巴西坚果是硒中最丰富的来源之一-一种微量矿物质，对多种身体机能都很重要。这些坚果来自巴西的坚果树（原产于巴西的亚马逊雨林），看起来像椰子，也被称为castanhas-do-pará（意思是帕拉州的栗子）。巴西坚果除了可以通过多种其他方式促进健康外，还可以帮助调节甲状腺健康和增强免疫力。

目录

• 巴西坚果如何发挥有益作用？
• 巴西坚果有什么好处？
• 巴西坚果的营养成分是什么？
• 如何吃巴西坚果
• 巴西坚果有什么副作用？

巴西坚果如何发挥有益作用？

巴西坚果的最重要特征是其硒含量。一盎司的巴西坚果（约6个坚果）含有544微克硒，几乎是RDA（55微克）的10倍。硒与人体中的蛋白质相互作用形成硒蛋白，硒蛋白已知在甲状腺功能中发挥作用并可以增强免疫力。

硒还可以抵抗体内炎症。它参与抗氧化活性并有助于防止自由基损伤。好吧，我们还有更多。

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巴西坚果有什么好处？

1.巴西坚果支持甲状腺健康

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甲状腺中硒的含量高于人体任何其他器官。硒与腺体中的其他分子结合，可帮助您的身体创建和使用甲状腺激素。研究已将甲状腺疾病与硒缺乏联系起来（1）。研究还发现，甲状腺异常的人可以通过补充巴西坚果来增加硒的摄入量。这改善了甲状腺功能（2）。

巴西坚果中的硒还可以保护人体免受导致甲状腺疾病的抗体的侵害，但要建立这种抗体，还需要进行更多的研究（3）。

2.可以帮助预防心脏病

巴西坚果含有钙，钾和镁。这三种矿物质有助于调节血压，此外，坚果中的可溶性纤维可以帮助降低LDL胆固醇水平。巴西坚果中的抗氧化剂可以减少自由基损伤并降低患心脏病的风险（4）。

另一项研究讨论了单份巴西坚果如何能急性改善健康志愿者的脂质状况（5）。

3.抵抗炎症

像大多数其他坚果一样，巴西坚果也含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于抵抗炎症（6）。

坚果中的硒还有助于抵抗炎症。研究发现，每天只吃一颗巴西坚果可以具有抗炎作用。即使是单份巴西坚果也能减少长期炎症（7）。

你知道吗？

砍伐巴西坚果树在巴西是非法的。

4.巴西坚果可能有助于癌症治疗

巴西坚果中的硒可用于降低癌症风险和改善治疗效果（8）。

已发现坚果中的鞣花酸具有抗癌和抗诱变特性（9）。

汞或体内其他重金属的毒性水平也可能导致某些类型的癌症。

甚至美国国家癌症研究基金会也指出，巴西坚果中的硒可以帮助治疗该疾病（10）。

5.辅助减肥

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巴西坚果富含纤维，可以使您感到饱饱并阻止暴饮暴食。坚果还富含精氨酸，精氨酸是一种氨基酸，可通过增加能量消耗和燃烧脂肪来帮助减肥。

巴西坚果中的硒参与许多代谢过程。它可使您的新陈代谢有效地发挥作用，并有助于燃烧最大卡路里。

6.增强免疫力

坚果中的硒会携带来自不同免疫细胞的信息，这些信息最终会协调正确的免疫反应（11）。没有硒，这可能不会那么有效。

巴西坚果中的另一种矿物质锌也能增强免疫力并破坏病原体（12）。

7。

一项研究发现，在六个月内每天仅食用一种巴西坚果的老年人，其口头表达能力和空间技巧都得到了改善。坚果中的硒可增强抗氧化活性，并保护大脑免受伤害。坚果中的鞣花酸具有抗炎作用，可以保护大脑（13）。

硒还可以提高情绪，帮助预防抑郁。矿物质已显示出增加5-羟色胺水平，从而改善心情（14）。

8.帮助消化

巴西坚果是可溶性和非可溶性纤维的来源。可溶性纤维吸引水，变成凝胶并减缓消化。不溶性纤维会增加粪便的体积，并帮助食物通过胃和肠。

9.提高睾丸激素水平

研究已经证实硒，锌和睾丸激素之间存在相关性。还发现不育男人的硒水平低（15）。

10.巴西坚果改善性健康

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坚果在荷尔蒙健康中起作用。发现补充硒可以改善精子数量和精子活力。这些坚果还可以帮助治疗勃起功能障碍（16）。

