希腊酸奶：11种好处，营养成分以及制作方法

希腊酸奶是带有液态乳清和一些乳糖的酸奶。这种浓稠的酸奶味道酸，蛋白质含量要比普通酸奶高得多。而且，它的钠含量要少得多。您是否开始看到希腊酸奶可以对您产生的良好影响？

一个标准容器或150克希腊酸奶包含近11克蛋白质，可满足RDA的22％。同样的份量也可以满足您日常钙需求的10％。这意味着在您每天上下班途中带一包希腊酸奶可以使您成为圈子中最健康的人。这些只是这种酸奶对健康有益的一小部分。请阅读以下内容，了解如何使用希腊酸奶使您变得更健康，更健康。

目录

• 希腊酸奶有什么好处？
• 希腊酸奶的营养成分是什么？
• 如何在家制作希腊酸奶？

希腊酸奶有什么好处？

1.酸奶有助于健美

酸奶是蛋白质和钙的重要来源，它们是健美运动必不可少的营养素。酸奶中的蛋白质减少肌肉质量的损失并促进肌肉生长。

酸奶也可以作为锻炼后的零食。它提供了人体修复肌肉所需的必需碳水化合物和蛋白质。

2.促进您的消化健康

快门

酸奶中的益生菌在这里起着重要的作用。哈佛医学院发表的报告告诉我们，益生菌可以缓解便秘（1）。尽管需要更多的研究，但服用益生菌缓解便秘是一个安全的选择。好的细菌也能舒缓消化系统。

酸奶的舒缓特性还有助于抵抗酸反流和GERD。酸奶的摄入也与降低结直肠癌的风险有关（2）。

3.促进骨骼健康

在爱尔兰的一项研究中，酸奶摄入量较高的妇女随着年龄的增长，髋骨密度增加，骨质疏松的风险降低（3）。酸奶是许多骨骼生长营养素的丰富来源之一，其中钙是最重要的营养素。

其他研究也证实，吃酸奶的人身体状况更好。同样，酸奶摄入量的增加与老年人骨矿物质密度的增加有关（4）。

4.改善您的大脑功能

研究表明，酸奶中的益生菌可以逆转抑郁症。肠道中乳酸杆菌（益生菌）的数量会影响犬尿氨酸的血液水平，犬尿氨酸是已知会导致抑郁的代谢产物（5）。

研究还表明，肠道细菌的成分可以改变大脑的功能。酸奶的含量甚至可以影响大脑对环境的反应。这意味着吃酸奶可以帮助缓解压力，增强整体智力。

5.可以帮助减肥

科学家认为，低钙会影响人的食欲，从长远来看会增加体重。在这里，充足的钙可通过上调代谢率，增强粪便脂肪排泄，甚至介导炎症反应来做出贡献（6）。而且由于酸奶富含钙，因此可以改变这种状况。

定期摄入酸奶还可以增强免疫力和抵抗炎症（由于其中含有良好的细菌），否则可能会导致体重增加。

研究还发现，每天吃三份无脂酸奶（作为低热量饮食的一部分）的肥胖成年人比不吃酸奶的成年人的体重减轻了22％。酸奶不仅可以帮助燃烧脂肪，还可以更轻松地保持瘦肌肉（7）。它甚至可以帮助常规胆固醇和甘油三酸酯（8）。

6.酸奶可以增强您的心脏

原因之一与酸奶抑制体重增加的能力有关。当您体重减轻时，您的心脏不必那么费劲地将血液泵送至全身。还发现食用酸奶的人的代谢状况（葡萄糖和电解质）和胆固醇水平更高。

研究还表明，摄入更多的酸奶可以调节血压水平，从而降低心血管疾病的风险（9）。

7.帮助抗击糖尿病

酸奶等发酵食品可增强肠道健康。良好的肠道健康可以帮助预防糖尿病和相关肥胖症等疾病（10）。摄入酸奶还可以降低血糖水平。其他研究也显示食用酸奶如何降低2型糖尿病的风险（11）。

但是，就糖尿病健康而言，并不是所有形式的酸奶都是一样的。确保检查包装。选择含有活泼和活跃文化的酸奶，因为这些益生菌将有助于抵抗炎症，否则会导致慢性疾病，如2型糖尿病。

8.可能治疗PCOS

尽管研究正在进行中，但高蛋白饮食可以缓解多囊卵巢综合征的症状。而且希腊酸奶富含蛋白质。研究还表明，PCOS与最佳肠道菌群之间存在联系，酸奶提供了丰富的东西（12）。

