甜椒，也被称为甜椒或辣椒，基本上是刺激性较小的辣椒，它们具有不同的颜色，例如黄色，红色，绿色，紫色和橙色。这些丰满的钟形蔬菜是在900多年前在南美和中美洲种植的，并被北美欧洲殖民者以胡椒命名。它们可以在不同类型的气候中轻松生长。

甜椒是浓郁的口感和松脆的口感的完美结合。这些在科学上被称为辣椒（Capsicum annuum），属于茄属植物（茄科）的一类，包括辣椒，辣椒，土豆，西红柿和茄子。绿色和紫色的胡椒味略带苦味，而红色，黄色和橙色的胡椒味更甜，带有水果味。

控制辣椒热度的“辣椒素”物质在柿子椒中的含量非常少，因此不那么“热度”。虽然它们一年四季都可以买到，但它们在夏天最为丰富和美味。当辣椒达到成熟时，维生素C和类胡萝卜素的含量也会增加。

这些色彩鲜艳，诱人的蔬菜在世界各地的各种美食中享有盛名。辣椒的其他名字的“西姆拉Mirch ”在印地文，“ Pedda Mirappa ”泰卢固语，“库达Milagai ”在泰米尔语，“ Parangi Mulagu ”马拉雅拉姆语，“多恩Menasinakai ”在卡纳达语，“ Bhopli Mirchi ”马拉，'西姆拉Marchan古吉拉特语中的“ ”和孟加拉语中的“西姆拉·米尔奇”。

甜椒的健康益处

除了赋予平淡无味的菜肴风味和吸引力外，青椒还富含维生素A，C和K，类胡萝卜素和膳食纤维等营养成分，这对整体健康非常有益。甜椒还含有维生素B6和叶酸，有助于降低高半胱氨酸水平，从而降低患心脏病的风险。甜椒的一些健康益处如下：

1.对眼睛有益：

红灯笼椒富含维生素A，有助于维持健康的视力，尤其是夜视。它们是称为叶黄素的类胡萝卜素的丰富来源，有助于降低眼睛黄斑变性的风险。眼睛黄斑变性是与年龄有关的视力丧失的最常见原因。甜椒还含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，可保护您的眼睛免受白内障的困扰。

2.消耗更多卡路里：

红灯笼椒有助于激活生热作用，并提高代谢率。在灯笼椒中发现的辣椒素可增加其他辣椒的热度。因此，与辣椒不同，它们具有温和的生热作用，可增加新陈代谢而不增加心率和血压。因此，它们可以减轻体重。

3.抗癌功效：

甜椒富含抗氧化剂和抗炎营养素，具有多种抗癌功效。由于慢性过度炎症和慢性有害的氧化应激，患癌症的风险增加。这些因素可以通过定期摄入具有抗氧化和抗炎特性的植物营养素来抵消。此外，甜椒还含有对健康有益的硫化合物。甜椒中的酶有助于预防胃癌和食道癌。发现类胡萝卜素番茄红素可有效预防前列腺癌，膀胱癌，子宫颈癌和胰腺癌。

4.心血管益处：

红柿子椒富含番茄红素，因此对于健康的心脏非常有用，而绿柿子椒是降低胆固醇的良好来源。同型半胱氨酸水平升高会导致心脏病的风险更高。甜椒含有维生素B6和叶酸，有助于降低高半胱氨酸水平。除了这些，这些蔬菜中存在的强大的抗氧化剂维生素A和C还有助于清除自由基。甜椒中的钾可降低约162毫克的血压，对心脏也有好处。

5.支持免疫系统：

维生素C对于维持健康的免疫系统和建立强大的胶原蛋白以支持皮肤和关节至关重要。它有助于降低关节炎的风险并减少炎症。维生素K有助于血凝块的形成。这对于开发坚固的骨骼和保护细胞免受氧化损伤非常重要。

6.维生素B6和镁的重要来源：

维生素B6和矿物质镁的组合会导致焦虑水平的降低，尤其是由于经前症状引起的焦虑。维生素B6是天然利尿剂，有助于减少腹胀并预防高血压。

7.治愈铁缺乏症：

红甜椒几乎提供了每日维生素C需求量的300％。维生素C对于正确吸收铁至关重要。因此，那些缺铁的人应该食用红辣椒。

8.辣椒素的好处：

辣椒的白膜中发现了辣椒素，辣椒也负责向种子传热。它降低了胆固醇水平和甘油三酸酯。它可以杀死引起胃部细菌的溃疡并增强免疫力。

9.排毒特性：

甜椒有助于清除鼻子和肺部充血的粘液膜，并通过出汗消除毒素。

10.钾的好处：

甜椒是钾的良好来源。这种矿物质有助于保持体内的水分和矿物质平衡。它增强肌肉功能并调节血压。

11.其他好处：

甜椒汁已被证明可有效治疗胃肠道疾病，例如溃疡，腹泻和消化不良。它还降低了一些呼吸系统问题的发生率，例如肺气肿，哮喘和肺部感染。喝甜椒汁是对喉咙痛和鼻出血的有效疗法。

