17种芦笋对皮肤，头发和健康的惊人好处

历史说它已经被种植了2000多年。这样做有充分的理由-其中大部分与芦笋可以为您做的事情有关。

它能为您做什么？不。不在这里。继续阅读并自己寻找。

目录

• 什么是芦笋？
• 芦笋有哪些类型？
• 芦笋的历史是什么？
• 芦笋的营养成分
• 芦笋有什么好处？
• 如何选择和储存芦笋
• 如何清洁芦笋
• 如何煮芦笋
• 如何将芦笋纳入饮食
• 有受欢迎的芦笋食谱吗？
• 关于芦笋有什么有趣的事实吗？
• 芦笋有副作用吗？

什么是芦笋？

百合科的一个成员，芦笋（科学上称为芦笋）取自希腊语，意思是“新芽”或“芽”。这种蔬菜如今已被广泛种植，据信起源于大约2000年前的地中海东部地区。

在理想条件下，这种植物可以在24小时内生长10英寸。这是市场上营养最均衡的蔬菜之一。

哦，是的，这种蔬菜也有不同的类型。

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芦笋有哪些类型？

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最常见的类型是绿芦笋，也称为美国和英国品种。但是在市场上，您还会发现白色（也称为西班牙和荷兰品种），它更细腻，收割起来有点困难，而紫色则更小，更富果味（称为法国品种）。

其他较不常见的类型包括：

球衣系列， 这是一种强力的芦笋。它对大多数疾病都有抵抗力。

紫色激情， 这是一种超甜的紫色蔬菜。不过，煮熟时颜色会褪色。

阿波罗， 在寒冷和温暖的天气条件下都生长良好。

UC 157 是一种混合芦笋，在温暖的气候下生长良好。

阿特拉斯（Atlas） 是另一种在炎热气候下生长良好的有力类型。

Viking KBC 是一种新的杂交品种，产量高。

花式名字，不是吗？历史更奇特。

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芦笋的历史是什么？

这种蔬菜原产于欧洲大部分地区，北非和西亚。2000年前首次种植时，它已被用作天然药物。它的优点在最早的几年中就被发现并受到赞赏。

实际上，罗马皇帝奥古斯都（Augustus）创造了“芦笋车队”-将蔬菜运到阿尔卑斯山以将其冷冻至冬天。你猜怎么着-从3现存最古老的食谱书^RD世纪含有芦笋的配方。

法国人在1400年代开始耕种，而英国人和德国人则在1500年代注意到耕种。芦笋进入美国大约是1850年。

截止到今天，中国已成为世界上最大的芦笋生产国。在美国，加利福尼亚，密歇根州和华盛顿州是这种蔬菜的主要生产地。

当时芦笋被认为是超级蔬菜的原因是其营养成分。

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芦笋的营养成分

芦笋（ A. officinalis ），原始，每100克的营养价值ORAC值2150（资料来源：美国农业部国家营养数据库）
原理	营养价值	RDA百分比
能源	20大卡	1％
碳水化合物	3.38克	2.5％
蛋白	2.20克	4％
总脂肪	0.12克	0.5％
胆固醇	0毫克	0％
膳食纤维	2.1克	5.5％
维他命
叶酸	52微克	13％
烟酸	0.978毫克	6％
泛酸	0.274毫克	5％
吡rid醇	0.091毫克	7％
核黄素	0.141毫克	11％
硫胺素	0.143毫克	12％
维生素C	5.6毫克	9％
维生素A	756 IU	25％
维生素E	1.13毫克	7.5％
维生素K	41.6微克	35％
电解质
钠	2毫克	<1％
钾盐	202毫克	4％
矿物质
钙	24毫克	2.5％
铜	0.189毫克	21％
铁	1.14毫克	14％
镁	14毫克	1％
锰	0.158毫克	7％
磷	52毫克	7.5％
硒	2.3微克	4％
锌锌	0.54毫克	5％
植物营养素
胡萝卜素-ß	449微克
胡萝卜素	9微克
叶黄素玉米黄质	710微克

芦笋令人印象深刻的是卡路里的数量微不足道，而且几乎没有脂肪-5支矛只含有20卡路里。它不含钠，仅含4克碳水化合物和2克蛋白质。

这些是1杯芦笋（134克）中的营养成分：

• 70毫克叶酸（每日价值的17％）
• 58毫克维生素K（每日价值的70％）
• 5毫克维生素C（每日价值的13％）
• 2毫克硫胺素（每日价值的13％）
• 1毫克维生素B6（每日价值的6％）
• 1013 IU维生素A（每日价值的20％）
• 3毫克铜（每日价值的13％）
• 铁9毫克（每日价值的16％）
• 2毫克锰（每日价值的11％）

