16苜蓿对皮肤，头发和健康的潜在好处

苜蓿（ 紫花苜蓿 ）在阿育吠陀中使用了数百年，作为治疗关节炎，消化道和胃肠道疾病的有效药物。它富含维生素，矿物质和某些生物活性化合物，可提供多种益处。这种药草可以作为补充剂或以干叶，种子和新芽的形式服用。

紫花苜蓿具有抗氧化，利尿和脑保护作用。它可以帮助降低胆固醇水平，改善代谢健康，缓解更年期症状。

在本文中，我们详细讨论了苜蓿；我们已经讨论了其营养成分，益处以及它可能引起的潜在副作用。向下滚动以了解更多信息。

苜蓿的营养成分

苜蓿卡路里含量低。它富含维生素，氨基酸和纤维。通常以豆芽或草药补品的形式食用。

苜蓿含有维生素K和C，叶酸，锰，铜，核黄素，镁和铁（1）。

• 维生素K：10。1 mcg
• 叶酸：11.9微克
• 维生素C：2.7毫克
• 铁：0.3毫克
• 铜：0.1毫克
• 锰：0.1毫克
• 镁：0.1毫克
• 核黄素：0.042毫克

一杯苜蓿芽含有1.32克蛋白质和0.7克碳水化合物。豆芽还具有生物活性的植物化合物，如皂苷，叶酸，植物雌激素，类黄酮和生物碱（2）。所有这些营养素都有一定的健康益处。

苜蓿的健康益处

1.可能有助于降低胆固醇

苜蓿富含被称为皂苷的植物化合物。这些可能通过将胆汁盐与体内胆固醇结合而帮助降低血清胆固醇水平。

对猴子进行的一项研究发现，苜蓿中的皂苷可降低血液中的胆固醇含量（3）。但是，需要进行长期研究才能了解对人类的益处。

对15名高脂蛋白血症患者进行的另一项研究发现，吃40克热制苜蓿种子持续8周有助于降低总胆固醇和不良的低密度脂蛋白（LDL）（4）。

2.可能有助于控制血糖水平

紫花苜蓿的抗糖尿病和利尿作用使加标糖水平得到控制。开罗大学进行的一项研究发现，苜蓿芽降低了糖尿病动物的高血糖水平（5）。

苜蓿是用于治疗糖尿病的传统植物。阿尔斯特大学（University of Ulster）进行的小鼠研究显示，苜蓿具有抗高血糖，类胰岛素和胰岛素释放特性，可帮助治疗糖尿病。豆芽还可以改善代谢健康（6）。然而，需要更多的研究来观察对人类的类似益处。

3.可能有助于缓解更年期症状

苜蓿富含植物雌激素，可用于缓解更年期症状。这些在化学上类似于雌激素，有两种类型，即苜蓿-香豆酚和染料木黄酮（7）。

锡耶纳大学对30名更年期妇女进行的一项研究发现，一种基于苜蓿提取物的特殊产品能够治疗更年期症状，如潮热，阴道干燥和盗汗（8）。

贝克曼研究院对乳腺癌幸存者进行的另一项研究发现，苜蓿使用者不易中断睡眠（9）。

4.可能有助于减少细胞损伤

苜蓿的抗氧化作用可能有助于减少自由基引起的细胞损伤。它可能是与中枢神经系统（CNS），心脏和代谢相关的疾病的有效治疗方法。紫花苜蓿是具有抗氧化特性的极好的化合物，可减少由氧化铁纳米颗粒引起的细胞损伤（10）。

LR药房研究所进行的一项研究发现，苜蓿可能具有脑保护作用。这些及其抗氧化特性有助于降低脑缺血（中风）的风险（11）。

一项大鼠研究表明，苜蓿可能对四氯化碳诱导的氧化应激和肝损伤具有抗氧化作用（12）。为了了解苜蓿的这种益处，需要进行更多的人类研究。

5.可以治疗肾脏，膀胱和前列腺疾病

苜蓿的利尿特性可能有助于缓解肾结石，并缓解与膀胱和前列腺有关的问题。一些研究指出，苜蓿汤可能用于治疗肾结石（13）。但是，有限的研究可用于支持这些主张。在这方面，我们需要更多的证据。

