2020年13款日本最佳刀具指南

在烹饪界，刀具是基本工具。如果您是一名烹饪迷，那么您应该知道，购买具有这种必不可少的价值的东西应该在第一次时就做好。我们在这里为您展示一些最好的日式刀具，这些刀具将在厨房工作时为您提供精确的结果。众所周知，日本人几个世纪以来一直在锻造高品质的刀片。剑刃在日本历史上一直发挥着不可或缺的作用，并且仍在继续如此。受到其文化启发的刀片一定会给您留下深刻的印象。

大多数人迷失在日本刀与德国刀之间的战斗中，无法决定应该买哪把。尽管会有一段时间我们可以谈论德国刀，但现在，我们列出了适合您厨房的13种最佳日本刀清单。家庭厨师或专业厨师，我们对每个人都有建议。

什么是最好的日本刀？

更薄，更硬，更锋利-任何具有所有这些功能的日本刀都应该成为您所要看的刀具。因此，继续阅读我们的文章，找出哪些刀片具有这些因素，您就可以自己决定哪个刀片最好。

2020年您可以找到的13款最佳日本厨刀

1. Zelite无限厨师刀

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Zelite Infinity是我们名单上最受好评的日本刀具品牌之一。它们经过专门设计，可以让专业厨师和家庭厨师使用。它们具有2.4毫米厚的刀片，带有美丽的大马士革花纹和经典的3金属镶嵌铆钉，在您操作时给您时尚而优雅的感觉。此外，圆滑的锋利边缘还具有更好的边缘保持力。无论是切碎，切片，切块还是切碎，您所需要做的就是毫不费力地将刀推入配料。

技术指标

• 刀长：12.95英寸
• 手柄：圆形军用G10手柄
• 刀片材质：AUS610 67层大马士革钢

优点

• 防污防锈
• 轻巧的
• 全汤匙双斜角
• 符合人体工程学设计的军用级G10手柄可舒适地适应大小手。

缺点

• 它们不适合洗碗机使用。

2.舜经典厨师刀

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需要一个刀片来满足您各种切碎要求吗？Shun Store一定会选中列表中的每个框。他们以利用日本根源和传统的刀片制作方法制造出性能卓越的刀具而感到自豪。他们是备受推崇的品牌之一，以制作精美，现代和高品质的刀具而闻名。从头开始构造刀具至少需要100个单独的步骤。在制造过程中，刀具还经过热处理程序，从而使刀片更薄，更锋利，并具有持久的刃口。

技术指标

• 刀长：15英寸
• 手柄：D形乌木Pakka木头
• 刀片材质：VG-MAX钢，额外的钨，刃口更锋利

优点

• 弯曲刀片可轻松完成切割任务
• 手柄具有防水涂层，易于清洁。
• 每侧有34层大马士革不锈钢包层，总层数达到69层。

缺点

• 如果长时间用于较难的任务，边缘可能会碎裂。

3.全球厨师刀

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这些手工日本刀是由CROMOVA 18制成的，CROMOVA 18是钼和钒不锈钢的组合。全球刀就像大多数西方刀一样，刀片朝边缘磨锐。但是，它们不是呈斜角形状，而是锐化为锐角以在更长时间内保持锐度。不锈钢手柄是其特色。手柄上的烤架旨在提供舒适的抓地力，并用沙子填充，以确保您继续进行活动时保持平衡和舒适。

技术指标

• 刀长：14.72英寸
• 手柄：不锈钢
• 刀片材质：高科技钼钒不锈钢

优点

• 防锈和防污
• 推荐给小手的人
• 他们应该被洗手以保留边缘。
• 它们是切碎，切片，切碎，切割和准备工作的理想选择。

缺点

• 刀有点重。

4. Mac Mighty专业空心边缘厨师刀

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为聚会做饭可能很麻烦，我们了解您希望尽可能简单地做饭。这些准备工作的主要部分是将蔬菜切块，切块，去肉切成薄片，以及食谱中的所有美味佳肴。这一系列的8英寸日本银色小刀将使您的工作更加轻松。刀片上的凹痕使刀只能滑过各种食物而不会粘在上面。它们是高质量的钢刀，使烹饪更加有效和便捷。

技术指标

• 刀长：12.63英寸
• 提手：Pakka木头
• 刀片材质：不锈钢

优点

• 轻巧的
• 舒适的手柄
• 可以持续很长时间
• 开箱即用

缺点

• 不适合洗碗机

5. imarku专业8英寸厨师刀

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这把Gyutou风格的多用途刀组合在一起，可供专业厨师，烹饪专家，餐饮服务人员甚至家庭厨师使用-基本上每个人都可以使用。如果您需要一把可以切割，剁碎，切块，切碎，切成薄片和切成薄片的刀，这是适合您的一把刀。碳刀片与16-18％的铬混合在一起，不仅使它有光泽，而且还具有很强的耐用性。用于手柄的Pakka木质材料已知源自非洲，并被认为非常舒适，可以保护您的手免受任何手指酸痛或麻木感。

技术指标

• 刀长：13英寸
• 提手：Pakka木头
• 刀片材质：高碳不锈钢

优点

• 防锈刀片
• 耐腐蚀
• 它只需要水和少许肥皂即可清洁。
• 为了进一步提高强度，该钢包含0.6-0.75的碳。
• 在HRC（洛氏硬度量表）上，其范围为56-58。
• 这把刀可以轻松地完成诸如从坚韧的肉上切割或去除骨头等任务。

缺点

• 请勿在热火焰中使用
• 不建议切穿冷冻食品

6.顺宝8寸厨师刀

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这些日本顺刀在我们的列表中出现了两次，因此它们一定在制作一些精美的厨房刀，您不觉得吗？“ Shun”（生肖）一词表示水果或蔬菜达到成熟峰值的确定时刻，这恰好符合其制造的刀片的质量-它们是一些最值得信赖的制造品牌市场上的高级日本厨刀。这条Premier系列具有手工磨尖的16度切削刃，并带有分层的大马士革，并以精美的锤打土木完成。

技术指标

• 刀长：13.25英寸
• 提手：仿胡桃木色百佳木
• 刀片材质：VG-MAX钢

优点

• 舒适的抓地力
• 刀片更薄，更轻，以减轻肌肉酸痛。
• 锤打的土such酱可以轻松地从刀片上释放食物。
• 刀片具有双斜角，快速锥度和平坦的地面，可提供锋利的锐利功能。

缺点

• 一定时间后容易碎裂和生锈。

7.京瓷陶瓷革命系列厨师刀

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当您要堆放大量蔬菜或水果时，如果没有合适的设备，您的手会要求您停下来。京瓷（Kyocera）的轻巧陶瓷刀系列使膳食准备工作不再那么麻烦，因为其柔软的触感符合人体工程学的手柄使您的手指在整个工作过程中都能保持愉快的姿势。它们是切水果，蔬菜和去骨肉的绝佳选择。使用时，高度