9.促进口腔健康

快门

酸奶中的钙也有助于牙齿。酸奶中的活性益生菌可以消除异味（13）。已发现每天服用酸奶可避免令人讨厌的气味。研究表明，吃酸奶的人牙菌斑水平低，牙龈炎的风险更低。

10.酸奶有助于对抗粉刺

酸奶中的益生菌可以抵抗炎症和痤疮。酸奶面膜在这里效果最好。它可以使您已有的痤疮平静下来，并防止日后爆发。

酸奶还含有乳酸。乳酸是一种α-羟基酸，可溶解死皮细胞（14）。这些死皮细胞会堵塞毛孔并引起毛孔破裂。乳酸还具有去角质特性，可提亮面部皮肤并治疗色素沉着。

11.促进头发健康

酸奶中的蛋白质还可以帮助头发生长。一些消息来源表明，酸奶发膜可以起到帮助作用，但是对此的研究很少。不过，这款面膜值得一试。将酸奶涂在头发和头皮上，静置15至20分钟。像往常一样洗头。

这些是希腊酸奶可以改善您生活的一些方式。这是营养成分的详细信息。

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希腊酸奶的营养成分是什么？

卡路里信息
每次选择投放的金额		％DV（删除整个列）
卡路里	130（544千焦）	6％
从碳水化合物	16.0（67.0 kJ）
从脂肪	70.0（293千焦）
来自蛋白质	44.0（184千焦）
从酒精	〜（0.0千焦）
碳水化合物
每次选择投放的金额		％DV
总碳水化合物	5.0克	2％
膳食纤维	0.0克	0％
淀粉	〜
糖类	5.0克
蛋白质和氨基酸
每次选择投放的金额		％DV
蛋白	11.0克	22％
其他营养
每次选择投放的金额		％DV
维生素A	200 IU	4％
钙	100毫克	10％
钠	70.0毫克	3％
甾醇
每次选择投放的金额		％DV
胆固醇	20.0毫克	7％

希腊酸奶富含蛋白质和钙。尽管它不含许多其他营养素，但它也是健康碳水化合物的一种良好来源。

您可能会遇到的下一个问题是，如何制作希腊酸奶？

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如何在家制作希腊酸奶？

在家制作希腊酸奶很简单。

你需要什么

•4杯低脂牛奶

•½杯低脂酸奶

•蜂蜜和新鲜水果，可选

1.在大锅中用中火加热牛奶。使温度达到180°F。2

.将牛奶倒入一个热安全大容器中。小心。经常搅拌直至牛奶冷却至110°F。3

.取半杯牛奶，然后将酸奶与酸奶混合在一个小碗中。将此混合物搅拌回容器中的温牛奶中。

4.用干净的厨房毛巾盖住容器。这样可以使其温暖。将其放在温暖干燥的地方。静置8至12小时，然后冷藏约2小时。

5.用两层粗棉布衬上一个大筛网。放在一个大碗上。将冷却的酸奶倒入粗棉布中。覆盖并冷藏8至24小时之间的任何时间。

如果您急于要从附近的商店买一包希腊酸奶，请确保它是普通的，不加糖的，低脂的，且添加剂量最少。您可以检查包装中的此信息。

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结论

它可能尝起来很酸，但是它的好处使希腊酸奶值得尝试。因此，今天就将希腊酸奶添加到您的日常活动中吧！

并告诉我们这篇文章如何帮助您。在下面的框中发表评论。

专家解答读者的问题

服用过多希腊酸奶会有什么副作用？

一个主要问题是，如果不加控制，酸奶中的活细菌可能繁殖。这可能导致免疫系统较弱的人患病。因此，如果您的免疫系统较弱或患有可能削弱您的免疫力的疾病，请远离酸奶，并咨询医生。

什么是希腊酸奶的适当替代品？

酸奶油是一种非常好的替代品，在调味料和调味料中更是如此。甚至奶酪也很有效。

您一天可以吃多少希腊酸奶？

2至3杯应该做。

希腊酸奶可持续多久？

尽管酸奶的最高品质持续5至7天，但可以食用到10至14天。但是，如果酸奶发展成霉菌，那就意味着它已经变质了。在这种情况下，请扔掉它。

参考文献

1. “益生菌可以缓解便秘”。哈佛医学院。
2. “酸奶的消费和结直肠癌的风险……”。美国国家医学图书馆。
3. “老年人爱尔兰人的酸奶消费量……”。科学日报。
4. “酸奶消费量增加与之相关……”。国际骨质疏松症。
5. “酸奶中发现的益生菌可以逆转抑郁症……”。科学日报。
6. “正在消耗与体重管理相关的酸奶……”。美国国家医学图书馆。
7. “吃酸奶可以减少心血管疾病……”。科学日报。
8. “每天强化酸奶的效果……”。美国国家医学图书馆。
9. “吃酸奶可以减少心血管疾病……”。科学日报。
10. “酸奶对肠道健康的影响的证据……”。美国国家医学图书馆。
11. “酸奶和糖尿病……”。美国国家医学图书馆。
12. “多囊卵巢综合征之间的关联……”。美国国家医学图书馆。
13. “益生菌的使用与口腔健康”。美国国家医学图书馆。
14. “含有……的抗衰老皮肤护理系统”。美国国家医学图书馆。
15. “酸奶，希腊语，纯朴，低脂”。美国农业部。