澳洲坚果的味道像奶油，就像新鲜椰子的内部一样。它们具有与其他坚果一样独特的营养成分。它们还富含重要的脂肪酸。研究表明，它们可以帮助治疗糖尿病，并在预防其他严重疾病（例如心脏病）中发挥作用。

在这篇文章中，我们详细讨论了澳洲坚果的好处。我们将研究有关这些坚果的研究现状，以及如何利用它们来谋取利益。

什么是澳洲坚果？

澳洲坚果是澳洲产的澳洲坚果树的果实。它们也被称为昆士兰坚果，灌木坚果，丸子坚果，夏威夷坚果和花环坚果，在商业上非常重要。

这些树属于Proteaceae植物家族，可以达到40英尺高。叶子是椭圆形的，通常排列成三到六轮。花纤细，长约10英寸。澳洲坚果非常坚硬和木质。他们有一个尖的先端，并包含一两个种子。

坚果有一段历史。

澳洲坚果的历史是什么？

这是一些琐事。

早在1857年，德国-澳大利亚植物学家费迪南德·冯·穆勒（Ferdinand von Mueller）就将该属命名为马卡达姆。

1800年代后期，澳洲坚果种子被引入夏威夷，直到1970年代，澳大利亚的澳洲坚果产业才开始蓬勃发展。

这些坚果蓬勃发展是有原因的。在深入研究细节之前，让我们看一下这些坚果最重要的健康方面，或者为什么这些坚果被认为是健康的。

什么使澳洲坚果健康？

澳洲坚果含有一些最重要的必需维生素和矿物质，包括维生素A，B维生素，铁，叶酸，锰，蛋白质，健康脂肪和抗氧化剂。

它们还富含油酸和omega-9单不饱和脂肪酸，它们也存在于橄榄油中。

这些坚果还含有许多其他营养成分。

澳洲坚果的营养成分

澳洲坚果富含维生素A，铁，蛋白质，硫胺素，核黄素，烟酸和叶酸。它们还含有适量的锌，铜，钙，磷，钾和镁。澳洲坚果含有抗氧化剂，如多酚，氨基酸，黄酮和硒。它们也是碳水化合物的良好来源，例如蔗糖，果糖，葡萄糖，麦芽糖和一些基于淀粉的碳水化合物。

养分	单元	每100.0g的价值	1.0杯，整或半134g	1.0盎司（10-12粒）28.35克
近邻
水	G	1.36	1.82	0.39
能源	大卡	718	962	204
蛋白	G	7.91	10.60	2.24
总脂质（脂肪）	G	75.77	101.53	21.48
碳水化合物，不同	G	13.82	18.52	3.92
膳食纤维	G	8.6	11.5	2.4
总糖	G	4.57	6.12	1.30
矿物质
钙，钙	毫克	85	114	24
铁，铁	毫克	3.69	4.94	1.05
镁，镁	毫克	130	174	37
磷P	毫克	188	252	53
钾钾	毫克	368	493	104
钠钠	毫克	5	7	1个
锌，锌	毫克	1.30	1.74	0.37
维他命
维生素C，总抗坏血酸	毫克	1.2	1.6	0.3
硫胺素	毫克	1.195	1.601	0.339
核黄素	毫克	0.162	0.217	0.046
烟酸	毫克	2.473	3.314	0.701
维生素B-6	毫克	0.275	0.368	0.078
叶酸，DFE	微克	11	15	3
维生素B-12	微克	0.00	0.00	0.00
维生素A，RAE	微克	0	0	0
维生素A，IU	IU	0	0	0
维生素E（α-生育酚）	毫克	0.54	0.72	0.15
维生素D（D2 + D3）	微克	0.0	0.0	0.0
维生素D	IU	0	0	0
血脂
总饱和脂肪酸	G	12.061	16.162	3.419
脂肪酸，总单不饱和脂肪酸	G	58.877	78.895	16.692
总不饱和脂肪酸	G	1.502	2.013	0.426
胆固醇	毫克	0	0	0
其他
咖啡因	毫克	0	0	0

