赤藓糖醇的5大神奇好处–新

糖是人体最大的狂热。并且，您的身体会通过堆积在磅上或发展为糖尿病（如果您不限制其摄入量）来表达对糖的厌恶。

为了保护“聪明”的身体，您需要求助于糖而不是糖的替代品，例如赤藓醇。

但是您的身体喜欢赤藓糖醇吗？弊大于利吗？戴上老花镜并向下滚动！

目录

• 什么是赤藓糖醇？它从何而来？
• 赤藓糖醇的宝贵特性是什么？
• 在哪里可以找到赤藓糖醇？
• 您从哪里获得赤藓糖醇？
• 食用赤藓糖醇有什么副作用？

什么是赤藓糖醇？它从何而来？

赤藓糖醇是一种天然甜味剂，越来越受欢迎，特别是在食品工业中。它被广泛用作减少卡路里的食品，糖果或烘焙产品中的甜味剂。

赤藓糖醇属于糖醇家族，也称为多元醇，其由于各种碳水化合物中醛或酮基的水解过程而形成。

多元醇天然富含水果和蔬菜（如葡萄和蘑菇）以及发酵食品（如酱油）（1）。

您可能想知道，为什么赤藓糖醇被广泛使用？它的卖点是什么？干得好！

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赤藓糖醇的宝贵特性是什么？

赤藓糖醇被广泛用作人造甜味剂，主要是因为它适度甜。它和蔗糖一样甜，但是卡路里更少。

但是，如果您使用三氯蔗糖（这是一种甜度更高的合成替代品），则可能只需要添加四分之一茶匙。

你得到了漂移，对不对？

除具有糖当量外，赤藓糖醇还具有以下好处。

1.抗糖尿病特性

赤藓糖醇不会增加体内的血糖或胰岛素水平，而相同剂量的葡萄糖会在30分钟内迅速提高胰岛素水平。

它还对血清总胆固醇，三酰甘油和游离脂肪酸的水平没有任何显着影响。

赤藓糖醇可以安全食用，并且实际上是糖尿病患者的更好选择，因为90％以上的摄取赤藓糖醇很容易被尿液吸收和排泄而不会降解（2）。

2.有助于减肥和管理

快门

蔗糖对您的体重和脂肪堆积有不利影响。大多数健康爱好者和试图减肥的人如果不能完全无糖，就停止摄取糖分，改用人造甜味剂。

赤藓糖醇的血糖指数非常低（GI = 0）。将其添加到饮料，松饼或甜食中会减少血糖堆积，从而触发体重增加（3）。

尽管赤藓糖醇在某些情况下会导致体重增加，但在控制体重方面起着至关重要的作用，尤其是在肥胖人群中。

3.防止蛀牙（非龋齿）

快门

赤藓糖醇抑制口腔细菌的生长，例如 链球菌 ，这种细菌会在您的牙齿上形成生物膜并引起蛀牙。

抑制微生物生长会导致肠道产生的酸减少。这样，牙齿就不会出现龋齿和牙菌斑。

与木糖醇，甘露醇，山梨糖醇和三氯蔗糖等其他天然和合成甜味剂相比，赤藓糖醇形成斑块的时间最长，而且最温和。

由于这些特性，牙医可以在龈下空气抛光中使用赤藓糖醇作为基质，代替牙周治疗中传统的牙垢治疗（4）。

4.肠道友好且不致酸

由于赤藓醇是一个小的四碳分子，因此很容易在肠道中被消化。另外，由于它的血糖指数非常低，因此它被缓慢且几乎完全消化。

与三氯蔗糖，木糖醇，山梨糖醇或甘露醇不同（后者可在大肠中发现），约90％的赤藓糖醇被吸收。

这就是为什么当您摄取约50 g / kg的赤藓糖醇时，酸度和肠胃气便会变少，而其他甜味剂以20-30 g / kg的摄入量会引起水样大便，恶心和腹泻（5）的原因。

5.强大的抗氧化活性

赤藓糖醇是自由基的极好清除剂。糖醇形成赤藓糖和赤藓糖，它们通过尿液排出体外。

它特别清除羟基自由基，可以保护您的身体免受心血管损害，高血糖症引起的疾病和脂质过氧化作用的侵害。

用赤藓糖醇代替其他甜味剂可以降低肾脏，肝脏和肠等器官的炎症（6）。

赤藓糖醇可以预防便秘，肾衰竭，高胆固醇血症，酸度，溃疡和克罗恩氏病等疾病的发展，并保护与之接触的器官系统。

作为糖的替代品，赤藓糖醇具有一些非常令人难以置信的特性。因此，很清楚为什么它如此流行。

多亏了赤藓糖醇所拥有的好处，下面是它的应用清单。检查一下，您会感到震惊！

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在哪里可以找到赤藓糖醇？

你可以在找到赤藓糖醇

• 饮料（作为糖的替代品）
• 口香糖
• 巧克力糖
• 台式甜味剂
• 固体和液体配方
• 平板电脑
• 锭剂
• 颗粒状粉末
• 优选的药物赋形剂
• 糖浆
• 牙膏

