Sanjeev Kapoor的15种美味鸡肉食谱

小时候，我敢肯定，我们大多数人都看过名人厨师Sanjeev Kapoor在电视上烹饪的美味食谱，而我们的妈妈和姨妈则在“食谱日记”中认真记下了食谱。实际上，展览的主要吸引力在于他为印度各地的所有烹饪爱好者提供了复杂的餐厅菜肴和正宗的当地食谱。也许这就是为什么他的表演是印度最受欢迎的烹饪表演的原因。你不同意吗？

我记得我妈妈曾经煮过Sanjeev Kapoor的Kolhapuri鸡，这成为了家庭的最爱。我们多年来一直在制作和品尝这道菜。幸运的是，前几天，我在互联网上遇到了同样的食谱，开心的回忆开始泛滥。激动的是，我浏览了更多Sanjeev Kapoor的鸡肉食谱，并在周末尝试了这些食谱。而且，在几次尝试和尝试之后，我掌握了一些食谱，今天很高兴与您分享这些食谱。

这是Sanjeev Kapoor的15种鸡肉食谱，可以使任何人流口水。鸡肉爱好者和Sanjeev Kapoor粉丝，让我们开始做饭吧！

Sanjeev Kapoor撰写的15种最佳鸡肉食谱

1. Kolhapuri咖喱鸡肉食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Instagram

准备时间： 40-50分钟 烹饪时间： 30-40分钟 总时间： 70-90分钟 服务： 4

配料

• 12片鸡
• 3个切碎的中洋葱
• 2茶匙姜酱
• 2茶匙大蒜酱
• 3-4个干红辣椒
• 5汤匙干辣椒
• ¼茶匙姜黄粉
• 1茶匙Kolhapuri干酸辣酱
• 1汤匙芝麻
• 2汤匙罂粟种子（khuskhus或蒸粗麦粉）
• 6-8黑胡椒
• 1汤匙孜然种子
• 1茶匙香菜籽粉（shahi jeera）
• 1英寸肉桂
• 3-4绿豆蔻
• 1黑豆蔻
• 4-5丁香
• 1把钉头锤
• ¼杯磨碎的椰子
• 8-10 Bedgi全干红辣椒
• 2汤匙切碎的香菜
• 少许肉豆蔻
• 3汤匙米糠油
• 盐调味

如何准备

1. 干烤罂粟籽，芝麻籽，香菜和小茴香籽，丁香，花椒，小豆蔻，梅斯，椰子，bedgi辣椒和肉桂。
2. 冷却，然后用少量水研磨以制成糊状。
3. 在锅中加热油，炒红辣椒。从锅中取出。
4. 将切碎的洋葱放入同一锅中，煮至金黄色。
5. 加入姜和大蒜酱，煮30秒钟。
6. 现在，加入干烤香料酱，搅拌煮2分钟。
7. 加入鸡肉，搅拌煮2分钟。
8. 加入½杯水，煮4分钟。
9. 现在，添加姜黄，肉豆蔻，Kolhapuri干酸辣酱和盐。盖上盖子，煮至鸡肉煮熟。
10. 用炒的辣椒和香菜叶装饰。

2. Kadai鸡肉食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Instagram

准备时间： 20分钟 烹饪时间： 30分钟 总时间： 50分钟 服务： 4

配料

• 750克鸡肉
• 3个切碎的中洋葱
• 3个中等大小的西红柿泥
• 3汤匙油
• 2茶匙香菜种子
• 2茶匙孜然种子
• 10黑胡椒
• 2个干红辣椒
• 2汤匙姜蒜酱
• 2个绿色辣椒
• 2汤匙腰果，粘贴
• 香菜叶子装饰
• 盐调味