一盎司未加工的澳洲坚果（约28克）含有201卡路里。它包含21克总脂肪，其中只有3克为饱和脂肪。坚果不含胆固醇和少量的钠。一盎司坚果中的其他重要营养素包括：

• 2毫克锰（58％DV）
• 3毫克硫胺素（23％DV）
• 2毫克铜（11％DV）
• 4克纤维（10％DV）
• 37毫克镁（9％DV）
• 1毫克铁（6％DV）
• 53毫克磷（5％DV）
• 1毫克维生素B6（4％DV）
• 2克蛋白质（4％DV）

这些营养成分使澳洲坚果变得健康。

现在让我们看一下好处。

澳洲坚果的好处是什么？

由于它们富含纤维和镁和钾等其他矿物质，因此它们改善了心脏健康。它们有助于降低胆固醇和血压。这些坚果中的纤维还有助于糖尿病的治疗，抗氧化剂可以使您的皮肤和头发恢复活力。

1.可能促进心脏健康

研究表明，澳洲坚果可以帮助降低胆固醇，从而降低心血管疾病的风险，因此可以纳入心脏健康饮食中（1）。

澳洲坚果还富含单不饱和脂肪酸，有助于抵抗氧化应激和炎症。因此，它们可能有助于降低冠状动脉疾病的风险（2）。

美国心脏协会的一份报告指出，糖尿病患者可以通过在饮食中加入坚果来降低患心脏病的风险（3）。这是因为坚果（包括澳洲坚果）中的单不饱和脂肪可以改善血脂水平（2）。

这些坚果也被认为可以降低血压，从而有助于心脏健康。某些来源将澳洲坚果的这种品质归因于其钾含量（4）。

2.可能会改善血糖水平

通常，已知坚果可以减轻糖尿病带来的某些健康问题的影响。加拿大的一项研究进一步证明了这一说法，该研究指出，坚果（包括澳洲坚果）可以改善2型糖尿病患者的血糖控制（5）。

澳洲坚果具有独特的宏观和微量营养素以及其他生物活性化合物，有助于提高血糖水平并抵抗糖尿病的不良影响（6）。另一份报告表明，澳洲坚果虽然有脂肪，但在糖尿病期间可以食用。这些坚果含有单不饱和脂肪酸，因此可以帮助降低不良胆固醇（1）。

3.可以帮助减肥

如果您遵循正确的饮食习惯并充分运动身体，则没有理由不会减肥。在饮食中包括澳洲坚果是一种做到这一点的方法。

澳洲坚果的碳水化合物含量低（1盎司的坚果提供4克碳水化合物），但它们的卡路里含量略高（1盎司的坚果包含约205卡路里）（7）。但请放心-大约2盎司的坚果可以使您进一步达到减肥目标。

