目录:
- 什么是菊苣根？对您有什么好处？
- 菊苣根的好处是什么？
- 1.可能促进消化系统健康
- 2.可以帮助糖尿病治疗
- 3.可能有助于抵抗炎性关节炎
- 4.可以帮助减肥
- 5.可能改善皮肤屏障功能
- 7.可能促进肝脏健康
- 8.可能有助于降低癌症风险
- 9.可能有助于治疗肾脏疾病
- 10.可能有助于治疗念珠菌和湿疹
- 如何在饮食中使用菊苣根？
- 菊苣根的营养成分是什么？
- 菊苣根的副作用是什么？
菊苣（ 菊苣 ）是一种开花植物，其根是受欢迎的咖啡替代品。它是多年生植物，其根部富含纤维和其他重要营养素。
菊苣根可促进消化系统健康，帮助糖尿病治疗，帮助抵抗炎性关节炎，帮助减肥并改善皮肤屏障功能。
在本文中，我们讨论了菊苣根的许多好处以及如何在饮食中使用它。您也可以检查一下根的营养成分。
什么是菊苣根？对您有什么好处？
菊苣根来自蒲公英家族的一种植物，带有鲜艳的蓝色花朵。它看起来像木头并且是纤维状的。此根对身体具有天然的通便作用。它还含有菊粉，可以促进大鼠研究中的骨骼健康（1）。
在以下部分中，我们将详细研究根的好处。
菊苣根的好处是什么？
1.可能促进消化系统健康
菊苣中的菊粉是一种功能强大的益生元。它通过促进肠道细菌的健康来改善肠道功能。有胃肠道症状的人也可以很好地耐受（2）。
菊粉还可以作为天然纤维，缓解便秘（3）。它促进了顺畅和规律的消化过程，并有可能降低结直肠癌的风险（4）。
2.可以帮助糖尿病治疗
研究表明菊苣根提取物可以增加脂联素的水平，脂联素是一种调节血糖水平的蛋白质。这可以帮助延迟或预防糖尿病的早期发作（5）。
在一项大鼠研究中，菊苣提取物被发现可用作减缓糖尿病进程的天然膳食补充剂（6）。
3.可能有助于抵抗炎性关节炎
初步研究表明，菊苣根的生物活性提取物在治疗骨关节炎中可能具有潜在作用。需要更多的大规模研究来证实这些发现（7）。
据信植物多酚可抵抗炎症。如果您患有炎性关节炎，菊苣根可能是您可以寻求的一种疗法（在咨询医生之后）。
发现菊苣摄入可增强血流量和红细胞功能（8）。尽管需要更多的研究，但人们相信菊苣的这种特性可以帮助抵抗炎症。菊苣似乎可能有助于治疗关节炎或痛风，但是在这方面还需要更多的研究。
4.可以帮助减肥
这可能归因于菊苣根中的菊粉。研究表明，菊粉可以帮助减肥，特别是对于患有糖尿病的个体（9）。
5.可能改善皮肤屏障功能
研究表明菊苣根提取物可以改善皮肤屏障功能。他们还可以处理老化过程中的干燥（10）。
菊苣根提取物起有效成分的作用，可以重组皮肤屏障。这些提取物可有效维持体内平衡并防止皮肤改变（10）。
6.可能减轻压力
菊苣根是否直接降低压力仍有待研究。但是，由于它的味道，它常被用来制作可以代替咖啡的饮料。研究表明，摄入过量的咖啡因会加剧压力。反复摄入咖啡因，再加上压力，会增加一个人的皮质醇水平并进一步引起问题（11）。
7.可能促进肝脏健康
一项大鼠研究表明，菊苣提取物可以保护肝脏免受氧化损伤。但是，过量（每公斤体重200毫克）可能会损害肝脏（12）。
在埃及的一项研究中，菊苣提取物被发现可以减少氧化应激并防止大鼠肝脏细胞受损。与芹菜叶一起服用时，该混合物可减轻肝脏疾病的症状（13）。
8.可能有助于降低癌症风险
尽管我们需要在这方面进行更多研究，但某些来源促进菊苣的抗癌活性。根提取物对皮肤癌细胞具有抗增殖活性（14）。
9.可能有助于治疗肾脏疾病
一些研究指出菊苣可以帮助预防肾损伤。在大鼠中，根降低了血清尿酸水平，并防止了可能的肾脏损害。菊苣可以用作减轻因高血尿酸水平引起的肾脏损害的替代方法（15）。
人们认为菊苣根还具有利尿作用，这可能会增加尿量并消除系统中的毒素。
10.可能有助于治疗念珠菌和湿疹
