12大黄的惊人健康益处（鲜为人知）

尽管人们争论的是水果还是蔬菜，但大黄在古代中医中因缓解胃部疾病而广受欢迎。如今，它在整个欧洲和北美非常流行，并以增强骨骼和促进大脑健康而闻名。好吧，它还有许多其他好处。阅读这篇文章–您将了解。

目录

什么是大黄？对您有什么好处？

大黄的健康益处是什么？

大黄为什么这么酸？

大黄有毒吗？

大黄有什么副作用？

什么是大黄？对您有什么好处？

大黄看起来像红色的芹菜，但有大叶子，通常被认为是一种水果（这里有些混乱，但是我们稍后会介绍）。植物的茎通常是煮熟的，也可以生吃。

一份大黄可满足您日常维生素K需求的45％-营养物质可促进骨骼健康。大黄中的维生素C可以抵御感染，水果中的维生素A和叶黄素（或素食者，无论什么）可以促进视力健康。还有其他方法可能对您和您的家人有好处。我们现在到达那里。

你知道吗？

尽管大黄在植物上是一种蔬菜，但在1947年，美国将其指定为一种合法的水果，以避免对进口蔬菜征收高额关税。

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大黄的健康益处是什么？

1.大黄缓解便秘

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大黄是天然的泻药，可用于治疗便秘。研究表明，大黄由于其单宁含量而具有止泻作用（1）。它也含有山参皂甙，它们是刺激性泻药（2）。

大黄还含有大量膳食纤维，可以促进消化系统健康。

2.加强骨头

我们已经看到大黄中含有大量的维生素K，维生素K在骨骼代谢中起作用，有助于预防骨质疏松症。维生素K对骨骼形成也很重要。一项研究讨论了维生素K如何降低骨折风险（3）。

大黄也是钙的良好来源（一杯可满足每日需求的10％），钙是另一种对骨骼健康至关重要的矿物质。

3.促进大脑健康

大黄中的维生素K限制了大脑的神经元损害-这可能会预防老年痴呆症。根据一项研究，大黄可以帮助治疗大脑发炎（4）。这使其成为针对阿尔茨海默氏症，中风和ALS（肌萎缩性侧索硬化）的预防措施。

4.大黄有助于减肥

大黄被发现可以降低不良胆固醇，并且由于它是低热量的食物选择，因此肯定可以成为减肥饮食中的重要补充。它还含有儿茶素，与绿茶中的化合物相同，因此具有有益的特性。儿茶素已知能促进新陈代谢，这也有助于燃烧体内脂肪并帮助减肥。