螺母还包含纤维（7）。每天早上带它们吃早餐，可能会让您感到饥饿。

人们还认为，坚果可以导致健康的体重增加。这可能是因为它们包含的盎司热量最多（主要来自健康的单不饱和脂肪）。但是，很少有研究支持这一点。

一些专家认为，澳洲坚果还可能有助于预防腹部肥胖，这是导致代谢综合征的四个因素之一。这里需要进行更多的研究来确定这一点。

4.可能会改善骨骼健康

澳洲坚果是钙，镁和钾的良好来源，钙，镁和钾是三种已知可以增强骨骼健康的矿物质（7），（8）。它们的钠含量也很低（7）。

坚果中的磷促进牙齿和骨骼的矿化（9）。

5.可以支持肠道健康

坚果中含有纤维，可促进肠道健康。研究表明，膳食纤维可以对肠道菌群产生有益影响（10）。

螺母特别富含铜。尽管据信铜支持改善消化健康的酶促反应，但我们需要更多的研究来证实这一点。

但是要小心从哪里购买澳洲坚果，因为最近的消息表明树坚果（包括澳洲坚果）中沙门氏菌的含量正在上升（11）。

6.可能有助于缓解炎症

一项研究表明，食用澳洲坚果可以帮助缓解炎症，否则会引起冠心病（2）。另一项小鼠研究表明，澳洲坚果油可治疗炎症（12）。

澳洲坚果也是α-亚油酸的良好来源，α-亚油酸是一种抗炎性的omega-3脂肪酸，有助于治疗炎症并预防随后的关节炎（13），（14）。

7.可以增加健康脂肪

我们已经看到这些坚果富含单不饱和脂肪，即健康脂肪。

澳洲坚果的脂肪含量为75％，但其中大多数为单不饱和类型。典型的美国饮食中约含37％的脂肪，根据一项研究，用澳洲坚果中的脂肪替代该脂肪可以显着改善脂质状况（15）。

一些报道还指出，澳洲坚果可增强HDL（有益胆固醇）的含量，并降低LDL（有害胆固醇）的含量。但是，在这方面需要进行更多的研究。

8.可能改善大脑健康

通常，坚果与中风风险成反比（16）。

螺母中的油酸也被认为可以防止中风，尽管在这方面信息有限。

坚果中的另一种酸是棕榈油酸，它也是髓磷脂的重要成分（髓磷脂是保护大脑神经细胞的脂肪层）。

澳洲坚果中的其他一些营养素是铜，维生素B1，锰和镁-所有这些都有助于产生健康的神经递质。

此外，这些坚果所含的omega-9有助于改善情绪。这种脂肪酸可以增强记忆力并预防多种神经系统疾病。一项研究指出，特定的omega-9脂肪酸可能有助于治疗阿尔茨海默氏病（17）。

澳洲坚果还含有高质量的蛋白质，尽管含量很少。有些人认为这种蛋白质可以提供持续的能量水平并改善您的情绪。但是，这里需要更多的研究。

9.可能促进新陈代谢

澳洲坚果中的单不饱和脂肪酸可以促进脂肪代谢。通常，食用坚果与减少代谢综合症的风险有关（18）。

10.可以帮助抵抗氧化应激

研究表明，坚果（包括澳洲坚果）可以帮助减轻个体的氧化应激（4）。这些坚果还富含抗氧化剂，也有助于缓解压力。这是因为抗氧化剂对抗自由基，自由基含量高会导致氧化应激和增加疾病风险（19）。

11.可能改善皮肤健康

澳洲坚果中含有生育三烯酚和角鲨烷，这两种重要的化合物可防止阳光引起的皮肤氧化应激（20）。

澳洲坚果中的必需脂肪酸在皮肤健康中起作用，尤其是澳洲坚果油。坚果中的棕榈油酸是另一种必需脂肪酸，可防止组织脱水并促进皮肤愈合和再生（21）。

将油涂抹在皮肤上可以使其焕发青春光彩。尽管很厚，但很容易被皮肤吸收。重要的是要注意，我们的皮肤上自然存在一些棕榈油酸，随着年龄的增长，棕榈油酸会减少。这种坚果油的应用可以为皮肤补充必需的酸。

棕榈油酸也可能有助于延迟皮肤衰老。它可以防止皱纹和老年斑等衰老迹象的早期发作。在这方面没有足够的信息。

这些就是澳洲坚果的好处。但是有一个陷阱-如果不确定如何选择合适的坚果并将其存储起来，如何利用这些好处？

如何选择和储存澳洲坚果

全年都会发现澳洲坚果，所以我们不必担心它们的季节。市场上也有许多类型的澳洲坚果（加糖，加盐，去壳，去壳等）。

选拔

寻求不含任何添加剂的添加剂-不含任何盐或甜味剂的添加剂。最好的夏威夷果坚果要紧凑，光滑且尺寸均匀。他们没有任何裂缝，也没有散发出任何奇怪的气味。

存储

将螺母存放在阴凉干燥处。他们可以在您的食品储藏室中存放数月而不会变质。但是要不时检查任何霉菌或细菌的生长。另外，如果您购买了带壳的内核，则应将其放入冰箱内部的密封容器中。否则，它们可能会很快腐烂。