如何准备

1. 干烤花椒，小茴香种子，香菜种子和干红辣椒。
2. 冷却并研磨。
3. 在锅中加热油，将切碎的洋葱煮至金黄色。
4. 加入姜蒜糊煮30秒钟。
5. 加入绿色辣椒，煮20秒钟。
6. 现在，加入干烤香料，搅拌煮1分钟。
7. 加入鸡肉，番茄泥，腰果糊和盐。搅拌均匀，盖上锅盖并煮15分钟。
8. 关掉火焰，静置5-7分钟。
9. 用香菜叶装饰并趁热食用。

3.腌制的无骨炸鸡食谱，作者Sanjeev Kapoor

准备时间： 40分钟 烹饪时间： 10分钟 总时间： 50分钟 服务： 4

配料

• 400克去骨鸡
• 1汤匙精制面粉
• 1杯玉米片
• 1汤匙玉米粉
• 1汤匙大蒜酱
• 1汤匙姜酱
• 1茶匙醋
• 1汤匙红辣椒酱
• 1个鸡蛋
• 1汤匙油
• 盐调味

如何准备

1. 使用搅拌机将玉米片粉碎。
2. 混合所有成分，除了油和去骨鸡肉。
3. 现在，将鸡肉切成小块，并正确混合。
4. 加油并冷藏。
5. 撒上压碎的玉米片，然后盖上腌制的鸡肉块。
6. 现在，将涂层的鸡肉块放入炸锅容器中。
7. 在180°C下炸10分钟。

4.黄油鸡肉食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Instagram

准备时间： 30分钟 烹饪时间： 40分钟 总时间： 70分钟 服务： 4

配料

• 400克去骨鸡块
• 2汤匙黄油

腌料

• 2茶匙姜酱
• 2茶匙大蒜酱
• ½杯酸奶
• 1茶匙克什米尔红辣椒粉
• 2茶匙芥末油
• 1汤匙柠檬汁
• ½茶匙garam masala

对于肉汁

• 2汤匙黄油
• 2瓣
• 2小豆蔻
• 3黑胡椒
• 1英寸肉桂
• 1茶匙姜酱
• 1茶匙大蒜酱
• ½杯番茄泥
• ½茶匙红辣椒粉
• 2茶匙糖
• 盐调味
• ½杯新鲜奶油
• ½茶匙kasuri methi

如何准备

1. 将柠檬汁，盐和红辣椒粉混合在一个碗中，然后将鸡块放入其中。放在一边。
2. 将酸奶放在平纹细布布上悬挂20分钟，然后将其放入盛有鸡肉的碗中。
3. 加入姜和大蒜酱，盐，芥末油，红辣椒粉和garam masala。充分混合并冷藏3-4小时。
4. 将烤箱预热至400华氏度。将鸡块串在烤串上，煮12分钟。
5. 现在，将黄油倒入鸡肉中，再煮2分钟。
6. 要准备肉汁，请在锅中加热黄油，然后加入黑胡椒，豆蔻，肉桂和丁香。
7. 炒2分钟，然后加入姜和大蒜酱。煮2分钟。
8. 加入番茄泥，红辣椒粉，1/2杯水和盐。
9. 将其煮沸，然后小火煮10分钟。
10. 加入糖和kasuri methi，煮一分钟。
11. 现在，加入煮熟的鸡肉块，煮5分钟。
12. 加入新鲜的奶油并趁热食用。

5.达巴鸡肉咖喱食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Instagram

准备时间： 25分钟 烹饪时间： 30分钟 总时间： 55分钟 服务： 4

配料

• 750克鸡肉
• 3个切碎的洋葱
• 8汤匙油
• 1杯番茄泥
• 2汤匙姜酱
• 2½汤匙大蒜酱
• 2茶匙香菜粉
• 1茶匙香菜粉
• ½茶匙姜黄粉
• 2½茶匙辣椒粉
• 4个绿色辣椒
• ½茶匙garam masala
• 1汤匙全麦面粉
• 3汤匙新鲜香菜叶

