秋葵的健康益处：对于糖尿病，心血管健康等

黄秋葵也被称为淑女的手指。它是一种绿色的开花植物，被认为起源于亚洲和西非。

初步的大鼠研究表明，秋葵可能有助于改善血糖水平（1）。它的高粘液含量使其在传统医学中可用于治疗胃刺激性（2）。

在这篇文章中，我们将讨论在科学研究中已广泛研究的秋葵的好处。

黄秋葵的健康益处是什么？

1.可以帮助糖尿病治疗

黄秋葵可以帮助调节血糖水平并降低胆固醇水平。

在大鼠研究中，发现黄秋葵的果皮和种子具有使糖尿病期间的血糖正常化和降低胆固醇水平的能力（3）。

黄秋葵含有多糖，可能有助于代谢紊乱的治疗。小鼠研究表明，这些化合物可能会降低体重和血糖水平。

多糖还改善了葡萄糖耐量。这些研究表明，秋葵多糖可能对代谢性疾病具有治疗作用（4）。

杨梅素是一种来自秋葵的物质，可预防高血糖。杨梅素可以改善缺乏胰岛素的糖尿病大鼠的葡萄糖利用（最终降低血糖水平）（5）。

黄秋葵的膳食纤维也可能有助于糖尿病的治疗。在研究中，发现秋葵中的可溶性纤维减少了肠道中的葡萄糖吸收。蔬菜可能有助于控制餐后（餐后）的葡萄糖水平。但是，需要对人类进行更多的研究（6）。

注意：黄秋葵可能会降低二甲双胍（用于治疗2型糖尿病的药物）的吸收。观察结果表明，患有2型糖尿病的人在服用二甲双胍和含黄秋​​葵的餐时必须谨慎（6）。

2.可能提供心血管保护

黄秋葵可以降低血液中的胆固醇水平。这可能有助于降低心脏病风险。

在研究中，发现采用黄秋葵饮食的小鼠可消除粪便中更多的胆固醇（7）。

根据其他报道，秋葵可以帮助更有效地管理胆固醇水平。蔬菜中含有果胶，果胶可通过调节肠内胆汁的产生来调节胆固醇水平。这可以降低患心血管疾病的风险（8）。

3.可以帮助预防癌症

秋葵以其天然形式被发现对人乳腺癌细胞具有抗肿瘤作用。研究表明，它可能是对抗乳腺癌的一种潜在疗法（9）。

黄秋葵荚提取物也被发现杀死皮肤癌细胞。研究得出结论，这些发现可以为黑色素瘤（皮肤癌）开辟新疗法（10）。

4.在怀孕期间可能有益

黄秋葵含有叶酸，这是怀孕期间的重要营养素。

叶酸可保护未出生的婴儿免受先天缺陷（也称为神经管缺陷）的侵害。神经管缺陷通常可以在怀孕的最初几周内发生，远远早于女人知道自己怀孕了（11）。

除了吃黄秋葵，女性还可以吃含叶酸的强化早餐麦片。丰富的面食，面包或谷物产品可以提供帮助。服用含有400 mcg叶酸的维生素补充剂会有所帮助（确保与您的医疗保健提供者联系检查）（12）。