您可以使用特殊的装置将螺母打开。澳洲坚果胡桃钳可以帮助您完成工作。

您可能想吃生坚果。但是，将它们添加到一些有品味的食谱中只会使您的一天更加特别。

有什么受欢迎的澳洲坚果食谱吗？

几个受欢迎的菜肴包括白巧克力澳洲坚果饼干和蓝莓澳洲坚果芝士蛋糕。

1.白巧克力澳洲坚果饼干

你需要什么

• 1杯软化黄油
• ½杯白糖
• ¾杯包装的浅棕色糖
• 2个蛋
• ½茶匙杏仁提取物
• ½茶匙香草精
• 1茶匙小苏打
• ½茶匙盐
• 2½杯通用面粉
• 1杯澳洲坚果，切碎
• 1杯白巧克力，切碎

方向

1. 将烤箱预热至350 ^o
2. 在一个大碗中，加入黄油，红糖和白糖。混合直至混合物光滑。一次打鸡蛋。搅拌香草和杏仁提取物。
3. 混合面粉，盐和小苏打，并逐渐搅拌成奶油状混合物。
4. 加入澳洲坚果和白巧克力。用勺子将此面团滴在涂有油脂的饼干上。
5. 在预热的烤箱中烘烤约10分钟，或直到饼干变成金黄色。

2.蓝莓澳洲坚果芝士蛋糕

你需要什么

• 对于外壳，您需要3½盎司的澳洲坚果（在搅拌机中压碎），1杯面粉，1/4杯牢固包装的红糖和½杯软化的甜黄油。
• 对于第一层，您需要24盎司软化的奶油干酪，1茶匙香草精，1杯糖和4个鸡蛋。
• 对于第二层，您需要1杯酸奶油，2汤匙糖和½茶匙香草精。
• 对于打顶，您需要2杯新鲜蓝莓，1汤匙玉米淀粉和3汤匙冷水。

方向

1. 将烤箱预热至400 ^oF。
2. 为了制作面包皮，请结合各种成分并充分混合。按下10英寸平底锅的底部，使其烘烤15分钟。
3. 将烤箱温度降低到350度。为了制作第一层，将奶酪放在一个大碗里粉碎，然后加入香草精，糖和鸡蛋。
4. 使用电动混音器，高速拍打。进行此操作，直到混合物充分混合并变得光滑为止。
5. 将混合物倒在外壳上。
6. 烘烤40分钟直至凝固。确保它不是完全牢固。
7. 从烤箱中取出，冷却10分钟。
8. 对于下一层，将酸奶油，糖和香草精合并。把它摊在蛋糕上。
9. 烘烤5分钟，然后冷却。
10. 对于打顶，将玉米淀粉与冷水混合以形成光滑的糊状物。
11. 搅拌浆果并煮至混合物浓稠。让它冷却，然后将混合物铺在芝士蛋糕上。
12. 冷却约一个小时后再上菜。

不仅在这些食谱中，还有其他方法可以使用澳洲坚果。

还有其他使用澳洲坚果的方法吗？

澳洲坚果油可以用来煮各种美味的食物。它几乎具有甜味和坚果味，因此可以很好地用作沙拉酱。它还是油炸和烘焙的绝佳油。澳洲坚果油的味道非常好，从水果到奶酪和蔬菜，应有尽有。

除了用澳洲坚果油烹饪外，您还可以局部使用它，并为您的皮肤和头发提供它所提供的所有好处。要调理头发，请将其加热并用它按摩头发和头皮。为了让您的皮肤看起来年轻，滋润，您可以在每天淋浴后在身体上使用它。您也可以使用这种奇妙的油脂来治疗受损的角质层。

