7香菜种子的令人印象深刻的好处：促进心脏健康，治疗糖尿病等

香菜种子与香菜来自同一棵植物（叶子）。它们是咖喱中的常见成分。种子看起来小而圆，呈凯利绿色/黄褐色，并具有柠檬柑桔味。

种子具有多种健康益处。其中最重要的是它们降低胆固醇水平的能力（1）。种子还可以帮助控制糖尿病和缓解关节炎症状。

最近的研究发现了使用种子获得最佳健康的多种方法。我们将讨论的研究将告诉您这些种子可以使您受益的确切方法。

香菜种子的健康益处是什么？

cor种子中的抗氧化剂可通过降低血液中的胆固醇水平和降低血压来促进心脏健康。种子中的纤维促进脂质代谢。脂肪酸（亚油酸，油酸和棕榈酸）和香精油（芳樟醇，樟脑和萜烯）对香菜种子的消化和矿化作用负责。

1.促进心脏健康

快门

香菜种子具有显着的降胆固醇作用。大鼠研究表明，喂食cor子的人其组织中的总胆固醇和甘油三酸酯减少了（2）。

种子还改善了良好的胆固醇水平（2）。

香菜种子还可以抑制人血小板的聚集。如果血小板聚集在动脉中，可能会导致流向心脏的血液受损，并最终导致心脏病发作（2）。

香菜在人体内脂质的代谢中起着重要作用。研究表明，它还可以调节血压水平（3）。

香菜种子的抗氧化特性可能有助于降低血压水平。它们有助于加宽血管，从而降低血压（4）。

2.糖尿病的治疗

香菜种子可以帮助降低血糖水平。他们通过改善胰岛β细胞（释放胰岛素并调节血糖水平的细胞）的功能来实现这一目标（5）。

其他研究也证实了使用香菜籽治疗糖尿病。在一项大鼠研究中，cor子的提取物不仅使血糖水平正常，而且还改善了与代谢综合征相关的其他因素（6）。

定期摄入香菜种子还可以降低与糖尿病前期，2型糖尿病和代谢综合征相关的心血管并发症的风险（7）。

3.增强消化

香菜种子长期以来一直被用作消化刺激剂（8）。种子可以刺激肝脏产生并分泌浓缩的胆汁酸。这些酸在消化和吸收中起重要作用。

香菜种子也具有抗癌作用（减轻肠胃气胀（8）。

种子还通过改善胰蛋白酶的活性来增强消化，胰酶是一种分解小肠中蛋白质的胰酶（8）。

日常饮食中加入香菜种子可提供最佳的消化功效（8）。

香菜种子中的油还可以缓解肠易激综合症的痛苦症状（9）。种子的抗菌特性可能是造成这种效应的原因。

香菜种子还可以帮助治愈恶心和腹泻（10）。您可以喝由种子制成的茶（将种子浸入热水中，然后在15到20分钟后将其沥干），以实现这些好处。

4.可能缓解关节炎症状

ian种子可以通过对抗滑膜（衬在关节内表面的膜）中的促炎细胞因子的活性来缓解关节炎疼痛（11）。促炎细胞因子是人类系统中促进炎症的化合物。

香菜种子可以从外部用作治疗关节炎疼痛的膏药。种子中的两个重要化合物肉桂油酸酯和亚油酸具有抗风湿和抗关节炎特性（12）。

5.可能有助于治疗结膜炎

快门

研究表明，cor种子可以治疗眼睛发痒，这是结膜炎的主要症状（13）。在该研究中，用香菜籽喷雾剂治疗的组的结膜炎和眼睛发痒的症状得到改善。

6.可能促进月经健康

关于香菜种子治疗月经症状的功效的研究很少。但是一些消息来源指出，用香菜籽制成的茶（以及玫瑰花瓣）可以减轻月经不适，包括月经来潮（14）。

7.促进神经系统健康

芳樟醇是香菜种子（及其油）中的主要化合物。研究表明，芳樟醇可以减轻人类的焦虑感（15）。

芳樟醇对中枢神经系统有有益作用。它还具有抗惊厥作用（降低癫痫发作或癫痫发作的风险）（15）。

种子还可以在预防神经系统疾病（例如阿尔茨海默氏病）中起到保护作用。尽管它们只在香菜叶中才注意到，但它们可以改善小鼠的记忆力（16）。

香菜种子是一种常见成分。通常将它们添加到菜肴中以增强其味道和风味。但是，很少有人意识到种子提供的不可思议的好处。

它们具有示例性的营养状况。以下部分详细说明了这一点。

香菜种子的营养成分*是什么？

养分	单元	1每100克的价值	1茶匙= 1.8克	1汤匙= 5.0克
近邻
水	G	8.86	0.16	0.44
能源	大卡	298	5	15
蛋白	G	12.37	0.22	0.62
总脂质（脂肪）	G	17.77	0.32	0.89
碳水化合物，不同	G	54.99	0.99	2.75
膳食纤维	G	41.9	0.8	2.1
矿物质
钙，钙	毫克	709	13	35
铁，铁	毫克	16.32	0.29	0.82
