自远古以来，鼠尾草就被用作香料。它是咸菜，奶酪，蔬菜，加工食品和饮料中的著名调味剂。

该植物的干叶用于调味料中，用于香肠，碎肉，馅料，鱼，蜂蜜，沙拉，汤和炖菜（1）。

鼠尾草是一种草药，其叶子已被用来缓解口腔和咽喉发炎，潮热和失眠。有大量的研究支持这些神话化的事实（1）。

研究发现还需要进一步研究。在本文中，我们将讨论鼠尾草的好处，并了解其有效成分。

什么是鼠尾草叶？

鼠尾草（ 鼠尾草 ）是“薄荷”家族（唇形科）的成员。这些植物具有独特的香气和各种颜色的漂亮花朵。许多鼠尾草，包括 鼠尾草 （ Salvia officinalis） （普通鼠尾草或厨房/花园鼠尾草），都起源于地中海地区（1）。

鼠尾草还用于古埃及，罗马和希腊医学。实际上，在美洲印第安人的仪式中，干燥的鼠尾草叶被燃烧以促进愈合，智慧，保护和长寿（1）。

叶子是精油和酚类化合物的极佳储备。这些被认为是草药的药用价值（1）。

根据其组成和来源，您可以使用不同类型的鼠尾草，例如普通鼠尾草，菠萝鼠尾草和红色鼠尾草。鼠尾草种类繁多，是薄荷家族中最大的属之一。

贤哲有什么好处？

鼠尾草具有防腐，抗微生物和抗氧化性能。如果以最佳量使用，它可以增强记忆力并控制血糖和胆固醇水平。

1.可能会增强记忆力和认知能力

主要在阿尔茨海默氏病中发现的几种鼠尾草品种已被用于恢复记忆力丧失和认知能力下降。当神经递质被人体的特殊酶降解时，就会导致这种智力下降（1）。

在大多数脑部疾病中，乙酰胆碱是一种神经递质，会被乙酰胆碱酯酶（AChE）降解。此类受试者可以服用抑制AChE活性的药物和草药（1），（2）。

鼠尾草精油在实验室试验中显示出46％的AChE抑制作用。它的草药提取物可以保护脑细胞（神经元）免受胆固醇积累和炎症（淀粉样β斑）的影响（1），（2）。

2.可以对抗皮肤老化

研究表明，鼠尾草及其化合物可能有助于对抗皮肤衰老。鼠尾草还可以通过光成像机制改善皱纹（3）。

鼠尾草的一种​​化合物香紫苏醇被广泛用作香料。研究表明，该化合物可抑制UVB诱导的皮肤损伤。它还可以恢复被UVB射线减少的表皮厚度。含有香紫苏醇的面霜可以通过增强细胞增殖来改善皱纹（3）。

3.可能促进头发生长

鼠尾草富含抗氧化剂，可以帮助预防和减少新发白的形成。鼠尾草中的天然油脂可增强根部，促进头发健康生长。

但是，没有证据表明鼠尾草对头发生长有直接影响。

4.可能降低胆固醇水平

高LDL（坏）胆固醇和低HDL（好）胆固醇水平可导致严重的代谢和心血管疾病。在食物和药物中加入鼠尾草等草药可能会平衡血浆脂质分布。尽管茶对葡萄糖的调节没有影响，但它可以作为糖尿病患者的有益疗法（4）。

