所有您需要了解的小红莓

当您想到浆果时，通常会想到什么？它们的特征口味和颜色。浆果灌木画出一幅美丽的图画–那些色彩鲜艳，成熟的浆果一束一束地挂在鲜绿色的叶子上。而且我觉得其中最美丽，最丰富的应该是蔓越莓–您不同意吗？

除了颜色之外，还具有巨大的食品价值。由于其提供的营养和维生素，酸果蔓被认为是超级食品。不相信我吗 请仔细阅读，找出答案！

目录

• 关于蔓越莓
• 为什么蔓越莓对您有好处？
• 9小红莓的惊人好处
• 新鲜的蔓越莓与。蔓越莓干
• 蔓越莓的营养数据
• 菜谱
• 如果您在这些莓果上暴食会怎样？
• 所以，我叫什么？

关于蔓越莓

蔓越莓是英国和北美的常绿灌木。属于Vaccinium系列，它们具有刺激性和尖锐的特征-与蓝莓和越橘相似。

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为什么蔓越莓对您有好处？

蔓越莓的超强功效归因于类黄酮，抗氧化剂，消炎剂，有机酸和多酚化合物的存在，以及大量的维生素C和膳食纤维（1）。这些生物活性化合物共同编织魔术，使您的身体免受各种压力的伤害。

这些浆果有什么特别之处，使它们成为饮食中必不可少的成分？如果您曾经用Google寻求答案，那么弹出的第一个关键词就是它们在治疗尿路感染（UTI）中的用途。是吗 进一步阅读以了解更多！

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9小红莓的惊人好处

1.降低不良胆固醇（LDL）

蔓越莓，如果摄入量适中，会刺激产生良好的胆固醇（HDL）。多酚化合物调节血液中甘油三酸酯和HDL的水平（2）。反过来，这可以保护您的身体免受心脏病，糖尿病和肥胖症的侵害。

2.改善肠道健康

快门

使小红莓具有特征性颜色的色素（原花色素）是这种活性的原因。一项研究表明，这些化合物不会使有害微生物影响肠道（3）。它们还修复肠道的内部细胞内膜，治愈胃溃疡和定期磨损。

3.保护心血管系统

通过降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）和相关的甘油三酸酯水平，蔓越莓可以阻止心脏病发作和心脏骤停。它们中存在的抗炎化合物通过使血管松弛来帮助调节血压。

4.治愈尿路感染（UTI）

蔓越莓的所有名称和名气都是因为它们能够治愈和预防UTI。黄酮类化合物可阻止细菌自身附着在尿道的内部细胞壁上（4）。由于细菌无法附着在我们身体的表面（粘附）而无法生长，因此它们会被清除掉。

那么，对肾脏有什么影响呢？

5.保护肾脏免受感染

如果不及时治疗，UTI可能会扩散到肾脏-可能会恶化！您可能需要服用高剂量的抗生素才能治疗感染。肾脏损伤可能会导致住院。在极少数情况下，如果该细菌是一种坚韧的细菌，则可能会复发，也靶向其他重要器官。

蔓越莓中所含的花青素可有效防止肾脏发炎。

6.给你发光的皮肤

快门

拥有小红莓的突出原因之一可能是这种–皮肤泛红。蔓越莓含有约98％的水，24％的维生素C和高水平的抗氧化剂，是您发光皮肤的首选食品。

今天吃一顿碎蔓越莓佐餐怎么样？

吉菲

7.预防癌症和增强免疫力

2016年的一项研究声称，饮食中应包括蔓越莓，可预防17种不同的癌症（5）。抗炎和抗氧化多酚可阻止癌细胞增殖和转移并抑制肿瘤的形成和生长。

这些浆果与防御机制中涉及的特定酶一起，增强了某些类型的免疫系统细胞（B细胞，NK细胞等）的活性和数量。

8.减少怀孕期间的感染

蔓越莓的活性成分与抗击UTI的方式类似，可减少怀孕期间细菌感染的可能性。与神话相反，如果在限制范围内服用，它们不会引发胎儿的任何先天畸形或产后并发症（6）。

9.治疗口腔感染

快门

蔓越莓也可以帮助您的牙齿。研究声称抗炎化合物可减少牙齿和牙龈上生物膜的形成，从而可能导致牙齿感染和腐烂（7）。

10.可能治疗前列腺疾病

由于其对尿路和尿道炎的治疗作用，酸果蔓提取物可能有助于治疗前列腺增生症（BPH）和相关疾病。尽管没有很多研究支持这一点，但据说蔓越莓还可以帮助治疗前列腺癌（8）。