在怀孕的第四到第十二周，叶酸有助于胎儿神经管的形成。黄秋葵中的维生素C也有助于促进婴儿的发育（8）。

5.可以增强皮肤健康

黄秋葵中的维生素C可能对皮肤有一些有益的作用。营养物质有助于组织的修复和维护。维生素C是一种抗氧化剂，还可以中和自由基，这些自由基可能导致过早衰老（13）。

6.可能促进消化健康

一些报告表明，秋葵在治疗消化系统疾病方面也可能有用。

未成熟的秋葵荚包含具有抗粘特性的多糖。它们有助于去除细菌和胃组织之间的 粘合剂 。这样可以防止微生物扩散并引起感染（14）。

这些多糖对 幽门螺杆菌 特别有效， 幽门螺杆菌 是已知引起胃炎和胃溃疡的细菌（14）。

黄秋葵还可以促进结肠健康。它沿着结肠航行，并在其路径中吸收毒素和过量的水。黄秋葵中的纤维还可以促进消化系统健康（14）。

这些就是秋葵的好处。除了您所阅读的内容外，该蔬菜中还含有其他营养成分，可帮助您提高健康。

黄秋葵的营养成分是什么？

黄秋葵是一种高纤维食品–其营养的一半由果胶和树胶形式的可溶性纤维组成。它还含有超过10％的叶酸RDA。下表显示了蔬菜中的其他重要营养素：

原理	营养价值	RDA百分比
能源	1.5％	31大卡
碳水化合物	7.03克	5.4％
蛋白	2.0克	4％
总脂肪	0.1克	0.5％
胆固醇	0毫克	0％
膳食纤维	9％	3.2克
维他命
叶酸	88微克	22％
烟酸	1.000毫克	6％
泛酸	0.245毫克	5％
吡rid醇	0.215毫克	16.5％
核黄素	0.060毫克	4.5％
硫胺素	0.200毫克	17％
维生素C	21.1毫克	36％
维生素A	375 IU	12.5％
维生素E	0.36毫克	2.5％
维生素K	53微克	44％
电解质
钠	8毫克	0.5％
钾盐	303毫克	6％
矿物质
钙	81毫克	8％
铜	0.094毫克	10％
铁	0.80毫克	10％
镁	57毫克	14％
锰	0.990毫克	43％
磷	63毫克	9％
硒	0.7微克	1％
锌锌	0.60毫克	5.5％
植物营养素
胡萝卜素-ß	225微克	-
隐黄质-ß	0微克	-
叶黄素玉米黄质	516微克	-

值从美国农业部， 秋葵，原始 既然您知道秋葵对您和您的家人有多么不可思议，为什么不参考一些食谱呢？秋葵的美味佳肴尝试 1.烤秋葵什么你需要

• 20个新鲜的秋葵荚，每个切成½英寸厚
• 1汤匙橄榄油
• 2茶匙黑胡椒，适量
• 2茶匙粗盐，有味道

方向

• 将烤箱预热至425 ^o
• 将秋葵切片安排在烤盘上一层。
• 淋上橄榄油。撒上盐和胡椒粉（如果需要）。
• 在预热的烤箱中烘烤10至15分钟。

2.秋葵克里奥尔语食谱 你需要什么

• 1包冷冻和切片秋葵
• 3片培根
• 1罐切碎的西红柿
• 1杯冷冻玉米粒
• ½杯水
• 1茶匙克里奥尔调味料
• ¼茶匙胡椒粉
• 煮熟的米饭，可选

方向

• 将培根放入荷兰烤箱中煮至酥脆。取出培根，沥干纸巾。保留小水滴。将培根碎，放在一旁。
• 在中高温下，在荷兰烤箱中将黄秋葵和其他配料放入热水滴中煮熟。每5分钟保持搅拌一次。
• 降低热量，盖上锅再煮15分钟-直到蔬菜变嫩为止。
• 上面放碎的培根。如果需要，您可以将米饭与菜一起食用。

简单的食谱，不是吗？但这是否意味着您可以根据需要拥有尽可能多的秋葵？可能不是。您需要注意一些副作用。黄秋葵有什么副作用？

• 可能会增加肾脏疾病的风险

黄秋葵含有钾，钾的过量会导致高钾血症（钾水平过高）。高钾血症是肾病患者的危险因素。有肾脏问题的人可能希望减少饮食中的秋葵和其他高钾食物（15）。

• 可能引起肠胃问题

黄秋葵富含果聚糖，这是一种碳水化合物。在一些肠易激综合征的患者中，发现饮食中限制果聚糖能改善病情（16）。

• 可能会增加血液凝块的风险

黄秋葵含有丰富的维生素K，可帮助血凝块（17）。但是，如果您使用的是稀释血液的药物（如华法林），请避免食用秋葵。

• 可能加剧炎症

黄秋葵含有茄碱和草酸，它们可能共同削弱肠道并增加炎症（18）。如果您有任何炎症，请在食用黄秋葵之前咨询您的医生。

结论

黄秋葵是一种常见的蔬菜。它与众不同的是它提供的许多好处。它很容易融入您的饮食中。但请注意其可能的副作用。如果您有任何相关的医疗状况，请在食用黄秋葵之前先咨询医生。

专家解答读者的问题

如何冻结秋葵？

将豆荚或碎块放在衬有羊皮纸的托盘上，然后将其滑入冰箱几个小时。冷冻后，您可以将其放入冷冻袋中。

秋葵叶可食用吗？

是的，植物的叶子可以食用-煮熟和生吃均可。

可以吃秋葵生吗？

是的，您可以吃秋葵生。

一天可以吃多少秋葵？

没有黄秋葵的特定剂量。每天一两杯（100到200克）就足够了。

秋葵有助于减肥吗？

尽管黄秋葵所含的纤维可能是减肥饮食中的一种很好的补充，但尚无研究表明黄秋葵可以直接促进减肥。

秋葵对你的头发好吗？

这里的科学证据较少。秋葵中的某些营养素（如维生素C）可能对头发有益。但是没有可用的信息来确定您可以将秋葵专门用于促进头发健康。

秋葵水有好处吗？

将秋葵荚浸入水中过夜可制成秋葵水。尽管有人声称它可以帮助减轻糖尿病的症状，但尚无研究证明这一点。喝黄秋葵水可能有一些好处，但是食用蔬菜可能是最好的选择。

18个来源

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