目录:
大蒜可以使吸血鬼逃跑。但是我认为这是一个隐喻。一个故事开始使我们吃这种辛辣但非常健康的草药，因为大蒜实际上可以抵御各种健康问题，包括癌症。与吸血鬼的故事不同，大蒜的健康益处具有科学依据。
最好的部分是将食物中的大蒜烤，烤，压碎，切碎，切碎，切成薄片或整块大蒜，从字面上看可以变成扁平状！因此，请继续阅读以了解大蒜的一些很酷的事实以及对健康，头发和皮肤有益的益处。
什么是大蒜？
图片：iStock
大蒜是球茎草本植物。它的学名是 大蒜 和最俗称（lasun / lahsun）在印地文，“ Vellulli” 泰卢固语，“Poondu” 在泰米尔语，“ Veluthulli” 马拉雅拉姆语，“ Bellulli” 在卡纳达语，“ Rasoon” 孟加拉语， “ Lasan” 在古吉拉特，“ Lasun” 马拉和“ Lassan” 在旁遮普。它基本上是百合植物的食用鳞茎部分，属于葱属（1）。
| 王国 | ae科 |
| 枝条 | 被子植物 |
| 枝条 | 单子叶植物 |
| 订购 | 芦笋 |
| 家庭 | 芳科 |
| 亚科 | 葱科 |
| 属： | 葱属 |
| 种类： | 番茄 |
属于葱属的其他一些蔬菜是洋葱，韭菜，细香葱，葱和葱。大蒜鳞茎的平均高度和直径约为2英寸，包含许多丁香，并且丁香和鳞茎都被包裹在纸状的外皮中，外皮呈白色，灰白色，紫色或粉红色。蒜瓣紧实，并用与外鞘颜色相同的较厚纸样鞘覆盖。要使用大蒜，需要将丁香从球茎上取下并去皮。大蒜味辛辣，有强烈的辛辣味。大蒜的辛辣味在煮熟时会变淡，并为食品增添坚果味。
有不同类型的大蒜，例如软颈大蒜，银皮大蒜，朝鲜蓟大蒜和硬颈大蒜。软颈大蒜是您在市场上见到的最常见的大蒜类型，茎秆柔软，皮肤呈纸状，乳白色。与靠近中心的大蒜相比，这种蒜的最外层的丁香更大。银蒜的外皮颜色为粉红色，香气浓郁。朝鲜蓟大蒜的味道较温和，丁香较大但较少。有时朝鲜蓟大蒜的纸质皮肤上会呈现紫色。但是，它的硬皮大蒜以紫色外皮而闻名。它具有坚硬的木质茎杆，并且有三种类型的硬颈大蒜-迷迭香大蒜，瓷器大蒜和紫色条纹大蒜（2）。
大蒜通常需要较低的温度才能生长，但有报道称在温暖的热带地区生长大蒜。实际上，大蒜在温带地区生长最快，在太热或太冷的地区也不会生长。在印度，古吉拉特邦是大蒜的主要生产国，其次是奥里萨邦，安得拉邦，北方邦和泰米尔纳德邦。大蒜需要排水良好的壤土，从8月至11月种植，并在4至5个月内收获。然后将大蒜鳞茎干燥以增加其保质期。
大蒜的历史
大蒜是最古老的农作物之一。大蒜在大约5000年前的印度和埃及文化中，大约4500年前的巴比伦文化和大约4000年前的中国文化中都有提及。该农作物起源于中亚，被称为“起源中心”，在这里可以找到各种各样的大蒜品种。在早期，没有特定类型的大蒜。实际上，在过去1000年中在南欧种植大蒜之后，软颈和硬颈大蒜品种开始受到关注。人们迁移到世界各地后，大蒜已受到人们的欢迎。如今，全世界每年生产约1000万吨大蒜，中国是大蒜的主要生产国，大蒜产量占66％（3），（4）。
大蒜对您有好处吗？
那么，大蒜对您有多好？大蒜富含大蒜素，大蒜素，硫磺，锌和钙等化合物，对健康，美容，抗生素和抗真菌特性都有好处。它也是一种称为硒的矿物质的丰富来源。硒与癌症抗争，它与体内的维生素E共同增强抗氧化能力。大蒜还由于其水杨酸盐含量而起到血液稀释剂的作用。这可以使血液正常流动，并增强循环系统的健康。
如今，大蒜作为药用植物的声誉正在显着提高。这是因为许多研究人员已证实它在预防和治疗各种健康状况方面非常有效（5）。实际上，几十年来，大蒜已经