这不是疯了吗？我不知道我们每天消耗多少赤藓糖醇！

但是，等等，您从哪里得到所有这些赤藓糖醇以用于所有事物？

让我消除您的困惑。

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您从哪里获得赤藓糖醇？

赤藓糖醇存在于水果和蔬菜中。然而，从这些天然来源提取是不可行的，因为它们仅含有微量的赤藓糖醇。

在1950年代，利用生物技术生产赤藓糖醇的可能性开创了。首先在酵母和酵母样真菌中观察到赤藓糖醇的产生。

一个菌株（可能属于 Torula 属）能够将35-40％的利用葡萄糖转化为赤藓糖醇。某些乳酸菌和丝状真菌也可以通过发酵有效产生赤藓糖醇。

当前，玉米或小麦淀粉用酵母 莫尼氏菌花粉或巨大孢子菌 发酵。然后将发酵的混合物加热并干燥以获得赤藓糖醇晶体。

像糖一样甜，它是由酵母和细菌产生的，没有人工添加剂-这就是糖替代赤藓糖醇的理想选择！

但…

总是有一个“但是”。

赤藓醇在食品中使用时通常被认为是安全的（GRAS），并且可以被小肠很好地吸收。但是，研究发现，持续摄入赤藓糖醇会引起一些令人震惊的副作用。

您是否想知道您的身体可能出什么毛病？继续下一节。

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使用赤藓糖醇有什么副作用？

1.腹胀，腹泻和恶心

快门

糖醇或多元醇的消化不良历史悠久。由于您的身体无法完全吸收它们，因此这些物质往往会在您的系统中保留很长时间。

大肠发酵赤藓糖醇中间体并引起腹胀。您可能会感到恶心，肠胃气胀（腹泻）和腹泻（7）。

2.利尿作用（增加排尿）

长时间摄入高水平的赤藓糖醇会增加尿量和排尿次数。

赤藓糖醇还会引起电解质的损失。大量摄入会导致尿液中钙，柠檬酸盐，钠，钾，N-乙酰氨基葡糖苷酶和总蛋白质含量的增加（8）。

赤藓糖醇可能有害，因为它会导致电解质失衡，从而导致虚弱，头晕和脱水。

3.可能致癌

大多数糖替代品，如甘露醇，山梨糖醇，甜菊醇和木糖醇，都与不可逆的突变和癌症有关。

但是最近的研究表明，与其他糖醇不同，仅赤藓糖醇并不一定会致癌。对大鼠给药时，赤藓糖醇未显示任何DNA损伤或染色体畸变。

我们需要进一步深入研究以确定这些假设（9）。

最后的电话…

并非所有无糖成分都对身体有益。

以减少糖和卡路里摄入的名义，我们大多数人最终会因摄入随机的人造甜味剂而陷入更深的麻烦。

三氯蔗糖和阿斯巴甜等合成糖替代品可以使您免于蔗糖的侵害，但不能免于糖尿病，酸性和心血管疾病的侵害。

选择基于天然，植物或微生物的糖醇将避免此类并发症。赤藓糖醇是一种这样的糖醇，其具有低卡路里和高血糖指数。

您可以在蛋糕，松饼，糕点，派，蛋t，糖果，饮料和饮料中以与蔗糖同等的量使用赤藓糖醇。

尽管有副作用，但赤藓糖醇已在许多行业中使用，并已被广泛接受。因此，给自己买一小包赤藓糖醇，看看自己的喜好以及身体对它的反应，然后尝试进行健康的尝试。您可以 。

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专家解答读者的问题

甜叶菊比赤藓糖醇好吗？

甜叶菊是基于植物的糖替代品，而赤藓糖醇是由酵母和淀粉商业生产的。

赤藓糖醇具有更高的应用价值，因为它具有热稳定性，而甜叶菊可能分解成不良产物。

甜叶菊可能起源于植物，因此可能引起过敏反应。因此，如果可以的话，选择赤藓糖醇而不是甜叶菊。

参考文献

1.“赤藓糖醇作为甜味剂……”应用微生物学和生物技术

2.“血清葡萄糖和胰岛素水平……”欧洲临床营养杂志，美国国家医学图书馆

3.“多元醇的健康潜力……”美国国家图书馆的营养研究评论医学

4.“赤藓糖醇比…更有效”，美国国家医学图书馆国际牙科杂志

5.“胃肠道耐受性…”美国国家医学图书馆，欧洲临床营养杂志

6.“赤藓醇是一种甜抗氧化剂”营养美国国家医学图书馆

7.“糖醇”美国FDA

8.“慢性毒性和致癌性……”美国国家医学图书馆的监管毒理学和药理学

9.“赤藓糖醇的遗传毒性评估……”美国国家医学图书馆毒理学研究