大黄也是纤维的良好来源，纤维是另一种重要的营养物质，可减轻体重。由于其通便的特性，大黄在某些减肥形式中是重要的成分（5）。

5.帮助抗击癌症

动物研究表明，大黄中的一种浓缩化学物质physcion可使其茎变色，可在48小时内杀死50％的癌细胞（6）。但是，在得出结论之前，我们需要对此进行更多研究。

大黄烘烤后的抗癌性能特别增强-烘烤20分钟已显示可大大提高其抗癌性能（7）。

6.可能会帮助糖尿病的治疗

一些研究表明，在大黄茎中发现的化合物可以帮助改善血糖水平，甚至降低胆固醇。活性化合物称为鼠李糖苷，被发现对糖尿病患者有益。

7.保护心脏

快门

大黄是纤维的良好来源，已显示可降低胆固醇水平。食用大黄茎纤维可减少9％的不良胆固醇（8）。

其他研究也谈到了大黄中的活性化合物，这些化合物可以保护动脉免受损伤，否则可能导致心血管疾病。一些消息来源说，大黄还可以降低血压。

8.大黄可以改善视力

有关此的信息较少。但是，大黄中含有叶黄素和维生素C，两者对于视力都很有效。

你知道吗？

大黄通过14世纪的丝绸之路到达欧洲。1800年代初，欧洲定居者将它带到了北美。

9.可以帮助肾脏健康吗

一项研究表明，大黄补充剂如何改善3期和4期慢性肾脏病的治疗效果（9）。

但是，由于大黄中含有一些草酸，它会引起或加重肾结石。因此，食用前请先咨询医生。

10.缓解PMS症状

研究表明，大黄可以缓解潮热，尤其是在围绝经的原因中（10）。大黄还含有植物雌激素，一些研究表明，这类食物可以帮助缓解更年期症状。

11.延缓皮肤衰老

大黄是维生素A的仓库。这种天然抗氧化剂有助于中和自由基并延缓衰老的症状（例如皱纹和细纹）。因此，大黄可以防止自由基对细胞的伤害，从而使您的皮肤年轻，发光。

大黄是一种天然的抗菌和抗真菌剂，有助于保护您的皮肤免受各种感染。替代医学从业者主张以糊状形式的大黄作为各种皮肤感染的局部应用。您可以将大黄茎制成糊状并涂在脸上。放置15分钟，然后用冷水洗净。每天早晨重复一次。

12.大黄作为天然染发剂

大黄根含有大量草酸，已知草酸会使头发呈浅棕色或金色调。草酸的存在会使头发的颜色持续更长的时间，并且不会伤害头皮。

将约三汤匙大黄粉加两杯水煮15分钟。让它休息一整夜。早上过滤液体，并用这种混合物冲洗头发，使头发看起来很棒。

这些就是好处。毕竟，在饮食中添加大黄可能是个好主意。但是我们有一个重要的问题要回答。

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大黄为什么这么酸？

不仅是酸的，而且是酸的。实际上，它是那里最酸的蔬菜。这是因为其中含有大量的苹果酸和草酸。苹果酸普遍存在于大多数水果和蔬菜中，并赋予大多数此类食品酸味。

有趣的是，发现在黑暗中生长的大黄使其酸味减轻。

哦，那好吧。但是您是否听到有人说大黄可能有毒？他们不是完全错误的。

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大黄有毒吗？

叶子是。不是我们建议您吃的茎。叶子富含草酸（比茎多），这使它们有毒。大黄叶片中的其他化合物，称为蒽醌糖苷，也可以使叶片有毒。

中毒症状包括口腔和咽喉有灼热感，眼痛，呼吸困难，腹泻，虚弱甚至呕吐。死亡可能会发生，尽管这种情况非常罕见，因为人们需要为此消耗过多的大黄叶。

那么，你怎么吃大黄？

简单。只要专注于茎。您可以生吃秸秆。只需将它们浸入一些糖或蜂蜜中即可。您也可以榨汁。甚至泡制大黄茶-将秸秆浸泡在热水中20分钟，然后倒掉液体。

关于剂量，每1公斤体重20至50毫克的大黄被认为是安全的。

都好。但是，与其他所有东西一样，大黄也有一定的副作用，您必须知道。

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大黄有什么副作用？

• 可能对儿童有害

即使大黄茎中的草酸含量非常少，它们仍然会对4岁以下的儿童有害。

• 怀孕和母乳喂养问题

如果大黄的使用量超过食品中的大黄量，可能是不安全的。

• 可能加重腹泻或便秘

大黄过多会加剧这些状况。

• 肾结石

由于存在草酸，大黄可能加重肾结石。

• 肝病

大黄会使患有肝脏疾病的人的病情恶化。

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结论

不用担心叶子-只需专注于茎，您就可以走了。大黄是您不容错过的蔬菜之一。包括你的饮食。保持开心。保持健康。

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专家解答读者的问题

如何选择大黄？

寻找大黄，茎结实，酥脆，皮肤光泽。避免末端有柄的茎。选择叶子较小的一种，因为它们表示较年轻的植物。不过不要吃树叶。

大黄叶能杀死你吗？

是的，但前提是您一次只能吃11磅的叶子，这极不可能。甚至否则，我们建议您不要吃树叶。

参考文献

1. “引起腹泻和……”。ScienceDirect。
2. “便秘和草药”。美国国家医学图书馆。
3. “骨骼健康和骨质疏松症……”。美国国家医学图书馆。
4. “大黄提取物具有保护作用……”。美国国家医学图书馆。
5. “要求大黄颜料…”。NHS选择。
6. “大黄可以帮助对抗癌症”。科学日报。
7. “……的胆固醇降低作用”。美国国家医学图书馆。
8. “大黄补充剂的评估……”。美国国家医学图书馆。
9. “大黄可能会冷却潮热”。 WebMD。