目录:
这些绿色的长矛只会带动健康和荣耀。简单地说，朝鲜蓟很棒。将它们包括在饮食中是您可以做出的一个不错的决定。
继续阅读以了解我们在说什么。
目录
- 什么是朝鲜蓟？
- 朝鲜蓟的历史是什么？
- 朝鲜蓟的营养成分是什么？
- 朝鲜蓟对健康有什么好处？
- 如何选择和储存朝鲜蓟
- 如何烹饪，食用和食用朝鲜蓟
- 有美味的朝鲜蓟食谱吗？
- 各种形式的朝鲜蓟用量是多少？
- 关于洋蓟有什么有趣的事实吗？
- 哪里买朝鲜蓟
- 朝鲜蓟有副作用吗？
什么是朝鲜蓟？
朝鲜蓟也被称为球形朝鲜蓟，科学上称为Cynara scolymus，是一种属于向日葵科的蔬菜。植物的花蕾（在花朵盛开之前）是可食用的部分。它在德语中被称为“ artischoke”，在法语中被称为“ artichaut”，在西班牙语中被称为“ alcachofa”以及在中文中被称为“ chao xian ji”。
朝鲜蓟富含生物活性剂芹菜素和木犀草素，朝鲜蓟头状花序的抗氧化活性是蔬菜中报道的最高值。猜猜是什么-朝鲜蓟有140多个品种，其中只有40个以食品的形式种植和商业销售。
同样，朝鲜蓟叶提取物比朝鲜蓟本身更有益。这是因为在植物的叶子中发现了较高浓度的多酚化合物。朝鲜蓟叶提取物中一些非常重要的化合物是：
– Cynarin，作用于肝细胞以增强胆汁的产生。
–氰基吡啶酸，这使朝鲜蓟尝起来很苦。
– Cynaroside，具有抗炎特性。
–甾醇，有助于减少从肠道吸收到血液中的胆固醇。
–苹果酸，一种有机酸。
朝鲜蓟提取物有两种类型-朝鲜蓟提取物（朝鲜蓟提取物）和菜豆提取物（从树叶中提取）-都具有出色的抗氧化性能。
还有更多关于洋蓟的知识。但是在此之前，如何深入了解他们的历史呢？
返回目录
朝鲜蓟的历史是什么？
人们认为朝鲜蓟这个名字起源于单词“ articiocco”（ciocco意思是树桩）。朝鲜蓟的食用记录可以追溯到古希腊和罗马帝国。今天，这种植物可以在地中海地区找到，是健康地中海饮食的一部分。
朝鲜蓟是由荷兰人于1530年左右引入英国的。1850年，一位法国医师曾用朝鲜蓟叶提取物治疗无法用药物改善的黄疸病-这导致研究的增加。这是在19日世纪是朝鲜蓟对健康的好处开始在美国得到散发。如今，加利福尼亚州几乎生产美国的所有朝鲜蓟。朝鲜蓟的其他一些变种包括“绿色地球仪”，“大心脏”，“沙漠地球仪”和“帝国之星”，其颜色范围从深紫色到浅绿色。
这与历史有关。但是洋蓟的营养特征却更加有趣。
返回目录
朝鲜蓟的营养成分是什么？
| 原理 | 营养价值 | RDA百分比 |
|---|---|---|
| 能源 | 47大卡 | 2％ |
| 碳水化合物 | 10.51克 | 8％ |
| 蛋白 | 3.27克 | 6％ |
| 总脂肪 | 0.15克 | 0.5％ |
| 胆固醇 | 0毫克 | 0％ |
| 膳食纤维 | 5.4克 | 14％ |
| 维他命 | ||
| 叶酸 | 68微克 | 17％ |
| 烟酸 | 1.046毫克 | 6.5％ |
| 泛酸 | 0.338毫克 | 7％ |
| 吡rid醇 | 0.116毫克 | 9％ |
| 核黄素 | 0.066毫克 | 5％ |
| 硫胺素 | 0.072毫克 | 6％ |
| 维生素C | 11.7毫克 | 20％ |
| 维生素A | 13 IU | 0.5％ |
| 维生素E | 0.19毫克 | 1％ |
| 维生素K | 14.8微克 | 12％ |
| 电解质 | ||
| 钠 | 94毫克 | 6％ |
| 钾盐 | 370毫克 | 8％ |
| 矿物质 | ||
| 钙 | 44毫克 | 4％ |
| 铜 | 0.231毫克 | 27％ |
| 铁 | 1.28毫克 | 16％ |
| 镁 | 60毫克 | 15％ |
| 锰 | 0.256毫克 | 11％ |
| 磷 | 90毫克 | 13％ |
| 硒 | 0.2微克 | <0.5％ |
| 锌锌 | 0.49毫克 | 4.5％ |
| 植物营养素 | ||
| 胡萝卜素 | 8微克 | |
| 隐黄质 | 0微克 | |
| 叶黄素玉米黄质 | 464微克 |
一个中型朝鲜蓟（120克）包含约64卡路里的热量，14.3克的碳水化合物，0.4克的脂肪和10.3克的纤维。它还包含3.5克蛋白质。朝鲜蓟的其他重要营养素包括：
- 7毫克维生素B12（每日价值的27％）
- 8毫克维生素K（每日价值的22％）
- 9毫克维生素C（每日价值的15％）
- 4毫克镁（每日价值的13％）
- 钾343毫克（每日价值的10％）
- 1毫克核黄素（每日价值的6％）
- 1毫克维生素B6（每日价值的5％）
- 铁7毫克（每日价值的4％）
- 5毫克锌（每日价值的3％）
这些营养素（以及许多其他营养素）为我们提供了一些难以置信的好处。这就是我们现在看到的。
返回目录
朝鲜蓟对健康有什么好处？
朝鲜蓟中的纤维有助于消化，有助于健康减肥。它还可以调节血糖和胆固醇水平，后者也可以改善心脏健康。槲皮素和没食子酸等重要的抗氧化剂可以预防癌症，而朝鲜蓟中的各种其他抗氧化剂则有助于改善皮肤和头发的健康。
1.帮助治疗消化不良和其他消化问题
快门
朝鲜蓟叶提取物是