五香粉对皮肤，头发和健康的20个惊人好处

想象一下–您在厨房里，试图制作您和家人有过的最好的鸡肉。一切都进行得很好，直到……您面对可怕的香料架。啊啊啊啊！恶梦，我知道。我的意思是，当这些全部磨碎时，您真的无法分辨肉桂，肉豆蔻和胡椒粉之间的区别。如果只有一种巨型香料可以掩盖所有这些香料的味道。哦，等等！它被方便地称为五香粉。那么，让我们看一下这种整洁的香料，对吧？

目录

• 什么是五香粉？
• 五香粉的历史
• 多香果粉的营养价值是什么？
• 多香果粉的健康益处是什么？
• 多香果粉用途
• 如何制作五香粉
• 如何食用五香粉
• 多香果食谱
• 如何选择和储存五香粉
• 有趣的五香粉事实
• 哪里可以买到五香粉浆果
• 可能的副作用和相互作用

什么是五香粉？

多香果粉是指植物 Pimenta dioica （一种常绿灌木）的干燥浆果。它被赋予了这个有趣的名字，因为它的独特风味似乎是肉桂，肉豆蔻，丁香，胡椒，杜松和姜的混合物。它最初生长在牙买加，墨西哥南部和中美洲，但现在可以在世界其他地方找到。在世界其他地区也被称为牙买加多香果，桃金娘和kababchini。

多香果未成熟时采摘。然后将它们在阳光下干燥，直到变成棕色，看起来像大胡椒粒。

这些干五香粉浆果可以整体使用或磨成粉末，并在烹饪中用作香料。五香粉植物的叶子看起来很像月桂叶，也用于烹饪。此外，用五香粉植物的木材和树叶熏制的肉具有独特的风味。还有什么呢？多香果粉还以其精油形式广泛使用。

您一定想知道这种难以捉摸的香料来自何处。好吧，让我们来看看它有趣的历史……

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五香粉的历史

多香果原产于牙买加，在1493年克里斯托弗·哥伦布（Christopher Columbus）的第二次前往新世界的航行中首次遇到。在这里，它被迭戈·阿尔瓦雷斯·钱卡（Diego Alvarez Chanca）命名为“ pimienta”（西班牙语为“ pepper”）。因此，它在15和16世纪慢慢进入了欧洲和地中海美食，并在第二次世界大战之前一直被广泛使用。这时，许多多香果树被砍伐，其生产从未真正恢复。因此，它今天没有被广泛使用。

这并不能消除五香粉是您一生中立即需要营养的强大动力这一事实。让我们看看其中的一些。

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多香果粉的营养价值是什么？

营养素	量
脂肪类
总脂肪	0.5克
饱和脂肪	0.2克
多不饱和脂肪	0.1克
水	0.5克
灰	0.3克
Omega-3脂肪酸	4.2毫克
总Omega-6脂肪酸	137毫克
碳水化合物
总碳水化合物	4.3克
膳食纤维	1.3克
卡路里
总卡路里	15.8
维他命
蛋白	4.2克
维生素A IU	32.4国际单位
烟酸	0.2毫克
叶酸	2.2微克
维生素C	2.4毫克
矿物质
钙	39.7毫克
铁	0.4毫克
镁	8.1毫克
磷	6.8毫克
钾盐	62.6毫克
锌锌	0.1毫克
钠	4.6毫克
硒	0.2微克

一汤匙（6克）五香粉含有0.5克脂肪和15.8卡路里的热量。它还含有4.3克碳水化合物，绝对不含胆固醇。它的钠含量也很低，是钾，铁，钙，镁和维生素C的良好来源。

嗯，所有这些好东西肯定会给人们带来健康益处，不是吗？所以，让我们潜入吧！

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多香果粉的健康益处是什么？

如果我可以重命名多香果粉，我可能会称其为“所有好处”，因为它提供的好处数量惊人。从减轻疼痛和痛苦到增强免疫力和帮助应对心理健康问题，这种神奇的香料无所不能。让我们仔细看看好处。

1.具有抗炎作用

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多香果粉的局部使用（无论是精油，糊剂还是在热水浴中）都可以缓解由多种情况引起的疼痛，例如肌肉酸痛，关节痛，扭伤，痛风，关节炎和痔疮。这是因为它具有有助于减轻炎症和疼痛的活性成分（1）。

2.艾滋病消化

多香果中的丁香酚刺激了消化酶，从而为消化创造了奇迹（2）。这有助于减少许多胃病，例如腹泻，便秘，呕吐，肠胃气胀和腹胀。它还有助于轻松调节整个消化过程。

3.增强免疫力

多香果粉通过其抗菌活性帮助增强免疫力，对许多胃细菌如 大肠杆菌 ， 单核细胞增生性李斯特菌 和 肠沙门氏菌 非常有效（3）。还发现它可以改善鱼类的免疫活性（4）。此外，在某些食物中添加五香粉可以在某些细菌进入您的身体并造成严重破坏之前先中和它们。

