甜菊糖治疗糖尿病-是否如所声称的那样起作用？

尽管患有糖尿病，如何使食物增甜呢？

不。这不是即将上映的好莱坞科幻电影的故事情节。

这是事实。

我不知道您是否听说过甜叶菊。但这没关系。因为甜叶菊

..好，为自己读书。

什么是甜叶菊？

糖的表弟。但没有不良影响。

这是因为几乎所有的糖替代品都是人工合成的。但不是甜叶菊。甜叶菊来自植物。这就是为什么它是糖的 好 表亲。

你猜怎么着？

甜叶菊因其无能为力而受到重视。例如，甜叶菊不增加卡路里。

甜叶菊植物与雏菊和豚草植物有关。甜叶菊属植物中有几种原产于亚利桑那州，新墨西哥州和德克萨斯州。

但是，最珍贵的物种生长在巴西和巴拉圭。这些地区的人们已经使用这种植物的叶子来使食物变甜了数百年。这些地区的传统药物还促进甜叶菊作为烧伤，胃部疾病甚至有时是避孕药的疗法。

令人惊讶的是，甜叶菊的甜度是糖的250到300倍（1）。但它不含碳水化合物，卡路里或人造成分。

甜菊糖用于糖尿病–科学怎么说？

科学说了很多事情。其中之一就是-甜叶菊可能会受益-不仅对糖尿病患者有好处，对其他人也有好处。根据麻萨诸塞州总医院的说法，甜菊糖对患有高血压和2型糖尿病的人很有前途。

甜叶菊由与常见的园林花卉如菊花和紫苑相关的叶子制成（2）。它已获得FDA批准，并具有抗氧化和抗糖尿病的特性。它可以抑制您的血浆葡萄糖水平并帮助改善症状。

甜菊糖对糖尿病患者的其他好处包括：

• 稳定血糖水平
• 增加胰岛素的产生
• 胰岛素对细胞膜的作用增强
• 对抗2型糖尿病的影响

都好。但是，如何使用甜叶菊来增甜呢？

甜叶菊甜味剂

图片：iStock

甜叶菊甜味是正确的做法，这是有原因的。因为如果您不使用甜叶菊，但仍然希望食物甜，那么您可能不得不求助于人造甜味剂。这可能是完全危险的。即使声称“无糖”或“糖尿病友好”的人造甜味剂也是如此。

根据研究，这种人造甜味剂的作用实际上与其声称的相反（3）。根据《营养杂志》（4）上发表的一份报告，人造甜味剂仍然可以提高您的血糖水平。另一项研究发现，这些甜味剂可以改变肠道细菌的成分。这种变化可能导致葡萄糖不耐症，最终导致糖尿病。

实际上，人造甜味剂也可能导致体重增加和其他相关并发症（5），（6）。

在饮食中包括甜叶菊很简单。您可以先在早晨咖啡中尝试，或将其撒在燕麦片上以检查口味。不仅如此-还有其他方法。

• 您可以在柠檬水或调味料中使用新鲜的甜叶菊叶。您也可以将叶子浸入一杯开水中，制成清凉怡人的凉茶。

• 您可以使用干燥的甜叶菊叶制备粉状甜味剂。将一叠新鲜的甜叶菊叶子倒挂在干燥的地方，直到叶子完全干燥。然后，从茎上剥下叶子。用干树叶将咖啡研磨器（或食物处理器）装满一半。高速加工几秒钟，即可得到甜味剂粉末。您可以将该甜味剂存储在密封的容器中，并在需要甜味剂的食谱中使用。

• 要记住的事– 2汤匙甜叶菊粉等于1杯糖。

• 您也可以制作甜叶菊糖浆以制成甜味饮料或其他糖浆。向一杯（四分之一）新鲜的和细碎的甜叶菊叶中加入温水。将混合物储存在密封容器中，并放置24小时。您可以过滤混合物并在低火下烹饪-这样您可以获得更浓缩的糖浆。

将此糖浆储存在冰箱的密闭容器中。它可以持续数年。

现在有个大问题

甜菊糖用于糖尿病–是否安全？

甜叶菊对糖尿病患者有益吗？这是真实的交易，不是吗？

没有发现使用少量的甜叶菊制剂对血糖水平有任何显着影响。实际上，巴西于1986年发表的一项研究表明，每6个小时服用甜叶菊制剂3天，有助于改善葡萄糖耐受不良。

科学称甜叶菊对糖尿病患者有益。

在一项伊朗的研究中，得出的结论是，甜菊糖对胰腺组织起作用，以刺激对胰岛素水平的积极作用。这对个体具有有益的降血糖作用（7）。

世界各地的研究人员都对甜叶菊的抗糖尿病作用达成共识（8）。另一项研究指出，甜叶菊可以降低血糖和胰岛素水平，从而有助于葡萄糖的调节（9）。除抵抗糖的有害影响外，甜叶菊还有助于增强其添加到食品中的营养成分（10）。

根据佛蒙特州公共卫生部发布的一份报告，与糖替代品唯一有关的问题是，当饮食中包含糖替代品时，其食用过量的可能性更大（11）。但是，对于甜叶菊来说，这可能不是问题-因为它不含卡路里或碳水化合物。

在《管制毒理学和药理学杂志》上发表的一项研究中，发现甜菊糖在1型和2型糖尿病患者中具有良好的耐受性（无任何副作用）。

2005年发表的另一项研究发现，甜菊糖是甜菊的一种化合物，可以降低血浆葡萄糖浓度，改善胰岛素敏感性并发展胰岛素抵抗。尽管测试是在老鼠身上进行的，但人类也有望获得类似的可能性。