6.可能有助于缓解哮喘

苜蓿传统上用于治疗呼吸系统疾病，例如哮喘（14）。但是，需要更多的长期研究集中在苜蓿的抗哮喘作用上。

7.可能有助于治疗骨关节炎和类风湿关节炎

发现从苜蓿茎提取的果胶具有抗炎特性。这些可能有助于骨关节炎和类风湿关节炎的治疗（15）。

在另一项研究中，发现苜蓿的乙酸乙酯提取物可抑制促炎性细胞因子的产生。这些可以帮助治疗小鼠的炎症问题（16）。

但是，需要更多的研究来从人的分子水平理解这种现象。

8.可能治疗肝损害

发现苜蓿提取物有助于重建受损的肝脏。肝酶向血液中的释放可能是造成肝损害的原因之一。发现口服苜蓿提取物（250 mg / kg）可降低血液中的肝酶浓度（17）。

9.可能治疗胃部不适

轶事证据表明，苜蓿的膳食纤维可能有助于治疗几种消化系统疾病。其中一些可能包括便秘，腹胀，胃炎和恶心。但是，没有科学证据证明这一说法。

10.可以帮助减肥

苜蓿芽中的纤维可能有助于减肥。与常规运动和适当的休息相结合，它可以使人保持饱腹感并促进健康的减肥。但是，这方面缺乏直接研究。

在以下部分中，我们将探索苜蓿可能有益于您的皮肤的方式。这些好处都没有得到科学证据的支持。因此，仅在咨询医生后，才能使用苜蓿促进皮肤健康。

紫花苜蓿对皮肤有什么好处？

11.可以作为清洁剂

苜蓿中的叶绿素可能有助于清洁皮肤。

12.可以预防皮肤干燥

苜蓿中的维生素A可能有助于治疗皮肤干燥。营养素还可以改善肤色和皮肤质地。紫花苜蓿还可以帮助维护和构造皮肤。

轶事证据表明，苜蓿还可以促进头发健康。

紫花苜蓿对头发有什么好处？

苜蓿中的维生素B1和B6可以促进头发健康。这是苜蓿中可能有益于头发的其他营养物质。

13.可能提供蛋白质

苜蓿中的蛋白质可能促进头发生长。在您的饮食中包括苜蓿的谷物，种子和发芽，可能会为您提供健康头发所需的足够蛋白质。

14.可能提供维生素

紫花苜蓿含有维生素B1，B6和C，可促进头发健康。尤其是维生素C，可抗击自由基损伤，并有助于减缓相关的脱发（18）。营养素还可以帮助改善头皮和毛囊中的血液循环。

15.可提供矿物质

紫花苜蓿含有多种矿物质，例如钙，铁和锌。这些可以帮助减缓脱发。锌可刺激头发生长（18）。缺铁也是脱发的原因之一（18）。

16.可提供二氧化硅

苜蓿中的二氧化硅可能会减慢脱发的过程。它还可能有助于预防脱发。

苜蓿的一些益处尚待研究。但是，您可以继续进行，并在饮食中加入新芽。但是在您这样做之前，重要的是要了解它们的理想剂量和安全性。

剂量和注意事项

剂量

没有明确确定常规使用的苜蓿芽的剂量。请咨询您的医生。对于那些胆固醇水平高的人，一天服用三次40克苜蓿种子可能会有所帮助（4）。紫花苜蓿也可以过滤茶或tin剂的形式使用。