您也可以在早上的燕麦片中添加坚果，以享用丰盛的早餐。或在晚上的沙拉中加入切碎的澳洲坚果。您可以将澳洲坚果加工成黄油，并代替花生酱使用。

哪里可以买到澳洲坚果

最好从您最近的超市来。或者您可以在线购买。有机永远是最好的。

您也可以从Mouna Loa获取它们。您也可以将手放在广受欢迎的夏威夷巧克力夏威夷果上。

以下是有关这些坚果的一些有趣的事实。

关于澳洲坚果的速览吗？

• 世界上大多数澳洲坚果都生长在夏威夷岛上。
• 这些坚果最早于1881年引入夏威夷，作为装饰品。最早的果仁商业园始于1921年。
• 澳洲坚果是最坚硬的坚果。每平方英寸需要300磅的压力才能使它们破裂。当然，它们是难以破解的坚果。
• 美国是澳洲坚果的最大消费国（占世界消费总量的51％），而日本排在第二位（15％）。
• 每年的9月4日被庆祝为全国澳洲坚果日。
• 不管这个世界上有什么好东西，它的确有一片黑暗。澳洲坚果也是如此。

澳洲坚果的副作用吗？

坚果在很大程度上是安全的，而且副作用很少。但是摄入过多会引起过敏和高血压。

• 过敏症

摄入坚果可能会引起皮肤过敏反应（22）。某些人还报告说出现了咳嗽等过敏反应。

• 血压

如果您购买的坚果含盐，它们会提高您的血压水平（4）。因此，选择无盐（无糖）品种。

• 肠胃问题

鉴于它们是纤维的良好来源，因此坚果过多会引起胃肠道问题。过多的纤维与便秘有关（23）。某些人还可能会出现胃气，腹泻和腹胀。

• 孕妇和母乳喂养妇女的可能问题

澳洲坚果坚果以正常量服用是安全的。没有关于这些坚果过量摄入对孕妇和/或哺乳期妇女的影响的研究。因此，坚持正常金额。

每天吃几盎司这些坚果（约60克）应该没问题。

结论

它们独特的营养成分使澳洲坚果成为您饮食中的重要组成部分。它们富含必需脂肪酸，其纤维可以促进心脏健康并帮助糖尿病治疗。如果您容易产生坚果过敏，请多加注意。

专家解答读者的问题

为什么澳洲坚果要贵？

这些坚果很昂贵，因为夏威夷果树必须至少有7至10年的历史才能生产坚果。它们的外壳非常坚硬，以至只能在销售之前将其折断。

狗可以吃澳洲坚果吗？

并不是的。坚果会使您的狗生病。澳洲坚果中毒的一些严重症状包括呕吐，肌肉震颤，在某些情况下还包括后端麻痹。

干烤澳洲坚果对您有好处吗？

是的，只要您不加盐就可以食用。咸坚果可能不那么健康。

是澳洲坚果酮吗？

是。它们的碳水化合物含量非常低，因此可以作为酮饮食的一部分。

你应该冷藏澳洲坚果吗？

您可以对它们进行冷藏以延长其保质期。您可以将它们存储在冰箱的密封容器中。

澳洲坚果对头发有益吗？

坚果中的脂肪酸可以治疗干燥的头发并增强发根。定期用夏威夷果坚果油按摩头发，可使其光泽，刺激头发生长并恢复头发弹性。

坚果油还可以通过穿透头皮并改善毛囊的强度来防止头发折断。这种油还可以控制毛躁。它也可以保湿头发。

但是，扎实的研究并未证明这些好处。

澳洲坚果可以治疗贫血吗？

没有直接的研究。但是，坚果中含有一定量的铁，可以补充贫血治疗。我们建议您在饮食中还包括其他富含铁的食物，例如菠菜。另外，在饮食中包含维生素C可以改善铁的吸收并帮助预防贫血。

澳洲坚果能增强能量吗？

这些坚果制成的复合碳水化合物可以为您提供持续的能量提升。

23个资源

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