4.具有抗氧化能力

多香果包含多种成分，例如维生素A，维生素C，丁子香酚，槲皮素和单宁酸，使其成为强大的抗氧化剂（5）。这些抗氧化剂有助于清除体内的自由基，这些自由基是导致多种疾病（例如癌症）和与年龄有关的问题的主要原因。

5.增强牙齿健康

传统上，多香果粉已包含在丁香酚中，可作为一种很好的局部麻醉剂使用（6）。它的抗菌特性还与良好的牙龈和牙齿健康有关（7）。因此，看上去不愉快的是，您可能应该考虑在日常牙科护理中添加五香粉和五香粉。

6.改善循环

用五香粉香精油按摩一个区域可产生变暖效果，并增加该区域的血液流动和循环（8）。反过来，这可以帮助缓解肿胀，疼痛和疼痛。

7.保护心脏健康

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已发现五香粉提取物可产生降压作用并降低大鼠的血压升高（9）。多香果粉中的钾还起血管扩张剂的作用，并增加了整个人体的血流量。因此，这可以减轻您的心脏负担，促进心血管健康，并降低中风和心脏病发作的风险。

8.强骨头

如果您要寻找坚固的骨头，可以在五香粉的帮助下得到它们。在五香粉中发现的锰可减轻绝经后妇女的脊骨衰弱，并且还可以改善大鼠的骨矿物质密度（10），（11）。

9.起到刺激作用，使您精力充沛

使五香粉成为极好的刺激剂的是其铁含量。铁的作用是将氧气分配并转移到身体和大脑的所有部位，以提高能量水平。实际上，一项研究发现，铁可以改善女性的运动表现，并帮助她们以较低的心率和更有效的方式进行运动，即不易疲倦（12）。

10.有益于新陈代谢

当涉及到维持新陈代谢时，五香粉是绝对不可缺少的，因为它含有许多矿物质。例如，铁在骨髓中新细胞的产生和红细胞的产生中起主要作用。锰有助于合成主要的抗氧化酶，而钾则可以调节心率，血压和多种体液的合成。

11.预防癌症

当涉及五香粉及其预防癌症的能力时，信息有点混乱和自相矛盾。研究表明，它可以杀死小鼠的乳腺癌细胞并抑制前列腺癌细胞的生长（13），（14），（15）。但是，它也含有丁香酚，它可以促进已经患有癌症的人的癌细胞生长，或者在极易受其困扰的人们中引发疾病。

12.改善大脑功能

多香果富含维生素A和B9（叶酸），可随着年龄的增长改善和保护大脑的功能。它还含有有助于减少疲劳的核黄素和防止认知能力下降和记忆力减退的镁（16）。

13.延缓衰老

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多香果粉中所含的铜具有防止衰老迹象的双重作用-它既是清除自由基的抗氧化剂，又是胶原蛋白生产中的重要辅酶。结合这些力量，它可以使您的皮肤紧致并防止出现衰老的物理迹象，例如老年斑，皱纹和宏观退化（17）。

14.有益于糖尿病

喝五香粉茶对糖尿病患者可能是有益的，因为这种香料的血糖指数极低。这意味着它会导致血糖上升缓​​慢，进而导致胰岛素水平下降。此外，还发现五香粉可以改善大鼠的葡萄糖和胰岛素代谢（18）。

15.帮助维持健康的血细胞计数

多香果有助于保持健康的血细胞计数，原因很简单，因为它含有铁和铜-铁和铜-这两种矿物质是形成新血细胞所必需的（19）。这两种矿物质的缺乏会导致贫血，疲劳和肌肉无力。

16.缓解月经来潮

我们已经知道，五香粉的抗炎和镇痛作用可减轻疼痛。因此，牙买加人现在已经喝多香果茶缓解月经来潮就不足为奇了（20）。

17.掩盖不愉快的气味

说到香气，五香粉具有强烈的香气，带有肉桂，丁香，肉豆蔻和姜的香气，非常适合掩盖难闻的气味。这就是其精油在除臭剂，化妆品，须后水和药品中用作香料的原因。

18.抵抗细菌和真菌感染

这是关于五香粉的事情，它使它格外特别–它可以确保即使在您将食物放入嘴里之前，您的食物也可以清除掉各种有害的微生物。是的，已经发现五香粉可以杀死细菌并抑制食物中的真菌生长（21），（22）。这意味着用这种香料烹饪或保存食物可以防止您因多种感染而生病。