发现菊苣提取物具有抗真菌特性，可能有助于治疗某些形式的念珠菌。提取物还具有较少的副作用（16）。
用菊苣咖啡代替普通咖啡也可能有助于治疗念珠菌。咖啡因可能会使您的肾上腺紧张并削弱您的免疫力，从而进一步加剧念珠菌病。用菊苣咖啡代替它可能会有帮助，尽管尚无研究支持。
轶事证据表明菊苣根可能有助于治疗湿疹。您将需要两茶匙菊苣根和一杯开水。将两者放入蒸汽浴中约30分钟，然后让混合物再静置30分钟。将纱布绷带浸入液体中，然后将其涂在患处。您可以用保鲜膜包扎绷带，并保持约30分钟。每天早晚重复一周。
但是，此过程尚未得到医学界的验证。使用菊苣根湿疹治疗前，请先咨询医生。
菊苣根的某些益处尚待广泛研究。但是，根部确实可以从几种方面促进健康。在以下部分中，我们将研究可以在饮食中添加根的不同方法。
如何在饮食中使用菊苣根？
一些最受欢迎的方法包括：
- 菊苣咖啡
洗净并切成根。将它们放在烤箱中烤。煮至变干变褐色。在食品加工机中磨根。稠度必须类似于研磨咖啡。您可以单独或与咖啡一起冲泡菊苣。取一汤匙菊苣粉，将其与热水混合。
- 烤菊苣
您可以切割菊苣根，并在其两侧涂上橄榄油。一半或四等分的菊苣头在烤架上效果最佳。将头放在烤架上后，应在10分钟内煮熟。您可以单独食用它，也可以用柠檬汁淋上它。
- 清蒸菊苣
此方法也涉及叶子。将叶和菊苣根一起在蒸笼中蒸约5分钟。您可以将它们添加到沙拉或面食中。
这些是您可以食用菊苣并利用其奇妙好处的方法。在下一节中，我们将探讨菊苣根的营养成分。
菊苣根的营养成分是什么？
| 营养成分每份60克 | ||
|---|---|---|
| 每份的量 | ||
| 卡路里44 | 脂肪1的热量 | |
| 每日价值百分比* | ||
| 总脂肪0克 | 0％ | |
| 饱和脂肪0克 | 0％ | |
| 反式脂肪 | ||
| 胆固醇0mg | 0％ | |
| 钠30mg | 1％ | |
| 总碳水化合物11克 | 4％ | |
| 膳食纤维0克 | 0％ | |
| 糖类 | ||
| 蛋白质1g | ||
| 维生素A | 0％ | |
| 维生素C | 5％ | |
| 钙 | 2％ | |
| 铁 | 3％ | |
| 维他命 | ||
| 每次选择投放的金额 | ％DV | |
| 维生素A | 3.6IU | 0％ |
| 维生素C | 3.0毫克 | 5％ |
| 维生素D | 〜 | 〜 |
| 维生素E（α-生育酚） | 〜 | 〜 |
| 维生素K | 〜 | 〜 |
| 硫胺素 | 0.0毫克 | 2％ |
| 核黄素 | 0.0毫克 | 1％ |
| 烟酸 | 0.2毫克 | 1％ |
| 维生素B6 | 0.1毫克 | 7％ |
| 叶酸 | 13.8微克 | 3％ |
| 维生素B12 | 0.0微克 | 0％ |
| 泛酸 | 0.2毫克 | 2％ |
| 胆碱 | 〜 | |
| 甜菜碱 | 〜 | |
| 矿物质 | ||
| 每次选择投放的金额 | ％DV | |
| 钙 | 24.6毫克 | 2％ |
| 铁 | 0.5毫克 | 3％ |
| 镁 | 13.2毫克 | 3％ |
| 磷 | 36.6毫克 | 4％ |
| 钾盐 | 174毫克 | 5％ |
| 钠 | 30.0毫克 | 1％ |
| 锌锌 | 0.2毫克 | 1％ |
| 铜 | 0.0毫克 | 2％ |
| 锰 | 0.1毫克 | 7％ |
| 硒 | 0.4微克 | 1％ |
| 氟化物 | 〜 |
尽管菊苣根有营养，但您不应过量食用。根部或其提取物的过量食用可能导致某些副作用。它们未经科学证明，是基于轶事证据。
菊苣根的副作用是什么？
- 可能会在怀孕和母乳喂养期间引起问题
菊苣根可能会引起月经和流产。因此，它不是