |
| 生育酚，γ | 0.7 | 毫克 |
| 生育酚，三角洲 | 0.04 | 毫克 |
| 生育三烯酚，α | 0.35 | 毫克 |
| 生育三烯酚，γ | 0.97 | 毫克 |
| 总饱和脂肪酸 | 0.34 | G |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸 | 0.315 | G |
| 总不饱和脂肪酸 | 0.875 | G |
| 色氨酸 | 0.057 | G |
| 苏氨酸 | 0.277 | G |
| 异亮氨酸 | 0.288 | G |
| 亮氨酸 | 1.154 | G |
| 赖氨酸 | 0.156 | G |
| 蛋氨酸 | 0.182 | G |
| 胱氨酸 | 0.172 | G |
| 苯丙氨酸 | 0.444 | G |
| 酪氨酸 | 0.175 | G |
| 缬氨酸 | 0.383 | G |
| 精氨酸 | 0.282 | G |
| 组氨酸 | 0.234 | G |
| 丙氨酸 | 0.67 | G |
| 天冬氨酸 | 0.508 | G |
| 谷氨酸 | 1.716 | G |
| 甘氨酸 | 0.26 | G |
| 脯氨酸 | 0.883 | G |
| 丝氨酸 | 0.375 | G |
观察这种营养状况，难怪沙砾会成为健康的早餐或晚餐。但是，如何制作它们呢？
如何在家准备沙粒
在家准备粗面粉很简单。
你需要什么
- 2杯水
- 1茶匙盐
- 1¼杯牛奶
- ½杯黄油
- 1杯速煮粗粒
方向
- 用小锅将水，盐和牛奶煮沸。不断搅拌至沸腾的混合物，直至充分混合。
- 当混合物沸腾时，盖上盖子并降低温度。煮约30分钟，偶尔搅拌。
- 加入一半黄油。一旦砂粒达到平滑的一致性，就知道它们已经完成。您可以和剩下的黄油一起食用。
您可以按原样食用粗砂，也可以尝试其他不同的方法。您可以将香蕉泥捣碎，然后加入碎核桃仁。或者，您可以在磨粒中加入少量蓝莓和切碎的杏仁。
您也可以在附近的超市或在线购买粗砂。
尽管gr渣很健康，并且准备工作很简单，但是您还需要记住其他一些事项。
沙粒有副作用吗？
沙粒没有任何严重的副作用。但是它们有某些缺点。
它们是通过去除表皮（称为果皮）和胚芽（胚芽）的过程制成的，而剩下的胚乳是淀粉成分（9）。
外皮和胚胎富含营养。外皮也是纤维的良好来源。
另外，由于沙粒与高热量的牛奶，黄油和糖浆等成分一起食用，从长远来看，过量摄入会导致肥胖。
多吃蔬菜，水果和特级初榨橄榄油，少吃奶酪或黄油可以更健康地食用沙粒。
结论
粗麦粉既美味又营养，可以作为您早餐的选择。确保您没有将它们与其他高热量成分（例如黄油或糖浆）一起食用。将它们添加到沙拉中或与新鲜蔬菜一起食用可能是一个不错的选择。
专家解答读者的问题
沙粒和玉米粥有什么不同？
粗砂属于南美美食，而玉米粥属于意大利。粗粒是由白玉米制成的，玉米粥是由黄玉米制成的。两者都是由玉米粉制成的。同样，两者经常互换使用，并且营养丰富。
用牛奶或水使沙粒更好吗？
粗粒同样吸收牛奶和水。您可以将它们与半牛奶半水混合在一起。这样，您可以减少卡路里并享受牛奶的营养价值。
你应该冲洗沙粒吗？
即使您这样做，也没有太大的区别。如果要冲洗，可以将其轻轻清洁4至7次。
gr渣对低碳水化合物饮食有害吗？
对于低碳水化合物饮食，粗粮可能不是一个好选择，因为它们的碳水化合物含量相对较高。一杯粗砂（156克）含有约123克的碳水化合物（1）。
沙粒比燕麦好吗？
两者都有营养，并提供独特的营养成分。燕麦粥中的抗氧化剂含量相对较高，但速食燕麦粥中可能含有糖，会增加不必要的卡路里。然而，粗砂并不是用添加的糖制成的（在大多数情况下）。
您可以每隔一天有一次。注意燕麦片中的糖。由于gr粒的抗氧化剂不如燕麦片高，因此可以搭配新鲜的蔬菜食用。
沙粒可以帮助减肥吗？
对此没有任何研究。另外，粗砂的卡路里含量相对较高，通常与可能也是卡路里密集的成分一起食用。因此，我们不建议您在减肥饮食中添加粗粉。
9个来源
Stylecraze有严格的采购准则，并依赖经过同行评审的研究，学术研究机构和医学协会。我们避免使用三级引用。您可以阅读我们的编辑政策，以了解更多有关我们如何确保我们的内容准确和最新的信息。- 美国农业部谷物，玉米粗粉，白色，规则和快速，浓缩，干燥。
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171654/营养素
- 对优质蛋白玉米Gr的血糖反应，《营养与代谢杂志》，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2938446/
- 使用马拉维，食品科学和营养，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院的当地食谱制备的玉米粥对玉米粉硬粥的血糖反应。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779488/
- 水果，蔬菜，玉米和蛋类产品中的叶黄素（叶黄素，玉米黄质）含量，《食品成分和分析杂志》，ScienceDirect。
www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157508001336?via%3Dihub
- 缺铁性贫血，国家心脏，肺和血液研究所。
www.nhlbi.nih.gov/health-topics/iron-deficiency-anemia
- 铁及其对人体健康的重要性的综述，医学研究杂志，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/
- 饮食对铁吸收的影响，实验医学。
jem.rupress.org/content/jem/90/2/137.full.pdf
- 哥伦比亚大学医学中心无麸质饮食，腹腔疾病。
celiacdiseasecenter.columbia.edu/ treatment / diet /
- 不同加工方法对玉米微量元素和植物化学成分的影响：从A到Z，《食品科学和食品安全综合评论》，威利在线图书馆。
onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12216