预防措施

苜蓿芽可能引起食源性疾病。以适当的方式准备和存储新芽可以防止这种情况。

芽苗菜应种植并保存在安全的地方。将它们存放在40oF或以下的冰箱中，以避免细菌污染。

尽管紫花苜蓿通常可以安全食用，但确实有一些副作用需要牢记。

紫花苜蓿有哪些副作用？

苜蓿对大多数人来说可能是安全的。但是，长期食用紫花苜蓿种子可能会对孕妇，患有自身免疫性疾病的人以及正在服用药物的人造成一些不利影响。因此，重要的是要咨询医生。

• 可能在怀孕期间引起问题

怀孕期间摄入过量的苜蓿补充剂可能会引起不良影响。紫花苜蓿的行为类似于雌激素，可能引起问题。摄入苜蓿也可能促进月经。但是，这方面的研究有限。

• 可能加重自身免疫性疾病

长期使用苜蓿可能会刺激自身免疫系统并加重自身免疫疾病。苜蓿种子含有L-canavanine，一种可能触发系统性红斑狼疮（一种自身免疫性疾病）的氨基酸（19）。

患有其他自身免疫性疾病（例如多发性硬化症）的人应避免食用苜蓿。

根据食品和药物管理局，免疫系统受损的人应避免摄入苜蓿。这是由于某些部分的豆芽可能受到污染（20）。通常，新芽可能会被细菌污染（21）。

• 可能与药物相互作用

苜蓿富含维生素K，可引起血液凝结。服用华法林等血液稀释药物的人应避免服用紫花苜蓿（22）。

尽管副作用很严重，但是以正确的方式使用苜蓿可以将风险降到最低。

如何使用苜蓿

• 苜蓿芽

您可以在沙拉或汤中添加新鲜的苜蓿芽。这些可以轻松在家中萌芽（尽管需要5至6天）。步骤如下：

1. 将2汤匙紫花苜蓿种子加到一个碗中，并盖上2至3倍量的冷水。
2. 让他们浸泡过夜。
3. 沥干水分并用冷水冲洗干净。除去尽可能多的水。
4. 将芽苗放在直射阳光下，在室温下放置3天。每8到12个小时彻底冲洗并沥干它们。
5. 在第4天，将芽苗转移到阳光直射的区域，以促进光合作用。
6. 在第5或第6天，即可开始食用新芽。

• 凉茶

您可以使用等比例的苜蓿，薄荷和覆盆子叶制成苜蓿凉茶。将1汤匙茶混合物加入8盎司的开水中。食用前，让混合物浸泡至少5分钟。这种凉茶在护理环境中也很有用。

• 多种维生素Tin

苜蓿复合维生素tin剂易于管理，是儿童和成人的安全选择。制作cture的过程与茶类似。但是，在the剂的情况下，浸泡时间将近3周或更长时间。drop剂的一小滴就足以带来好处。

• 叶绿素

液体叶绿素是来自新鲜苜蓿植物的叶绿素的浓缩液体形式。它富含营养成分，具有排毒和净化特性。

从知名制造商那里购买苜蓿种子，并在安全和温暖的温度下进行种植是最安全的选择。

结论

紫花苜蓿是具有许多益处的药用植物。据说它具有许多营养，抗氧化剂和抗炎特性。它可以帮助降低胆固醇水平并帮助糖尿病治疗。

但是，长期摄入苜蓿可能对某些人造成不良影响。服用稀血药物或自身免疫性疾病的人应避免服用苜蓿。

专家解答读者的问题

人类可以吃苜蓿干草吗？

不，人类不能吃苜蓿干草。但是人们可以在三明治和沙拉中食用发芽形式的苜蓿。

苜蓿有碘吗？

不，苜蓿不含碘。

苜蓿的pH值是多少？

苜蓿的pH在6.5-7.0之间。

苜蓿中含有面筋吗？

不，苜蓿草不含麸质。

苜蓿中是否含有硒？

是的，苜蓿含有0.2 mcg的硒（1）。

苜蓿对甲状腺有益吗？

苜蓿在某些情况下可能引发自身免疫性疾病。甲状腺功能低下是一种这样的疾病。那些患有这种疾病的人必须在服用苜蓿之前咨询医生。没有足够的信息知道紫花苜蓿是否可以帮助甲状腺。

苜蓿和三叶草有什么区别？

三叶草可以在pH值极低的土壤中生长，并且比苜蓿含有更多的PPO（多酚氧化酶）。但是，其寿命和单产潜力都低于苜蓿。

21个来源

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