动物研究表明，鼠尾草茶及其提取物可以降低血浆胆固醇，低密度脂蛋白和甘油三酸酯。提取物还可增加HDL水平（1），（4）。

鼠尾草提取物可以改善体内的抗氧化活性。它可以防止积累的脂质氧化，并保护您免受糖尿病，动脉粥样硬化（动脉阻塞）和其他炎症性疾病的困扰（1），（4）。

5.可以帮助糖尿病治疗

这种草药在许多国家/地区被用作抗击糖尿病的传统药物。许多实验研究报告了鼠尾草对受试者的降糖作用。它的提取物可以做到这一点而不会影响胰岛胰岛素的产生（1）。

注入鼠尾草茶会对您的身体产生类似于二甲双胍的作用。实际上，它们与用于治疗2型糖尿病的药物一样有效（1）。

每天两次饮用约300毫升的鼠尾草茶会增加体内的抗氧化剂浓度。反过来，抗氧化剂保护肝脏和心脏免受通常由糖尿病引起的化学应激（1）。

6.可能控制更年期症状

更年期的主要激素变化会影响您的身体。其症状包括潮热，失眠，夜间出汗，头晕，头痛和心。这些迹象表明您的身体适应了雌激素的不平衡。

传统上，鼠尾草已用于治疗更年期症状。为了证明其功效，2011年对潮热的绝经妇女进行了一项试验。那些用1片/天的新鲜鼠尾草叶处理过的植物，其闪光强度降低了64％（5）。

这种草药可减少过多的出汗并使您镇定下来。同样，也没有关于这种草药提取物的副作用的报道。但是，需要进一步的研究来证实鼠尾草（和其他药用植物）在治疗更年期症状方面的有效性（6）。