充满营养，不是吗？现在，让我们看看这种营养将为您提供什么！

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芦笋有什么好处？

芦笋（菊粉）中的可溶性纤维为消化系统健康提供了极大的好处，甚至可以保护一种免受结肠癌和心血管疾病的侵害。蔬菜中的叶酸有益于大脑功能，并有助于减少怀孕期间的出生缺陷。维生素C和E有益于皮肤和头发健康。

1.辅助减肥

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主要原因之一是菊粉（inulin），这是芦笋中的可溶性纤维（1）。我们不必讨论纤维对减肥的重要性。一项研究表明，仅6克菊粉就足以满足260卡路里的膳食需求。

蔬菜的热量非常低-这意味着您可以很高兴地将其添加到减肥饮食中。它可以帮助您保持体重（2）。

2.帮助抗击癌症

美国癌症协会（American Cancer Society）在一份报告中发表的几篇评论都谈到了芦笋在缓解癌症症状中的重要性（3）。该报告称为癌症幸存者网络，讨论了癌症患者的个人经历以及他们如何从芦笋摄入中受益。

在另一项研究中，发现芦笋中的某些化合物称为皂苷，可诱导癌细胞死亡。这些化合物抑制了癌细胞的进一步生长（4）。目前正在研究芦笋中另一种化合物萝卜硫烷的化学预防特性。

芦笋中的叶酸也值得一提。这种B族维生素可以降低胰腺，结肠和食道癌的风险（5）。

但是，某些报道挑战了芦笋与癌症预防之间的直接联系。因此，我们可以得出结论，芦笋确实可以帮助治疗癌症，但它本身并不是治疗。

3.改善尿道健康

尿道健康意味着膀胱，肾脏和尿道的健康-芦笋可以保护所有人。凭借其抗菌特性，绿色蔬菜抑制了可能引起感染的细菌的生长。

蔬菜是天然的利尿剂，这就是为什么它与“灌溉疗法”中的其他液体一起使用的原因。这种疗法可增加尿量并治疗不同的尿路感染。

芦笋的利尿特性还有助于将废物冲出肾脏，并有助于预防肾结石（6）。

4.抵抗炎症

蔬菜中高水平的抗氧化剂使其成为抵抗发炎的有力食物。芦笋还含有能够缓解可能导致心脏病的炎症的物质（7）。

进一步的研究表明，芦笋的抗炎特性可以帮助缓解疼痛和其他问题，例如头痛，腰酸，风湿病和痛风（8）。

芦笋是维生素K的良好来源，可帮助人体凝血。

5.支持心脏健康

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芦笋中的维生素K对心脏健康具有保护作用。维生素可防止动脉硬化。它还可以使钙保持在动脉衬里之外。

我们谈到的冲洗疗法也有助于降低血压，这意味着心脏健康。蔬菜中的可溶性纤维可降低患心脏病的风险。纤维摄入也与降低血压和血清胆固醇水平有关（9）。

芦笋还含有硫胺素，另一种维生素B。这种营养调节氨基酸高半胱氨酸的水平。血液中同型半胱氨酸过多会危害心脏健康。

另一项研究讨论了芦笋根中的植物成分，即植物甾醇，皂苷，多酚，类黄酮和抗坏血酸，所有这些成分均有助于消除血液中过量的胆固醇并改善心脏健康（10）。而且芦笋中的叶酸还可以预防心脏病（11）。

6.促进大脑健康

芦笋是维生素E和C的良好来源，并且根据研究，这两种营养成分可以有效降低阿尔茨海默氏症的风险（12）。

已经发现芦笋可以防止老年人的认知障碍和认知能力下降（13）。

还发现这种绿色蔬菜有助于抑郁症的治疗。此蔬菜中的叶酸可能会振奋精神，帮助治疗烦躁不安。研究已经建立了低叶酸水平和抑郁之间的联系。

芦笋被证明可以帮助癫痫或癫痫发作的人，为此我们需要感谢叶酸。

7.艾滋病的消化

众所周知，纤维可以帮助食物通过肠道移动，从而有助于消化（不是蛋白质）。菊粉是芦笋中另一种独特的膳食纤维，可改善消化过程。

除纤维外，芦笋还富含水-这有助于预防便秘并改善消化道的健康。

芦笋也是益生元。益生元是一种植物纤维，可营养肠道中的好细菌，并在好细菌和坏细菌之间建立平衡（14）。

谈到腹胀，芦笋创造了奇迹。我们已经看到了它的利尿特性。它可能使您的尿液有一段时间的气味，但它确实会冲洗掉所有多余的水并减轻腹胀。

8.改善骨骼健康

维生素K含量低一直与骨折有关。顺便说一句，芦笋富含这种营养物质-一杯芦笋每天可以为您提供一半以上的营养