如何准备

1. 在锅中加热4汤匙油，然后将洋葱炒香。
2. 将1汤匙姜糊，1½汤匙大蒜糊和辣椒粉与鸡块混合。
3. 现在，在锅中加热4汤匙油，然后煮鸡肉。
4. 将1汤匙姜酱和1汤匙大蒜酱加入装有洋葱的锅中，煮1分钟。
5. 将姜黄粉，香菜粉，小茴香粉和辣椒粉加入装有洋葱的锅中，并充分混合。
6. 加入番茄泥和绿色辣椒。煮2分钟。
7. 加盐煮1分钟。
8. 现在，将鸡肉块转移到装有肉汁的锅中。
9. 用2杯水冲洗盛有鸡肉的锅，然后将其倒入盛有肉汁的锅中。
10. 加入香菜叶和garam masala。盖上锅盖并用中火煮至鸡肉完全煮熟。
11. 将全麦面粉与½杯水混合，然后添加到鸡肉中。拌匀并煮至肉汁变稠。服务热。

6.减肥鸡肉食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Shutterstock

准备时间： 15分钟 烹饪时间： 25分钟 总时间： 40分钟 服务： 4

配料

• 400克去骨鸡块
• 2汤匙油
• 1大洋葱切碎
• 1汤匙姜蒜酱
• 1杯番茄泥
• ½茶匙孜然粉
• 1茶匙香菜粉
• 1茶匙pav bhaji masala
• 1茶匙红辣椒粉
• ¼姜黄粉
• 盐调味
• 香菜叶装饰

如何准备

1. 在锅中加热油，加入小茴香种子。煮至颜色改变。
2. 加入洋葱并煮至金黄色。
3. 加入姜和大蒜酱，煮一分钟。
4. 加入番茄泥，盐，盖上锅盖煮7分钟。
5. 现在，添加鸡肉，小茴香粉，香菜粉，姜黄，红辣椒粉，香菜叶和盐。拌匀并煮3-4分钟。
6. 加1½杯水，盖上锅盖并煮熟，直到煮熟为止。
7. 服务热。

7.肯德基鸡肉食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Instagram

准备时间： 60分钟 烹饪时间： 10分钟 总时间： 70分钟 服务： 4

配料

• 400克去骨鸡块
• 1½杯玉米片
• 3汤匙精制面粉
• 1汤匙玉米淀粉
• 1汤匙姜酱
• 1汤匙大蒜酱
• 1汤匙红辣椒酱
• 1茶匙醋
• 1个鸡蛋
• 1汤匙油
• 盐调味

如何准备

1. 在搅拌机中将玉米片粉碎并转移到盘子中。
2. 要制作腌料，请将玉米淀粉，精制面粉，盐，姜和大蒜酱，辣椒酱，醋和鸡蛋加入碗中并充分混合。
3. 将鸡丁加入腌料中，拌匀即可。
4. 将少量油加到腌料中，冷藏1小时。
5. 现在，用玉米片涂鸡。
6. 将鸡肉块放在空气炸锅托盘上，并在180摄氏度下煮10分钟。
7. 与番茄酱一起热食。

这是您可以观看以供参考的视频。

8.帕玛森炸鸡食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Shutterstock

准备时间： 40分钟 烹饪时间： 50分钟 总时间： 90分钟 服务： 4

配料

• 2个去骨的鸡胸脯
• 100克帕玛森芝士薄片
• 2汤匙帕玛森芝士粉
• 8-10瓣大蒜
• 6-8白面包切片
• 2迷迭香小树枝
• 2茶匙红辣椒碎
• 4-5切碎的香菜小树枝
• 2个切碎的百里香小树枝
• 6汤匙橄榄油
• 1个鸡蛋
• 1茶匙黑胡椒粉
• 盐调味

如何准备

1. 打破白面包切片，并将其扔进食物处理器。加入蒜瓣，百里香，迷迭香，欧芹，黑胡椒，帕玛森芝士，帕玛森粉，辣椒碎，然后加工。
2. 现在加入鸡蛋和3大汤匙橄榄油。再次处理。
3. 转移到盘子。
4. 将鸡肉和盐和胡椒粉拌匀。
5. 在面包屑上涂面包屑混合物。
6. 加热空气炸锅，并在油桶上加油。
7. 将鸡肉放在托盘上，并在200摄氏度下煮10分钟。
8. 将热量降低到180摄氏度，在鸡肉上加少许油调味，煮7分钟。
9. 服务热。