19.对待抑郁症

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众所周知，吸入香精油并进行芳香疗法可以帮助治疗一些心理健康问题。五香粉的精油也不例外。吸入五香粉精油可以帮助减轻抑郁，神经疲劳，紧张和压力（23）。

20.治疗更年期症状

传统上，五香粉已被用作治疗更年期症状的家庭疗法。它也已被用作草药替代激素替代疗法。但是，没有科学研究可以得出结论。

是的，毫无疑问，这些都是多香果粉所提供的相当惊人的好处。但是问题仍然存在，除了将其放入食物外，人们如何能充分利用这种香料？好了，有很多方法可以使用它来解决各种问题。继续阅读。

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多香果粉用途

• 传统上，多香果粉是由牙医在牙齿和牙龈上制成的，因为它含有丁香酚，丁香酚具有一定的麻醉和防腐性能。
• 多香果粉还含有单宁，这些单宁会扩张血管并使周围区域变暖。因此，它被用作膏药或倒入热水浴中，以缓解关节炎引起的肌肉酸痛和关节痛。
• 多香果精油可缓解头痛，感冒，叮咬，扭伤和鼻窦炎等多种疾病。
• 吸入这种精油还可以产生放松作用并帮助失眠者入睡。
• 用五香粉制成的凉茶汤长期以来一直用于治疗各种疾病，例如胃痛，肠胃气胀，月经来潮和糖尿病。
• 多香果粉已经被用作著名的牙买加Jerk Chicken的腌料，并为传统的南瓜派增添了一丝风味。
• 它也可以用作制备多种饮料的香料，也可以用作酸洗剂。

所有这些都是好事，但如果您找不到所在地区的五香粉，那将是一个不小的惊喜。如果是这样，您可以在家里简单准备一个下面的替代品。它显然不会为您提供五香粉的好处，但至少可以使您的食物味道鲜美。

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如何制作五香粉

现在，在烹饪时使用任何香料总是存在意见分歧。尽管有些人喜欢使用香料粉，但有些人宁愿将它们全部捣碎。这是您在本次辩论中需要有关五香粉的知识。

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如何食用五香粉

当在烹饪时使用五香粉时，您可以选择两种方式-使用整个浆果或地面香料。而且由于它具有独特的多维风味，因此可与甜味和咸味菜肴搭配。

酿造时，您可以将一些干五香粉浆果滴入热红酒或 菜中 ，以为其添加深厚的温暖风味。

少量的香料撒在咖喱，汤或炖菜中，使它们更圆润。

您甚至可以在这种香料中加入一些甜点，例如南瓜派，苹果派和姜饼。

而且，当然，您绝对需要尝试用于制作令人垂涎的牙买加混蛋鸡的五香粉腌料，我们将在下一步进行研究。

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多香果食谱

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牙买加混蛋鸡

配料

• 6个去骨的鸡胸肉
• 4酸橙（榨汁）
• 1杯水
• 2茶匙五香粉
• 1/2茶匙肉豆蔻粉
• 1茶匙盐
• 1茶匙红糖
• 2茶匙干百里香
• 1茶匙姜粉
• 1 1/2茶匙黑胡椒粉
• 2汤匙植物油
• 2个洋葱
• 1 1/2杯葱
• 6瓣大蒜
• 2哈瓦那辣椒

程序

1. 将鸡胸肉切成中等大小的块，然后放入一个大碗中。
2. 将水和酸橙汁倒在这些鸡肉块上。
3. 将洋葱，大葱，大蒜和哈瓦那辣椒切成细末。
4. 将多香果粉，肉豆蔻，盐，红糖，百里香，生姜，黑胡椒和植物油放入食品加工机中，搅拌约一分钟。
5. 将切碎的洋葱，大葱，大蒜和哈瓦那辣椒加入食品加工器中的香料混合物中，混合直至形成光滑的糊状物。
6. 将2汤匙糊状物放在一个小碗中，然后将其余的倒入碗中。
7. 将糊状物混入鸡肉中。用保鲜膜盖住碗并将其放在冰箱中腌2小时。
8. 用中火在室外烧烤炉上煮鸡肉。
9. 经常转动小块，并定期用剩余的糊糊将其上浆。
10. 将它们烤至所需的嫩度。

现在您已经研究了一些美味的牙买加混蛋鸡，是时候轮到我们解决更严重的问题了，并讨论如何选择和最好地存放五香粉。

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如何选择和储存五香粉

尽管您可以从商店购买预先磨碎的五香粉，但最好不要这样做，因为它可能会被掺假并且没有纯正的五香粉的有益健康味道。

购买多香果玉米（确保选择圆形且较重的玉米），然后用研钵和研杵或在混合研磨机中研磨。将这种五香粉在密闭容器中的冰箱中保存，以保持其风味，并在陈旧和失去所有风味之前用完它。