当我阅读这些好处时，我的脑海里浮现出一个想法。如果您一年四季都能找到这些浆果，那不是很好吗？您将拥有一个解决所有问题的解决方案（几乎）！

有可能的！我确定您一定听说过蔓越莓干。让我们来看看哪个更好。

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新鲜的蔓越莓与。蔓越莓干

新鲜的蔓越莓含有大量的维生素C，碳水化合物，水和钾。相反，干燥的蔓越莓会丢失这些成分，但会保留大量的糖和碳水化合物。干小红莓的味道比新鲜的小，但由于含糖量少，应谨慎使用。

因此，如果您正在寻找一种营养小吃，既不能填饱肚子，又可以满足饥饿感，那么新鲜的蔓越莓将是最好的选择。可以添加新鲜的蔓越莓以增强色拉，调味酱，松饼，小菜和红烧主菜的风味。

您可以尝试的另一种选择是冷冻蔓越莓。冷冻食品保留了大部分的常量和微量营养素。它们也不含多余的糖衣，纤维和干蔓越莓等添加剂。

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蔓越莓的营养数据

新鲜蔓越莓

营养成分每份110克
每份的量
卡路里51		脂肪1的热量
		每日价值百分比*
总脂肪0克		0％
饱和脂肪0克		0％
反式脂肪
胆固醇0mg		0％
钠2mg		0％
总碳水化合物13克		4％
膳食纤维5克		20％
糖4克
蛋白质0g
维生素A		1％
维生素C		24％
钙		1％
铁		2％
维他命
每次选择投放的金额		％DV
维生素A	66.0IU	1％
维生素C	14.6毫克	24％
维生素D	〜	〜
维生素E（α-生育酚）	1.3毫克	7％
维生素K	5.6微克	7％
硫胺素	0.0毫克	1％
核黄素	0.0毫克	1％
烟酸	0.1毫克	1％
维生素B6	0.1毫克	3％
叶酸	1.1微克	0％
维生素B12	0.0微克	0％
泛酸	0.3毫克	3％
胆碱	6.0毫克
甜菜碱	0.2毫克
矿物质
每次选择投放的金额		％DV
钙	8.8毫克	1％
铁	0.3毫克	2％
镁	6.6毫克	2％
磷	14.3毫克	1％
钾盐	93.5毫克	3％
钠	2.2毫克	0％
锌锌	0.1毫克	1％
铜	0.1毫克	3％
锰	0.4毫克	20％
硒	0.1微克	0％
氟化物	〜
卡路里
每次选择投放的金额		％DV
卡路里	50.6（212千焦）	3％
从碳水化合物	47.9（201千焦）
从脂肪	1.2（5.0千焦）
来自蛋白质	1.4（5.9千焦）
从酒精	0.0（0.0千焦）

干燥的甜蔓越莓（每份40克）包含

卡路里	123克
碳水化合物	13克
糖类	26克
蛋白质类	0克
脂肪类	1克
维生素A	0克
维生素C	0克

请注意，超市提供的干燥和加糖版本的糖含量比新鲜浆果高。因此，明智地选择。

好的！因为您一直阅读到这里，所以我将与您分享我最喜欢的食谱。它超级快，好吃，当然也很健康。向下滚动。

菜谱

1. CRANKY CRANBERRY MUFFINS：轻松而完美的浆果放纵

你需要什么

• 椰子糖或枫糖浆或本地蜂蜜：1 1/4杯
• 酥油：½杯
• 鸡蛋2
• 牛奶：½杯
• 面粉：2杯（您可以使用杏仁或荞麦粉作为蛋白质和纤维含量更高的替代品。）
• 蔓越莓：2杯
• 发酵粉：2茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 螺母（可选）：½-¼杯