9.椰奶鸡肉咖喱食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Shutterstock

准备时间： 15分钟 烹饪时间： 50分钟 总时间： 65分钟 服务： 4

配料

• 5公斤鸡
• 1汤匙椰奶
• 2茶匙油
• 1茶匙鸡肉咖喱
• 4个中等大小的洋葱，切碎
• 2汤匙香菜粉
• ¼茶匙姜黄粉
• 1½茶匙红辣椒粉
• 5个切碎的中号西红柿
• 2汤匙姜蒜酱
• 盐调味
• 3汤匙切碎的香菜叶

如何准备

1. 用姜和大蒜酱腌制鸡肉，静置30分钟。
2. 用2杯水将鸡压力煮一口哨。
3. 在锅中加热油，然后将洋葱炒至金黄色。加入姜黄，香菜粉，鸡肉咖喱和红辣椒粉，煮3-4分钟。
4. 加入西红柿和kasuri methi，煮5分钟。
5. 现在，加入鸡肉并煮5分钟。
6. 加入椰奶煮沸。再煮5分钟。
7. 用香菜叶装饰并趁热食用。

10.脆皮鸡肉和奶酪食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Instagram

准备时间： 30分钟 烹饪时间： 10分钟 总时间： 40分钟 服务： 4

配料

• 400克去骨鸡胸脯
• 4-5切碎的大蒜
• 200克奶酪
• 4-5碎黑胡椒粒
• 盐调味
• 2茶匙柠檬汁
• 1汤匙新鲜香菜叶
• 打一鸡蛋
• 1杯面包屑
• 3汤匙番茄酱
• 油炸用油
• 6汤匙蛋黄酱

如何准备

1. 将鸡肉与鸡蛋，番茄酱，柠檬汁，香菜叶，碎胡椒，盐和大蒜混合。
2. 腌一个小时。用牙签将每个奶酪块和两个鸡肉块串在一起。
3. 现在，将面包屑切成薄片。
4. 将剩下的腌料蘸上碎末，并用面包屑涂两层。
5. 将奶酪和鸡肉块用油油炸。
6. 将番茄酱和蛋黄酱在碗中混合，以准备酱汁。
7. 将鸡肉和奶酪块与酱汁一起食用。

11.中国鸡肉食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Instagram

准备时间： 10分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 30分钟 服务： 4

配料

• 400克去骨鸡块
• 2汤匙玉米粉
• 1汤匙切碎的大蒜
• 2茶匙酱油
• ½汤匙姜
• 3-4个干红辣椒
• 1½汤匙红辣椒酱
• 4个葱鳞茎切成两半
• ¼茶匙白胡椒粉
• ½茶匙醋
• 1个中号辣椒，切碎
• 1茶匙芹菜，切碎
• 2汤匙克什米尔红辣椒酱
• 1汤匙油
• 油炸用油
• 盐调味

如何准备

1. 将鸡肉和酱油，盐，白胡椒粉，1汤匙玉米粉和酱油一起扔。
2. 在锅中加热油，炸至金黄色。
3. 将一汤匙油放入锅中加热，然后加入姜，大蒜，干红辣椒和芹菜。炒2分钟。
4. 加入红辣椒酱，再煮2分钟。
5. 加半杯水，使酱汁变稠。
6. 加入葱鳞茎，辣椒和盐。煮2分钟。
7. 将1汤匙玉米粉与1.4杯水混合，然后添加到炒锅中。
8. 将其煮沸，使酱变稠。
9. 现在，加入鸡肉，拌匀，并从火焰中移出。
10. 加入醋拌匀。
11. 装饰葱的绿色部分。