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哪里可以买到五香粉浆果

在这里您可以购买各种形式的五香粉：

最后，如果没有向您展示另一面的好处，我们不可能将五香粉的全部好处告诉您，是吗？这是关于多香果粉及其药物相互作用的副作用所需要了解的内容。

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可能的副作用和相互作用

多香果粉绝对是一种有益的成分，可带来多种益处。但是它也有一些副作用，您需要注意：

• 过敏的人可能会对多香果过敏。
• 多香果粉会引起癫痫发作，因此最好避免这种情况。
• 食用或局部涂抹五香粉后，皮肤敏感的人可能会出现皮疹，接触性皮炎或其他反应。
• 有十二指肠溃疡，反流疾病，痉挛性结肠炎，憩室炎和溃疡性结肠炎等胃肠道疾病的人应避免食用五香粉。
• 患有癌症或罹患癌症的风险高的人应避免使用五香粉，因为它含有促癌成分丁香酚。
• 患有凝血障碍，正在服用抗凝剂（包括阿司匹林）并且即将接受手术的人，由于其苯酚含量较高，因此不应使用五香粉或其精油。
• 孕妇和哺乳期妇女在食用五香粉之前应咨询其保健提供者。

你还在等什么？是时候把五香粉放进厨房了，把它撒在所有接触过的食物上！请在下面发表评论，以使我们知道您希望对此香料解决哪个问题。

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专家解答读者的问题

什么是五香粉的最佳替代品？

肉桂，丁香和肉豆蔻等比例磨碎可替代五香粉。

最好的是整个五香粉浆果还是五香粉呢？

就口味而言，整个五香粉浆果和碎五香粉之间确实没有区别。但是，最好在烹饪时使用多香果粉，因为它会溶解在碟子中，并使其风味比整个多香果浆果更均匀。

参考文献

1. “实验动物多香果粉（Pimenta dioica）的民族药理研究。沙特阿拉伯沙特国王大学。
2. “牙买加胡椒植物Pimenta dioica和多香果的药用特性。”美国迈阿密大学。
3. “植物精油及其某些分离的成分对空肠弯曲菌，大肠杆菌，单核细胞增生李斯特菌和肠沙门氏菌的杀菌活性。”美国农业部，美国系。
4. “膳食五香粉，玉桂腿子粉对低pH胁迫下莫桑比克罗非鱼的生理反应的影响。” ÇanakkaleOnsekiz Mart University，土耳其。
5. “通过古巴药用植物的抗氧化活性筛选抗突变性。”，古巴研究中心和德萨罗洛医疗中心。
6. “ Pimenta dioica （L.）Merr。”美国康涅狄格大学。
7. “通过叠加法和气相法测定的多香果粉，大蒜和牛至精油对番茄薄膜的抗菌作用。” 美国农业部，美国。
8. “精油101：您了解和使用精油的指南。” Keniston-Pond，K.
9. “ Pimenta dioica乙醇和水提取物对Sprague-Dawley大鼠的心血管作用。” 哥斯达黎加的哥斯达黎加大学。
10. “锰。”美国马里兰大学。
11. “锰补充提高大鼠脊椎和股骨和血清骨钙素的骨密度。”韩国淑明女子大学。
12. “补铁有益于育龄妇女的身体机能：系统评价和荟萃分析。”澳大利亚墨尔本大学。
13. “的Pimenta的dioicaberries（五香粉）富含多酚的提取物通过在无胸腺小鼠三阴性乳腺癌的自体吞噬和延迟生长杀死乳腺癌细胞。”美国迈阿密大学。
14. “ Ericifolin：多香果中的一种新型抗肿瘤化合物，可沉默前列腺癌中的雄激素受体。”美国迈阿密大学。
15. “从五香粉提取物抑制雄激素受体依赖性前列腺癌细胞的生长的抗组蛋白乙酰转移酶活性。”韩国延世大学。
16. “健康心灵食谱。” 卡兹（R. M.Edelson
17. “为什么铜的新的黄金标准抗衰老。”自我。
18. “胰岛素样体外烹饪和药用植物含水萃取物的生物活性。”美国农业部。
19. “铜饮食。“鸽子医学。
20. 《美洲印第安人对世界的贡献百科全书》。” Keoke，ED；KM Porterfield
21. “食品细菌香料调查显示为什么有些文化喜欢热。”美国康奈尔大学。
22. “精油的抗菌活性。”荷兰莱顿州立大学。
23. “一个重要的香料，玉桂腿子（属）美林：回顾与展望。”印度古吉拉特邦瓦德旺C. U Shah药理与研究学院