你知道吗？

巴西坚果树可以长到200英尺，是世界上最大的树之一。它也可以长达800年。

11.帮助治疗痤疮

坚果中的硒改善皮肤弹性，减轻红肿和炎症。矿物质还有助于谷胱甘肽的形成，从而中和引起痤疮的自由基（17）。

12.促进头发生长

硒缺乏会导致脱发。这是因为矿物质可以帮助您的身体处理头发生长所需的蛋白质。

那是关于巴西坚果的好处。坚果中还有其他多种营养成分，可以使它们成为真正的营养。让我们现在看看它们。

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巴西坚果的营养成分

巴西坚果是最丰富的硒来源之一。只需一颗坚果就可容纳96 mcg的营养素，可满足RDA的175％。坚果还是健康脂肪的良好来源，包括已知能促进心脏健康的多不饱和脂肪。

原味巴西坚果（每100克的营养价值）（来源：USDA）
原理	营养价值	RDA百分比
能源	656大卡	33％
碳水化合物	12克	10％
蛋白	14克	26％
脂肪	64克	221％
胆固醇	0毫克	0％
膳食纤维	7.5克	20％
维他命
叶酸	22微克	5.5％
烟酸	0.295毫克	2％
泛酸	0.184毫克	3.5％
吡rid醇	0.101毫克	8％
核黄素	0.035毫克	3％
硫胺素	0.617毫克	51％
维生素A	0 IU	0％
维生素C	0.7毫克	7％
维生素E-γ	7.87毫克	52％
电解质
钠	2毫克	0％
钾盐	597毫克	13％
矿物质
钙	160毫克	16％
铜	1.743毫克	194％
铁	2.43毫克	30％
镁	376毫克	94％
锰	1.223毫克	53％
磷	725毫克	103％
硒	1917微克	3485％
锌锌	4.06微克	36％
植物营养素
隐黄质-ß	0微克	–
隐黄质-ß	0微克	—
叶黄素玉米黄质	0微克	—

都好。但是，您可以生吃巴西坚果吗？还是有办法吃它们？

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食用巴西坚果的最佳方法

食用巴西坚果的最佳方法是生吃或变白，因为它可以保留其营养价值。但是，您也可以像大多数坚果一样将它们烤和加盐。您可以将它们作为方便的小吃加入其中，也可以将它们压碎以用作沙拉或甜点的浇头。

但是，在继续尝试其中的一些之前，您还必须知道与巴西坚果有关的潜在风险。

巴西坚果的可能的副作用

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巴西坚果有什么副作用？

• 硒毒性

巴西坚果富含硒，以至于过量会导致硒中毒或硒化。这种毒性的症状包括腹泻，指甲脆，口中有金属味，脱发和咳嗽。摄入5,000 mcg的硒（约50颗平均大小的巴西坚果）会导致中毒并引起呼吸问题，心脏病和肾衰竭。成人的建议硒摄入量上限为每天400 mcg。

• 过敏症

巴西坚果可能对患有坚果过敏的人造成过敏。症状包括呕吐和肿胀。

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结论

专家解答读者的问题

您一天应该吃多少巴西坚果？

一颗坚果即可提供足够量的硒。但是每天不要超过三个坚果。

在哪里可以买到巴西坚果？

您可以从离您最近的超市，甚至从亚马逊在线购买。

参考文献

1. 1. 1. “硒对人类健康的重要性”。柳叶刀，美国国立卫生研究院国家医学图书馆。
      2. “补充硒的作用……”。Nutricion Hospitalaria，美国国家医学图书馆，国立卫生研究院。
      3. “硒和甲状腺……”。临床内分泌学，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。
      4. “抗氧化剂与心脏健康”。克利夫兰诊所。
      5. “一次大量消费…”。《营养与代谢杂志》，美国国立卫生研究院国家医学图书馆。
      6. “食用坚果的健康益处”。美国国立卫生研究院国家医学图书馆的营养物质。
      7. “巴西人食用健康坚果……”。ScienceDirect。
      8. “巴西坚果中硒的生物活性…”。营养和癌症，美国国立卫生研究院国家医学图书馆。
      9. “ Punicalagin和鞣花酸……”。生物医学研究中心。
      10. “品尝巴西的抗癌力量……”。国家癌症研究基金会。
      11. “硒对免疫反应的影响”，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院，分子营养与食品研究。
      12. “锌和免疫功能：生物学……”美国临床营养杂志，美国国立卫生研究院国家医学图书馆。
      13. “鞣花酸对脑细胞的影响…”。神经化学研究，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。
      14. “为您的头疼提供营养：食物和大脑健康”，西密歇根大学。
      15. “血清睾丸激素水平之间的关系……”《非洲医学杂志》，美国国家医学图书馆，美国国立卫生研究院。
      16. 威斯康星大学麦迪逊分校的“勃起功能障碍”。
      17. “寻常痤疮，心理健康……”美国国立卫生研究院美国国家医学图书馆的《健康与疾病中的脂质》。