甜椒的头发好处

变得健康，长而浓密的头发是每个人的梦想。但是不幸的是，不健康的生活方式和饮食中缺乏适当的营养供应通常会导致一些头发问题，例如头发稀疏，头皮屑，分叉和脱发。现在看来这很奇怪，但是甜椒可以通过改善头皮的血液循环来支持头发的生长。以下是甜椒对头发的好处。

12.高硅支持头发和指甲：

青灯笼椒具有很高的天然硅含量，可以支撑健康的头发和指甲。

13.刺激头发生长：

通过刺激循环，甜椒提高了其他草药的功效。红灯笼椒是一种天然的头发生长刺激剂，对治疗脱发非常有效。如果发生脱发，辣椒会改善血液流动，这对于头发的正常生长和保护毛囊免受二氢睾丸激素（DHT）的影响至关重要。

14.增强毛囊：

甜椒植物和水果对头发有益的原因之一是它们是维生素C的极好来源，而维生素C对头发的健康至关重要。维生素C有助于正确吸收铁，从而确保红细胞中有足够的铁将氧气带入毛囊。维生素C也用于胶原蛋白的形成。毛囊，血管和皮肤都需要胶原蛋白，以保持健康并实现最佳生长。维生素C缺乏症会导致头发干裂，容易断裂。

15.促进头发生长和健康：

在头发上涂甜椒可以通过改善头皮的血液循环有效地触发头发生长。在水中煮一些干红柿子椒，放置5至6分钟。冷却后，用棉垫在头皮上按摩，静置10至15分钟。然后洗掉头发。为了获得最佳效果，应该每周执行两次。甜椒的辣味可促进头发的生长和健康。

甜椒的皮肤功效

健康且容光焕发的皮肤在改善整体外观方面起着重要作用。今天，许多人面临的一些常见皮肤问题是出现皱纹，变色，增稠和弹性降低。尽管遗传学很大程度上决定了皮肤何时开始显示出衰老迹象，但也可能存在其他原因，例如皮肤损伤和不健康的生活方式。氧化是化学过程，其中自由基从健康细胞中窃取电子，从而造成皮肤损伤。大多数皮肤损害是由于暴露于吸烟和阳光下而发生的。

16.对抗氧化损伤：

红色，绿色和黄色柿子椒富含维生素C，有助于胶原蛋白的生产。胶原蛋白可保持皮肤紧致，并保护细胞免受进一步伤害。它增加了皮肤抵抗氧化损伤的能力。

17.使皮肤健康年轻：

甜椒汁中存在的抗氧化剂和植物化学物质可使皮肤健康年轻。

18.治愈带状疱疹和脚癣：

由于其抗真菌和抗菌性能，甜椒可以结合适当的药物缓解带状疱疹和脚癣等感染。

19.扭转衰老迹象：

食用甜椒汁由于其高抗氧化剂含量，有助于逆转衰老迹象。甜椒可保护皮肤免受自由基的伤害，从而促进健康年轻的皮肤。

20.清除皮肤瑕疵和皮疹：

胡萝卜和青椒汁的混合物可以非常有效地清除皮肤上的斑点和皮疹。

甜椒的营养价值：

所有辣椒都是维生素A，C和K的良好来源。但是，红色的营养价值最高。红辣椒还含有类胡萝卜素，例如番茄红素和β-隐黄质。它们富含植物化学物质，并含有大量的纤维。在其他辣椒的白膜中出现的辣椒素物质在甜椒中的含量较少。甜椒的一些营养成分如下。

美国农业部甜椒营养图：

辣椒，甜的，绿色的，生的
每100克（3.5盎司）的营养价值
能源	84 kJ（20大卡）
碳水化合物	4.64克
–糖	2.4克
–膳食纤维	1.7克
脂肪	0.17克
蛋白	0.86克
维生素A当量	18微克（2％）
- β-胡萝卜素	208微克（2％）
–叶黄素和玉米黄质	341微克
硫胺素（vit。B 1）	0.057毫克（5％）
核黄素（vit。B 2）	0.028毫克（2％）
烟酸（维生素B 3）	0.48毫克（3％）
泛酸（B 5）	0.099毫克（2％）
维生素B 6	0.224毫克（17％）
叶酸（vit。B 9）	10微克（3％）
维生素C	80.4毫克（97％）
维生素E	0.37毫克（2％）
维生素K	7.4微克（7％）
钙	10毫克（1％）
铁	0.34毫克（3％）
镁	10毫克（3％）
锰	0.122毫克（6％）
磷	20毫克（3％）
钾盐	175毫克（4％）
钠	3毫克（0％）
锌锌	0.13毫克（1％）
氟化物	2微克

• 维生素C： 甜椒富含维生素C。实际上，它们所含的维生素C含量是柑橘类水果中含量的两倍以上。一杯切碎的灯笼椒提供了100％以上的