7.可以帮助减肥

肥胖与糖尿病，高血压，心脏和肾脏疾病以及许多慢性健康状况有关。鼠尾草之类的草药直接影响脂质的消化和脂肪的积累（1）。

这种草药的活性成分会干扰胰腺酶的活性。鼠尾草提取物中的二萜类鼠尾草酸和鼠尾草酚都参与了这一活动（1）。

这些分子还阻止了血清甘油三酯水平的上升并减缓了体重增加。有足够的实验证据证明鼠尾草用作抗肥胖药时的安全性（1）。

8.可能改善口腔健康

这种地中海草药具有出色的抗菌性能。研究报告指出，鼠尾草提取物可以抑制多种食物来源细菌的生长，包括 枯草芽孢杆菌 和 泄殖腔肠杆菌 （1）。

在引起龋齿的细菌（ 变形链球菌 ， 鼠李糖乳杆菌 等）上也观察到了这些抗菌作用。鼠尾草叶中的精油可能是造成这些作用的原因（1）。

当鼠尾草提取物用于漱口水和漱口水时，它们可将接受治疗的患者的菌落数从3900（治疗前）减少至每菌斑300（7）。

因此，无论是儿童还是成人，这种草药都可以有效地保护牙齿免受急性和慢性牙齿疾病的影响。

琐事

鼠尾草可以阻止/减缓腹泻。它通过作用于钾和钙通道来放松肠道肌肉。您可能会遇到越来越少的胃痉挛（1）。

由于其抗氧化性能，用这些树叶制成的茶或其他浸泡液可以用作排毒饮料（1）。据说这种草药可以净化血液中的自由基，可能会纠正循环系统的不适。

9.可能降低癌症风险

临床研究发现，鼠尾草提取物可以抑制癌细胞的增殖（血管生成）。根据证据（1），在该植物中发现的熊果酸可有效抑制黑素瘤细胞的侵袭，转移（扩散）和定殖。

在另一项关于大肠癌的研究中，鼠尾草的活性化合物阻止了健康细胞的DNA损伤。抗氧化剂消除了引起此类损坏的自由基（如过氧化氢）（1），（8）。

从鼠尾草根部分离出的二萜，倍半萜等对肝癌和结肠癌细胞具有抗癌作用。据报道在皮肤，前列腺和肠癌细胞上也有类似的结果（1）。

有多种类型的鼠尾草，尽管尚未就其药用特性进行鉴定。

圣人有哪些不同类型？

姓名/拉丁名	来源/国籍
花园鼠尾草（ Salvia officinalis ）	欧洲
加那利群岛的鼠尾草（ Salvia canariensis ）	加那利群岛（非洲）
墨西哥灌木鼠尾草（ Salvia leucantha ）	南加州
秋天的鼠尾草（ 鼠尾草greggii ）	南加州
丹参	圣罗莎岛和北下加利福尼亚州
丹参	墨西哥飞往哥伦比亚
丹参	洪都拉斯
丹参	危地马拉和哥斯达黎加
丹参变色	秘鲁
丹参	南非
克利夫兰圣人（ Salvia clevelandii）	圣地亚哥和下加利福尼亚州
黑鼠尾草 （Salvia mellifera）	欧文斯·匹克（帕洛玛学院东北）
死亡谷圣人（ Salvia funerea ）	死亡之谷
蓟鼠尾草（ 丹参）	安扎-波列戈沙漠州立公园
S 鼠尾草（ Salvia sonomensis ）	加利福尼亚州圣地亚哥县（中部和北部）
Munz鼠尾草（ Salvia munzii ）	圣地亚哥县和下加利福尼亚州
投手鼠尾草或蜂鸟鼠尾草（ Salvia spathacea ）	北加利福尼亚州的索诺玛县，南至奥兰治县
玫瑰鼠尾草（ Salvia pachyphylla ）	南加州
鼠尾草或百草（ 鼠尾草）	美国东部
丹参 。	地中海地区
丹参 或 丹参	地中海和中东国家

已经发现了更多的野生和未分类的鼠尾草品种。它们在食物，药物和礼节中的用法不同。普遍来说，鼠尾草用于治疗消化系统和炎症问题。它的提取物和茶对哮喘，咳嗽，血液循环障碍等有效（1）。

烧鼠尾草的好处

焚烧鼠尾草（也称为涂抹）是一种古老的精神仪式。它也可能涉及不同种类的鼠尾草（9）。它具有某些健康益处，例如提高警觉性和抗菌性能。有些人认为，灼热的鼠尾草是治疗情绪异常，抑郁和焦虑的重要传统疗法。但是，我们需要更具体的研究来证明这些效果。

在另一项关于认知科学的研究中，发现鼠尾草的活性成分可增强认知能力（2）。需要更多的研究来了解这些动作背后的机制。

研究表明，草药烟雾可以清除太空中高达94％的空气传播细菌（10）。鼠尾草能否达到类似的效果尚待研究。有些人认为，鼠尾草被燃烧时会释放出负离子，从而可能给人带来正能量。

所有这些好处都可以归因于该草药强大的生化特性。活性分子起消炎，抗氧化剂，抗菌剂和止痛剂的作用。在以下部分中，我们将详细探讨它们。

鼠尾草中的有效成分是什么？

鼠尾草的叶子主要包含精油。油中鉴定出约28种成分。它们的浓度在不同的位置和品种中有所不同（1）。

但是，主要成分是桉树脑，樟脑，丁香，冰片，viridiflorol，百里酚，植物醇，香叶醇和香芹酚（1）。

该草药（1），（11）中还存在其他多酚类化合物，其中包括芳樟醇，腐殖烯，mon烯，pin烯，萜品烯，月桂烯，camp烯pimaradiene，丹酚酸，迷迭香酸，肌醇酸，熊果酸和咖啡酸。

这些植物化学物质协同作用，为您带来上述健康益处。难怪埃及人，罗马人和希腊人会先哲发誓！

但是，您如何利用这种圣药呢？如何利用鼠尾草的药用功效？

就像地中海人一样，用它做饭！

向下滚动以查找使用鼠尾草的快速，健康但美味的食谱。

鼠尾草健康食谱

你需要什么

• 意大利面：½磅或250克
• 黄油：4汤匙
• 新鲜的鼠尾草叶：10-12
• 柠檬：½，榨汁
• 帕玛森芝士：½杯，磨碎
• 盐½茶匙
• 胡椒粉：¼茶匙
• 煎锅：中型
• 煮锅：中型

让我们做吧！

1. 根据包装说明煮意大利面。
2. 排干水。分别收集约半杯水。
3. 将沥干的面食倒入锅中。
4. 将中煎锅放在中火上。
5. 融化黄油并加入鼠尾草叶子。
6. 煮至黄油褐色和叶子变脆（约7分钟）。
7. 加入新鲜的柠檬汁。
8. 将投掷的鼠尾草加到煮熟的意大利面中，拌匀后涂上。
9. 在面食水中轻轻搅拌。
10. 用中火煮至吸收水分。
11. 撒上盐和胡椒粉，拌匀。
12. 磨碎帕尔马干酪，并撒在上面。
13. 奶酪刚刚融化时即热。搭配一片新鲜的蒜蓉面包和（也许）葡萄酒享受它！

