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成为素食主义者可以改变生活。但是素食主义者没有得到足够蛋白质的普遍观念是一个神话。像奥斯汀·阿里斯（Austin Aries）（摔跤手），亚历山大·达加兹（Alexander Dargatz）（健美运动员），卡尔·路易斯（Carly Lewis）（奥运会短跑运动员），科迪·艾尔金斯（Cody Elkins）（壁球运动员）以及其他许多素食主义者看起来又如何如此健康和令人惊奇？
当然，如果您知道素食蛋白的来源，那么您也可以锻炼肌肉并达到运动员水平。请继续阅读以了解15种最佳的素食主义者蛋白质来源，如何食用以及食用多少，这比起您喜欢动物性蛋白质来帮助您更爱新饮食。但是首先，让我们对蛋白质及其需求进行一些事实检查。向上滑动！
为什么我们需要蛋白质？
我们需要蛋白质才能使身体正常运转。蛋白质是由氨基酸组成的复杂分子，在人体的结构，功能和各种生理过程的调节中起着至关重要的作用（1）。它们是必需的大量营养素，约占体重的17％。
它们有助于实现各种功能，例如新陈代谢，免疫力，分子运输，细胞生长和分化，肌肉，指甲和头发生长，皮肤修复以及神经冲动的传递（2）。
但是什么是完整的蛋白质，为什么重要呢？找出下一步。
什么是完整蛋白质，为什么重要？
完整的蛋白质是包含所有九种必需氨基酸的蛋白质来源。总共有20个氨基酸，根据人体需要，将不同/相同的氨基酸以各种组合形式结合在一起会产生不同的蛋白质。
根据我们的身体是否可以合成氨基酸或需要特定食物的外部食物来源，氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸是我们需要从食物中获取的氨基酸，非必需氨基酸是可以在体内合成的氨基酸（3）。人体无法合成九种必需氨基酸。
人体的正常功能需要必需氨基酸和非必需氨基酸（4）。那么，您每天实际需要多少蛋白质才能不缺乏蛋白质？向下滚动以查找。
每天推荐的蛋白质量是多少？
每天建议的蛋白质量为每千克体重0.8 g-1.6 g蛋白质（5）。蛋白质摄入量取决于您是久坐还是积极生活方式。大多数运动员比DRI消耗更多的蛋白质，因为它们非常活跃并且需要更多的蛋白质（6）。
因此，如果您体重120磅或54.4千克，则将消耗43.5克蛋白质或每天消耗的每日卡路里的大约10％（7）。但是，那些活跃的人每公斤体重可以摄入约1-2 g蛋白质。
现在我们对蛋白质，功能和日常饮食有了基本的了解