甜菊糖甜品

1.红南瓜哈瓦

图片：iStock

你需要什么

• 500克红南瓜
• 1汤匙纯酥油
• 10个杏仁
• 5克甜菊
• 小豆蔻粉½汤匙
• 2股藏红花（浸入少许牛奶）
• ¼升水

方向

1. 剥去南瓜皮，去除种子。磨碎它。
2. 在高压锅中油炸杏仁（在一些酥油中）。让它们冷却并放在一边。
3. 加入酥油和南瓜泥。用低火炒10-15分钟。
4. 加水并关闭压力锅的盖子。发出两声哨声后，放低热量，使其在低火下煮约15分钟。
5. 当南瓜足够软化时，如果需要，也可以将其捣碎。添加甜叶菊粉，小豆蔻和藏红花粉。彻底混合。
6. 增加热量，以排出所有多余的水。
7. 您可以在顶部添加杏仁（或杏仁条）作为装饰。
8. 服务并享受。

2.柠檬酱和红禅芝士蛋糕

你需要什么

• 1/4茶匙甜菊
• 2汤匙粗面粉
• 1茶匙燕麦片
• 3汤匙无盐黄油
• 少许盐
• ½茶匙明胶
• ½柠檬皮
• 1茶匙柠檬汁
• 1/5蛋黄
• ¼杯豆腐
• 1汤匙蓝莓
• 1春薄荷
• 1/8茶匙肉桂粉
• ½袋红色禅茶

方向

1. 使用黄油，燕麦和粗面粉制作短面团。您可以为此洒些水。滚动面团并切成薄片。烤吧
2. 搅拌蛋黄，甜菊糖，牛奶，柠檬汁和皮，直到其浓稠且泡沫状。为此，添加凝乳。再次搅拌。
3. 将明胶在温水中融化。将其折叠成鸡蛋混合物。
4. 将其添加到烤面包皮中，并在冰箱中放置几个​​小时。
5. 将红色Zen茶在90度下浸泡2分钟，然后将其与明胶混合。
6. 在切碎机中将芝士蛋糕混合物与Red Zen混合物一起放入顶部。
7. 再次设置3小时。
8. 取出并脱模。
9. 您可以在上面放一些蓝莓和一小撮薄荷。
10. 您也可以在盘子的侧面上撒些肉桂粉。

现在，第二个大问题

为什么某些甜叶菊产品与其他甜味剂混合？

当我们说“甜菊糖用于糖尿病”时，是指新鲜的甜叶菊叶。市场上没有甜叶菊产品。天然甜叶菊中的两种化合物甜菊糖苷和莱鲍迪苷A是其甜味的原因。

但是，当您在市场上找到甜叶菊粉和甜味剂时，就有不利之处。这些甜味剂包含添加的葡萄糖，赤藓糖醇（来自玉米），以及可能的其他几种人造甜味剂。

您在市场上找到的许多甜叶菊产品都经过加工。实际上，最受欢迎的品牌经历了许多加工步骤-从漂白到化学改变。

我们知道他们为什么这样做–可能会增加产量。管他呢。但是，归根结底，这与金钱有关，不是吗？

以下是甜菊糖甜味剂可能包括的其他人造甜味剂清单：

• 葡萄糖， 葡萄糖的简称。这通常是由转基因玉米制成。除非制造商证明它是有机的，否则不会那么健康。

• 麦芽糊精， 是淀粉。它源自玉米或小麦。小麦来源的麦芽糊精可能引起对麸质不耐受的个体的关注。甚至麦芽糖糊精也是高度加工的成分。在此过程中，将除去其大部分蛋白质。这可以使其不含麸质，但仍然很难说它是否健康。

• 蔗糖， 基本上是糖。您每天使用的食糖。蔗糖提供的唯一好处是细胞的能量。但是否则，过量的蔗糖会导致蛀牙和其他问题，例如糖尿病，高血压和肥胖。

• 糖醇 是水果和其他植物中天然存在的碳水化合物。它们也可以制造。尽管不含卡路里或碳水化合物，但与食用糖相比，两者中的卡路里含量较低。糖醇必须由糖尿病患者或患有糖尿病前期的人谨慎服用-因为它们是碳水化合物的一种。

好的。因此，天然甜菊糖对糖尿病患者有益。但是，有没有人可以从这种神奇的草药中受益呢？

还有谁可以从甜菊糖中受益？

甜菊糖在很大程度上使糖尿病患者和患有高血压的人受益。除此之外，它还可以帮助有心脏病风险的个人。一项研究表明，甜菊中的甜菊糖苷可以降低LDL胆固醇，从而预防心脏病（12）。

在某些其他研究中，甜叶菊还显示具有抗癌和抗炎特性（13）。

这就是甜叶菊如何有益于糖尿病。 好处是巨大的。但是也要注意这些警告，这始终很重要。

甜叶菊和糖尿病–警告

• 怀孕或母乳喂养

在这方面信息有限。因此，请避免使用。

• 低血压

• 腹胀和其他问题

某些服用甜菊糖或摄入甜菊糖的人可能会感到腹胀或恶心。其他效果可能包括头晕，肌肉疼痛或麻木感。

• 生育问题

在一项动物研究中，发现过量食用甜叶菊会降低雄性大鼠的生育能力（14）。但是，由于仅在高剂量摄入甜叶菊时才会发生这种情况，因此在人类中可能看不到类似的可能性。

最后，还有一个重要的考虑因素是限制任何甜味剂来训练大脑以减少食物中的甜味。在所有健康状况下的主要目标是学习喜欢酸味和酸味以及甜味！

自助是最好的帮助。但是在个人健康方面却不是。不总是。

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