镁，镁	毫克	330	6	16
磷P	毫克	409	7	20
钾钾	毫克	1267	23	63
钠钠	毫克	35	1个	2
锌，锌	毫克	4.7	0.08	0.23
维他命
维生素C，总抗坏血酸	毫克	21	0.4	1.1
硫胺素	毫克	0.239	0.004	0.012
核黄素	毫克	0.29	0.005	0.014
烟酸	毫克	2.13	0.038	0.106
血脂
总饱和脂肪酸	G	0.99	0.018	0.05
脂肪酸，总单不饱和脂肪酸	G	13.58	0.244	0.679
总不饱和脂肪酸	毫克	1.75	0.032	0.087

*来自美国农业部，香料， 香菜种子的值

在饮食中加入香菜种子非常简单。但是，如果您不想采用常规方式，请查看下一节中的选项。

如何在饮食中加入Cor子

请记住购买香菜种子，而不是香菜粉。后者很快失去了风味。您可以从附近的超市或在线购买种子。

使用它们之前，您需要先 准备 它们。干炒种子。加热平底锅（不加油），加入种子，用中火炸。当您感觉到释放出温暖的香气时，便知道种子已经准备就绪。从锅中取出，使其冷却。

然后，您可以通过以下方式享用种子：

• 将种子加到肉汤或汤中。
• 准备鱼时将它们添加到偷猎液中。
• 将种子与菠菜，新鲜大蒜和鹰嘴豆组合。加入生姜和小茴香调味，制成健康零食。

鉴于香菜种子的独特风味，很难用其他任何香料代替。但是，如果有需要，您可以将碎茴香和香菜种子以及一些孜然混合在一起。

您可以将种子在阴凉干燥处的密闭罐中存放几个月。

在继续购买一包新鲜的香菜种子之前，您必须了解一些其他信息。

香菜种子有副作用吗？

• 可能引起过敏

香菜种子可能对某些人造成过敏（由于艾蒿花粉的交叉反应）（17）。症状可能包括以下任何一种或所有症状–嘴唇，嘴和喉咙发痒，眼睛发痒和发烧。

如果您发现任何这些症状，请停止摄入。

• 可能降低血糖过多

我们知道香菜种子可以降低血糖水平（5）。因此，如果您已经在服用高血糖药物，请咨询您的医生。他们可以相应地调整您的剂量。您可能需要控制消耗的香菜种子的数量。

• 可能会使血压降低太多

众所周知，cor子可以降低血压水平（3）。如果您已经服用过降压药，请在食用cor子之前先咨询医生。

结论

尽管香菜种子是常见的成分，但很少有人意识到它们的好处。我们看到了种子如何帮助改善健康。它们便宜且易于添加到您的饮食中。

现在您已经知道了，您可以在其他菜肴中加入更多这些种子，并尝试新的食谱。

将它们纳入您的日常饮食中，并在下面的框中与我们分享您的经验和反馈。

参考文献

1. 1. “香菜种子的降血脂作用……”人类健康植物食品，美国国立卫生研究院美国国家医学图书馆。
   2. “印度香料有益心脏健康”，美国国立卫生研究院美国国家医学图书馆，最新心脏病学评论。
   3. “大蒜和香菜籽粉的补充……”巴基斯坦药学杂志，美国国立卫生研究院美国国家医学图书馆。
   4. “抗高血压药及其作用机制……”国立卫生研究院美国国家医学图书馆的药理学前沿。
   5. “ cor子乙醇提取物的作用……”美国国立卫生研究院美国国家医学图书馆植物疗法研究。
   6. “……的降血糖和降血脂作用”，美国国立卫生研究院美国国家医学图书馆民族药理学杂志。
   7. “ Coriandrum sativum…”，国际药学杂志和研究杂志。
   8. “香料的消化刺激作用……”印度医学研究杂志。
   9. “……的抗菌活性的比较”，BMC补充和替代医学，美国国立卫生研究院国家医学图书馆。
   10. “绿色医学：传统的墨西哥裔美国人……”教育科学研究所。
   11. “……的疾病改变活性评估”，印度医学研究杂志，美国国立卫生研究院国家医学图书馆。
   12. “有潜力的药用植物……”跨文化民族药理学杂志。
   13. “香菜种子的功效……”学术界。
   14. “香菜”民族植物。
   15. “香菜的抗焦虑活性……”，美国国立卫生研究院美国国家医学图书馆，印度药理学杂志。
   16. “逆转记忆缺陷……”美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院《粮食与农业科学》杂志。
   17. “交叉反应综合症……”《土耳其儿科学》。