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谁没有听过流行语“每天一个苹果，远离医生”！的确，苹果富含营养。这种令人垂涎的甜美而浓郁的水果因其多种营养价值而享誉全球。但是，您知道苹果皮和果肉一样营养吗？苹果皮具有多种保健和护肤功效。对于想要快速减少过多体重的人来说，它是一种理想的食物。实际上，我们许多人都不知道苹果的主要营养成分仅存在于苹果皮中。因此，下次您有这种奇异的果实时，不要扔掉果皮。
苹果皮的营养成分
苹果皮是苹果的营养库。一个人在吃苹果的同时去掉果皮，却无法享受到水果的实际营养价值。这是有关苹果皮营养成分的一些数据。
份量：1个中号苹果皮
能量：18大卡
脂肪热量：0大卡
总脂肪（占RDA的百分比）
饱和脂肪：0gm
反式脂肪：0克
多不饱和脂肪：0克
单不饱和脂肪：0克
胆固醇：0毫克
钠：0毫克
钾：25 mg—1％
总碳水化合物：1克—0％
膳食纤维：2克—4％
蛋白质：<1 gm- 0％
维生素C-1％
维生素A-1％
*苹果皮中还含有少量其他维生素和矿物质。
苹果皮的营养价值
苹果皮是几乎所有类型的维生素的丰富来源。在苹果皮中存在的所有类型的维生素中，维生素A和C的含量要高得多。伊利诺伊大学进行的一项研究得出的结论是，苹果的维生素C的一半仅存在于皮肤中。
1.维生素A对视力和皮肤而言是极好的，而维生素C是增强免疫系统的最佳营养素。同样的维生素也对皮肤健康非常有益。除这些维生素外，苹果皮还富含维生素K和叶酸。苹果中存在一种称为胆碱的维生素，对建立新的人体细胞非常有帮助。
2.苹果皮在矿物质上同样出色。它富含钙和磷。另外，苹果皮中存在足够量的锌，钠和镁。苹果中的铁含量令人满意，因此是贫血患者的健康食品选择。由于叶酸和铁的含量很高，经常会给准孕妇开处方吃足够量的这种水果。钙和铁还对骨骼和牙齿健康有益。
3.苹果皮是食用纤维的重要来源。苹果皮中的纤维以可溶和不可溶形式存在。仅果皮中存在约三分之二的苹果纤维。纤维的存在使其成为理想的减肥水果。它针对人体的脂肪组织融化，并有效清洁免疫系统。定期在皮肤上吃一个苹果也有利于舒适的排便。这有助于维持健康的心血管和消化系统。
4.苹果皮是天然抗氧化剂的最大来源。如果您要寻找一种在抗氧化剂光化学方面居于领先地位的水果，例如酚酸和类黄酮，那么请放心地拿起一个苹果。抗氧化剂可作为杂质，自由基和破坏性分子的保护剂。苹果皮有效触发自由基，经常导致健康失常。因此，每天吃一个苹果对于抵抗心脏病和糖尿病等疾病非常重要。
5.伊利诺伊大学最近进行的一项研究表明，苹果含有一种称为三萜的化合物，该化合物能够与有害的癌症产生细胞对抗。苹果皮可有效降低患肝癌，乳腺癌和结肠癌的风险。
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