让我们做吧！

1. 将烤箱预热至350 ^oF。
2. 混合糖和黄油。搅拌面糊时，一一添加鸡蛋。
3. 在另一个碗中，混合面粉，发酵粉和盐。将牛奶倒入黄油和糖糊中，然后搅拌。然后，将面粉混合物加入其中并搅拌。
4. 交替搅拌面粉和牛奶，同时彻底搅拌内容物。
5. 加入小红莓并轻轻混合。添加螺母（可选）。
6. 用混合物填充12个衬有黄油纸的松饼模具，约满四分之三。
7. 烘烤直到变成金褐色或25-30分钟。在温暖的时候食用。
8. 感谢我的配方，当味道在您的嘴里爆炸时！

2.新鲜蔓越莓果酱：只为您的假期！

你需要什么

• 新鲜小红莓：130克或1杯
• 细砂糖：4汤匙
• 水：4汤匙
• 锅：中小型

让我们做吧！

1. 小心地将每个蔓越莓切成两半，以防止它们在煮熟时突然弹出。
2. 将一半的浆果以及糖和水加到一个小锅中。把它烧开。
3. 将热量稍微调低一点，煮约5-10分钟，不断搅拌，或直到浆果完全煮熟为止
4. 您应该看到混合物变稠了，产生了浓厚的果酱。
5. 将其冷却一会儿。
6. 与新鲜出炉的面包，饼干，蛋t，煎饼甚至华夫饼一起食用！
7. 啊！只是天堂！

酸果蔓是一种多用途的水果。是不是 有了所有这些好处，延长的保质期和世界各地的食谱，您是否认为每天可以吃一公斤小红莓三次以获得最佳效果？很不幸的是，不行。

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如果您在这些莓果上暴食会怎样？

您想全天候享用蔓越莓，以获取它们带来的好处。但是，这可能会给您带来麻烦。可能会发生以下情况：

• 可能与某些药物反应

华法林（香豆素）等血液稀释剂可能会与蔓越莓的生物活性化合物发生反应，并引起严重的出血问题。如果您使用的是稀释剂或患有心脏并发症，请咨询您的医生以制定详细的饮食计划。

• 辅助肾结石的形成

由于草酸盐含量高，蔓越莓可能会与体内的钙反应形成沉积物（结石），特别是在肾脏中。如果您服用大量的酸果蔓提取物或片剂，可能会发生这种情况。

因此，节制是关键，在没有医生明确建议的情况下，我们不建议将蔓越莓作为提取物。真正的食物通常是最佳的。

• 糖尿病恶化

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所以，我叫什么？

在评判并完成了整个利弊游戏后，我要对蔓越莓说“是”。但是，我无法让自己喜欢浆果味的止咳糖浆！因此，继续与浆果（最好是新鲜的浆果）交友，拥抱美丽和大脑的美好。

感谢您抽出宝贵时间阅读此信息。请尝试这个小食谱（我的最爱），然后在下面的评论部分中将您的反馈意见写给我。

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专家解答读者的问题

如何选择合适的成熟浆果？

选择那些外观干净，有光泽和丰满感的东西。不要采收干枯的浆果或有褐色斑点的浆果。当您放下新鲜浆果时，它们会反弹。

您可以在这里购买优质的自制蔓越莓。

您如何储存蔓越莓以使它们持续更长的时间？

摆脱枯萎，去核和斑点的浆果。清洁任何水分。将它们存放在冰箱中干燥，清洁的袋子中。它们可能会持续长达15到20天。

为了延长存储时间，请将浆果铺在黄油纸或小甜饼上，然后将托盘弹出到冰箱中。一旦将它们完全冷冻（可能需要一两天），您就可以将它们全部放入密封袋中并存放在冰箱中。它们可能会持续6-8个月或更长时间。

吃新鲜蔓越莓的正确方法是什么？你可以生吃吗？

蔓越莓具有浓郁的咸味，很少有人喜欢。将它们用温水彻底洗净以除去皮肤上的任何污垢或化学物质后，可以将其生吃。

每天一个人可以吃几个蔓越莓？

的