12.鸡肉Pakora食谱，作者Sanjeev Kapoor

图片：Instagram

准备时间： 50分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 70分钟 服务： 4

配料

• 400克去骨鸡块
• 10瓣蒜末
• 1英寸生姜
• 8个切碎的绿色辣椒
• 2汤匙芥末油
• 6汤匙玉米粉
• 1茶匙罗望子酱
• 盐调味
• 油炸用油

如何准备

1. 切碎蒜末，姜末和辣椒。
2. 将此糊转移到一个大碗中。
3. 加入鸡肉，罗望子酱，芥末油和盐。拌匀，静置40分钟。
4. 加热油，炸至金黄色。
5. 搭配薄荷酸辣酱或番茄酱一起食用即可。

13. Shahi鸡肉Pakora食谱，作者Sanjeev Kapoor

准备时间： 60分钟 烹饪时间： 20分钟 总时间： 80分钟 服务： 4

配料

• 500克鸡胸脯，切丁
• 1汤匙牛奶
• 藏红花，几缕
• 2-3瓣大蒜
• 1茶匙红辣椒粉
• 2茶匙孜然粉
• 2汤匙柠檬汁
• 盐调味
• 6汤匙克面粉
• 1茶匙香菜种子
• 1汤匙米粉
• ½茶匙garam masala粉
• ¼茶匙碳酸氢钠
• ½茶匙姜黄粉
• 油炸用油

如何准备

1. 将鸡肉切成小块。
2. 将藏红花浸泡在温牛奶中。
3. 压碎大蒜，然后将其与柠檬汁混合。将鸡肉与浸泡的藏红花，孜然粉，红辣椒粉和盐混合。腌一段时间。
4. 将柠檬汁和大蒜加到鸡肉中。
5. 将米粉和贝桑与所有干香料和碳酸氢钠混合。
6. 加水，形成浓稠的面糊。
7. 现在，将鸡块浸入面糊中并油炸。
8. 煎至鸡肉变成金黄色。

14. Chettinad炸鸡食谱，作者Sanjeev Kapoor

准备时间： 3小时 烹饪时间： 40分钟 总时间： 3小时40分钟 服务： 4

配料

• 800克鸡丁
• 1英寸切碎的姜
• 6个干红辣椒，打碎
• 5瓣大蒜
• 2个切碎的中洋葱
• 4个切碎的绿色辣椒
• 15咖喱叶
• ½茶匙姜黄粉
• 盐调味
• 2汤匙油
• 2汤匙米粉
• 1汤匙柠檬汁

如何准备

1. 用水将咖喱叶，洋葱，绿色和红色辣椒以及生姜磨碎。
2. 制作光滑的糊状，将其与鸡肉，米粉和姜黄粉混合在一个碗中。
3. 将它们腌制一个小时。
4. 将柠檬汁倒入碗中。
5. 将鸡块放入烤盘中，烘烤半小时。
6. 将鸡块翻过来煮几分钟。

15. Sanjeev Kapoor的烤鸡食谱

准备时间： 16分钟 烹饪时间： 25分钟 总时间： 43分钟 服务： 4

配料

• 8块鸡腿
• 2茶匙红辣椒酱
• 1汤匙大蒜酱
• 4茶匙香菜粉
• 2茶匙孜然粉
• 1茶匙马萨拉沙拉
• 盐调味
• 4茶匙油
• 少许肉桂粉

如何准备

1. 将烤箱预热至200摄氏度。
2. 将鼓槌与所有香料和油混合，然后腌制一个小时。
3. 在烤盘中加热油。
4. 用高温将腌制的鸡腿炸。
5. 然后，将它们包裹在铝箔中，然后放入烤箱。
6. 烘烤20分钟，然后趁热上桌。

Sanjeev Kapoor撰写的这15种鸡肉食谱看起来和味道都很棒，但最好的部分是这位名厨的快乐和记忆，以及他对当今印度烹饪节目的贡献。这些不是食谱，而是时间机器，它使我回到过去。我相信它也会为您做到这一点，并在您的脸上露出微笑。因此，请尝试一下，让我们知道您最喜欢哪一个。照顾自己！