您还可以使用鼠尾草叶来做沙拉调味料，油醋汁，调味汁和鱼片/肉调味料。

但是，如果添加过多，则这些叶子的香气会变得过强。这也可能使他们的食物变得不受欢迎。

在这种情况下，您可以用少量的百里香，马郁兰，家禽调味料，咸味或迷迭香代替。但是请注意使用量。

您是否应该担心鼠尾草有任何风险或药草相互作用？毕竟，它是一种野生植物。在下一节中查找。

鼠尾草会引发任何副作用或药物相互作用吗？

目前，尚无有关鼠尾草毒性或副作用的报道。它通常被美国食品和药物管理局（US Food and Drug Administration）认可为安全的（12）。它可以在食品中用作香料或调味料。

但是叶子中含有大量的称为丁香酮的化合物。丁香酮可能会产生不利影响（1）。

长期使用或摄入大量的鼠尾草叶或油可能会导致呕吐，眩晕，流涎，过敏反应，癫痫发作和吞咽舌头（13）。

因此，建议与您的医疗保健提供者讨论这种草药。告知他们您的饮食和病史。遵循他们设定的剂量和说明，以避免不良反应。

综上所述

鼠尾草是一种老草药和香料。它在医学和食品中的使用可以追溯到埃及人和希腊人的古老时代。该草药的芳香叶用于增强记忆力，消化力和整体免疫力。

鼠尾草还可以制成of剂，液体剂，锭剂，片剂和胶囊剂。这种厨房香料可以茶的形式享用，也很容易添加到多种菜肴中。与您的医生交谈，找出最适合您的方法。

专家解答读者的问题

太多的圣人对你有害吗？

是的，鼠尾草中含有一种名为丁香酮的化学物质，会影响神经系统。摄入过多的鼠尾草可能会导致躁动，癫痫发作，震颤，呕吐和眩晕。

我每天可以喝鼠尾草茶吗？

研究表明，每天平均饮用3至6杯鼠尾草茶是安全的（14）。

可以吃生鼠尾草吗？

吃生鼠尾草是不愉快的。您可以买到干的或新鲜的，尽管它从未真正食用过。

灼热的鼠尾草对您的肺有害吗？

尽管有些人认为燃烧的鼠尾草可以清除空气中的微粒微生物，但其他人则认为它可以伤害肺部。由于研究尚不清楚，请咨询您的医生。

14个来源

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• 丹参（鼠尾草）：其潜在的认知增强和保护作用综述，研发中的药物，施普林格，美国国立医学图书馆，国立卫生研究院。

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• 从鼠尾草中分离出的香紫苏醇通过抗光老化机制改善面部皱纹，《化妆品皮肤病学》，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。

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• 饮用鼠尾草茶可改善人体的脂质分布和抗氧化防御能力，《国际分子科学杂志》，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。

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• 鼠尾草对潮热绝经妇女的耐受性和功效的首次证明，《治疗进展》，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。

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• 《控制绝经期症状的有效草药综述》，电子医师，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。

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• 鼠尾草提取物（鼠尾草）漱口液对牙菌斑中变形链球菌的抗菌作用：一项随机临床试验，伊朗微生物学杂志，美国国家医学图书馆，国立卫生研究院。

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• 饮用鼠尾草茶预防结肠癌化学疗法：减少DNA损伤和细胞增殖，植物疗法研究，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。

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• 宗教仪式中使用的精神活性植物，药物成瘾和药物滥用的神经病理学，学术出版社

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• 药用烟雾可减少空气传播的细菌，《民族药理学杂志》，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。

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• CFR –美国食品和药物管理局的联邦法规标题21。

  www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1

• 丹参及其成分的药理特性，《传统与补充医学杂志》，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。

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• 含有鼠尾草（Salvia officinalis L.）的食品和药物中生物活性风味物质丁香和樟脑的测定，《化学中央杂志》，美国国家医学图书馆，国立卫生研究院。

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